Салата з капусты з воцатам, памідорамі і перцам

Капуста - скарбніца карысных рэчываў і вітамінаў. Салаты, прыгатаваныя з капусты, адрозніваюцца лёгкасцю і пажыўнасцю. Яны могуць быць зробленыя з некалькіх гародніны, але могуць складацца толькі з капусты. Усе гародніна для салат трэба выкарыстоўваць у волкім выглядзе - капусту, салера, зялёны гарошак, радыска, агуркі, памідоры, перац ... Па жаданні ў склад стравы можна ўключыць яблык, апельсін або ягады. Асабліва актуальныя такія салаты зімой і вясной, калі вітамінаў у арганізме пачынае не хапаць. Прапануем прыгатаваць некалькі лёгкіх салат з гэтай гародніны.

Салата з капусты з воцатам

Для падрыхтоўкі двух порцый бярэм паўкілаграма белакачаннай капусты, крыху зеляніны (для ўпрыгожвання), цукар і соль (па гусце), дзве вялікія лыжкі воцату і столькі ж расліннага алею. Капусту шинкуем і складаем ў кубак або салатнік. Каб салата быў смачней, шаткаваць трэба як мага танчэй, а даўжыня кавалачкаў ніякай ролі не гуляе. Нашаткаваную капусту трэба пасыпаць соллю і абмяць рукамі, але не моцна, а да з'яўлення соку. Гэты салата з капусты з воцатам рыхтуецца не хутка. Справа ў тым, што нашаткаваць для салаты капуста нейкі час павінна папярэдне пасол, а затым - марынавацца ў запраўцы, прыгатаваным з яблычнага або віннага воцату, масла і цукру.

Салата з капусты з воцатам і морквай

Для падрыхтоўкі салаты трэба ўзяць 100 грамаў капусты і столькі ж морквы, па палове чайнай лыжкі мёду і гатовай гарчыцы, 30-40 грамаў салеры (салёнага) і трохі свежай пятрушкі, трохі укусуса. Капусту шаткуюць, кладуць у кубак і таўкуць да мяккасці драўляным песцікам, моркву рэжуць доўгімі тонкімі палоскамі і змешваюць з капустай. Дадаюць дробна насечаную пятрушку і астатнія кампаненты. Ўсё змешваюць і запраўляюць воцатам. Салата з капусты з воцатам мае прыемную кіслінку і вастрыню.

Для надання стравы новага густу можна запраўляць яго рознымі соусамі, маянэзам або смятанай.

Салата з капусты з вустеровским або соевым соусам

Часам для салаты галоўным кампанентам становіцца соус. Як, напрыклад, у гэтым рэцэпце. Шинкуем 300 грамаў капусты, шаруе на тарцы адну сярэднюю моркву, наразаем паўколамі лук. А цяпер рыхтуем соус. Для яго нам спатрэбіцца шэсць сталовых лыжак маянэзу, сталовая лыжка кетчупа, малака і соевага соусу (лепш вустеровского) і, як бы гэта дзіўна ні гучала, шэсць сталовых лыжак здробненых у блендере кансерваваных ананасаў або кукурузы. Усе складовыя падліўкі змешваем і запраўляем капусту. Салата гатовы! Можна зрабіць такі салата з капусты з воцатам.

Салата з капусты і маянэзу

Капусту дробна шинкуем, крабавыя палачкі (адзін пачак) наразаем невялікімі кубікамі, тром на тарцы адзін свежы агурочак, два яйкі, звараных укрутую, наразаем кубікамі. Усе змешваем, дадаваны кансерваваную кукурузу (вадкасць зліць), запраўляем маянэзам або смятанай. Можна дадаць лук, прычым як зялёны, так і рэпчаты - але гэта па гусце. Можна заправіць гэты салата аліўкавым алеем - яно надасць стравы сытность, але не дадасць калорый.

«Восеньскі» салата з капусты з памідорамі і салодкім перцам

Як відаць з назвы, такі салата можна закатаць на зіму, а можна зачыніць капронавымі вечкамі і паставіць у халадзільнік на захоўванне. У гэтага салаты ёсць адно неверагоднае ўласцівасць - чым даўжэй ён стаіць, тым смачней становіцца. На дзве літровыя слоікі трэба ўзяць кілаграм капусты і па 500 грамаў памідораў, цыбулі і салодкага перцу, 50 грамаў часныку, паўшклянкі цукру, дзве вялікія лыжкі воцату, сланечнікавы нерафінаваны алей, соль, перац (па гусце).

Гародніна рэжуць, змешваюць у тазе або рондалі, соляць, пасыпаюць перцам і добра абмінаць. Цукар разводзяць воцатам, дадаюць да гародніны і змешваюць. Затым уліваюць алей і зноў змешваюць. Салата з капусты з перцам і памідорамі раскладваюць па стэрыльным банкам і закрываюць вечкамі.