Вылучыце для сябе свой рэцэпт тушанай капусты.

Ні для каго не сакрэт, што падрыхтоўка тушанай капусты задаволена-ткі простае, а якое атрымліваецца страва кахана шматлікімі за сваю лёгкасць і выдатны густ. Многія гаспадыні выкарыстоўваюць свой рэцэпт тушанай капусты, а для тых, хто зусім нядаўна стаў рыхтаваць самастойна, напішу некалькі розных варыянтаў таго, якім можа быць падрыхтоўка тушанай капусты.

Першае, што хацелася агучыць - рэцэпт тушанай капусты са свінінай.

Нам неабходныя наступныя інгрэдыенты: нятлустая свініна, белакачанная капуста, алей, кетчуп.

Свініну неабходна нарэзаць на невялікія кавалачкі і патушыць на раслінным алеі не больш за паўгадзіны. У гэты час неабходна нашаткаваць капусту. Затым да тушеному мясу дадаем капусту. Варта ведаць пра тое, што капуста мае ўласцівасць змяншацца падчас падрыхтоўкі. Яе колькасць зменшыцца ўдвая. Выкладваючы капусту ў посуд для тушэння, паспрабуйце максімальна прыціснуць яе для таго, каб прыбраў бы яе пабольш, паколькі на выхадзе яе стане менш. Заліце капусту кіпенем так, каб вада, прыкладна, даходзіла да паловы вышыні выкладзенай капусты. Ставім рондаль на моцны агонь і тушым на працягу 10 хвілін. Затым дадамо кетчуп, соль, спецыі, закрыем вечкам і працягнем тушыць да гатоўнасці, зменшыць агонь. Не забывайце перыядычна змешваць капусту. Калі па заканчэнні падрыхтоўкі застаецца шмат вадкасці, то неабходна даць ёй выкипеть, адкрыўшы вечка. Але не давайце выпарыцца ўсёй вадзіцы, паколькі яна надасць сакавітасць вашаму стравы.

Другое страва - рэцэпт тушанай капусты з тушонкай.

Для гэтай стравы трэба нарэзаць капусту саломкай і даць ёй трохі обмякнуть, заліў ненадоўга кіпенем. У глыбокую рондаль або патэльню на дно наліваем алей і выкладваем абваранай капусту. Дадамо да яе трохі сметанковага масла для густу, соль, накрыем вечкам і адправім на невялікі агонь - тушыцца. Праз 15 хвілін да капусце дадамо тушонку. Пажадана рыхтаваць з ялавічнай тушонкі, паколькі ў свіны, як правіла, больш тлушчу. У тушонку, як правіла, шмат рэзкіх затавак, таму вострыя прыправы асобна можна не дадаваць у падрыхтоўваюць страва. Выклаўшы тушонку у капусту, неабходна раўнамерна промешать усе інгрэдыенты. Затым для надання спецыфічнага прысмаку свежасці дробна наразаем чырвоны балгарскі перац і дадаем яго ў капусту. Можна, так жа, дадаць кукурузу, шынок або зялёны гарошак. Усё гэта дапаможа разнастаіць густ стравы. Нарэзаную зеляніну выкладваюць у цалкам гатовую капусту. Яна надасць дадатковы водар і густ вашай капусце, пры гэтым захавае ўсе свае вітаміны.

Трэці рэцэпт - тушаная капуста з сасіскамі.

Гэты рэцэпт тушанай капусты падрыхтоўваюць з наступных прадуктаў: сасіскі або сардэлькі, алей, квашаная капуста, топленае сала, рэпчаты лук, цукар.

Спачатку падрыхтоўваецца квашаная капуста. Кіслую капусту неабходна папярэдне прамыць. Падрыхтаваная капуста выкладваецца ў рондаль або патэльню разам з топленым салам, накрываецца вечкам і тушыцца да размякчэння. Не забывайце перыядычна змешваць капусту, каб яна не прыгарэла да дна посуду. Наразаем лук і смажым. У канцы тушэння капусты дадаем у яе цукровы пясок па вашаму густу і смажаны лук. Сасіскі або сардэлькі пажадана не толькі ачысціць ад плёнкі, але і трохі падцяпліць. Для гэтага кладзем іх у кіпячую ваду на некалькі хвілін, але не кіпяцім. Затым сасіскі адпраўляем на змазаную патэльню і раўнамерна смажым з усіх бакоў. Падрумяненыя сасіскі выкладваем на тушеную капусту і паліваем распаленым сметанковым алеем.

Падаецца тушаная капуста з сасіскамі гарачай. Зверху можна ўпрыгожыць страву нарэзанай свежай зелянінай.

Прыемнага апетыту.