Суп "грибовница": рэцэпт прыгатавання

Смачнае і карыснае страва можна прыгатаваць у хатніх умовах. Гэта страва пад назвай "грибовница". Рэцэпт супу нескладаны і не патрабуе асаблівых навыкаў. Прапануем некалькі варыянтаў падрыхтоўкі.

Грибовница: рэцэпт з белымі грыбамі

Патрабаваныя інгрэдыенты:

• свежыя белыя грыбы - 500 грам;
• вада пітная - 3,5 літра;
• моркву - 150 грам;
• некалькі лаўровых лісцікаў;
• бульба - 600 грам;
• свежы рэпчаты лук - 150 грам;
• соль і перац.

тэхналогія прыгатавання

1-й крок

Грыбы апрацуйце. Ня замочвайце. Белыя досыць падвергнуць сухі чыстцы і зрэзаць карэньчык. Пры неабходнасці прамыйце капялюшык пад вадой. Буйныя грыбы нарэжце на некалькі частак. У рондаль наліце ўказаны аб'ём вады, давядзіце да кіпення. Закладзеце падрыхтаваныя грыбы і пасоліце. Варыце да гатовасці. Звычайна досыць 20 хвілін.

2-й крок

Начыста лук, бульба, морква. Лук здрабніце кубікамі, бульбу брусочкамі, моркву ператрыце.

3-ці крок

Бульба дадайце да грыбоў. Пачакайце хвілін 10 і закладзеце моркву і цыбулю. Пры жаданні можна спассеровать гародніна на раслінным алеі. Давядзіце страву да гатоўнасці.

4-й крок

Лаўровы ліст і спецыі кіньце ў канцы варэння. Пакіньце суп настаяцца на 20 хвілін. Разліце па талерках і пасыпце зелянінай. Можна дадаць смятану.

Грибовница з сухіх грыбоў: рэцэпт

Інгрэдыенты, неабходныя для падрыхтоўкі стравы:

• сухія лясныя грыбы (белыя, чырвонагаловікі) - 50 грам;
• невялікая галоўка цыбулі рэпчатай;
• невялікая свежая моркву;
• бульба - 4-5 небуйных клубняў;
• смятана - 1 ст. лыжка;
• сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
• соль і лаўровы ліст.

тэхналогія прыгатавання

Высакародныя гатункі грыбоў, такія як белыя, чырвонагаловікі, падбярозавікі, ідэальна падыходзяць для падрыхтоўкі стравы "грибовница". Рэцэпт супу вельмі просты. Патрэбна будзе кастрюля з адмысловым пакрыццём, каб абсмажыць гародніна, або патэльня. Выкладзеце сметанковае масла, падпаліце і абсмажце ў ім грыбы. Сушеный прадукт спачатку замочыце ў вадзе, пакіньце брыняць. Адцісніце грыбы і выкладзеце іх у масла. Затым нарэжце лук і морква. Дадайце іх да грыбоў. Пасоліце, паперчыце. Калі ўся вадкасць ўвабралася, і гародніна сталі сухімі, дадайце яшчэ сметанковага масла. Грыбы ўбяруць у сябе столькі, колькі трэба. Можна выкарыстоўваць топленае масла. Цяпер заліце інгрэдыенты вадой. Шмат наліваць не варта, грибовница не павiнна быць ні вадкай, ні густы. Затым пакладзеце нарэзаную бульбу, паспрабуйце на соль. Варыце да гатовасці бульбы. Можна разам з гароднінай закінуць некалькі необжаренный грыбоў. Пасля выключэння агню дадайце ў суп лаўровы ліст і потым хвілін 5. пасля лісце выдаліце, а грибовницу разліце па талерках і запраўце смятанай.

Грибовница з шампіньёнаў: рэцэпт

Што трэба, каб прыгатаваць грибовницу:

• шампіньёны - 500 грам;
• кавалачак сала грам на 100;
• моркву і бульбу;
• лук, кроп - па жаданні, соль.

тэхналогія прыгатавання

Як рыхтуецца грибовница? Рэцэпт вельмі просты. Пачніце з перакруту грыбоў і сала праз мясарубку. Затым абсмажце атрыманы фарш у алеі. Праз 10 хвілін дадайце насечаную моркву. Перакладзеце абсмаленыя прадукты ў рондаль, заліце вадой, пакладзеце бульбу, нарэзаны на кубікі. Па жаданні можна дадаць лук. Варыце да гатовасці бульбы. За пару хвілін да канчатка варэння засыпце здробнены кроп. Грибовницу запраўце маянэзам або смятанай.