Лодачкі з шынкоў, фаршаваныя мясам і памідорамі

Фаршаваныя шынкі-лодачкі у духоўцы могуць паслужыць ідэальным гарачым стравай для любога сямейнага або святочнага абеду. Варта таксама адзначыць, што такую гародніну можна начыняць абсалютна любымі інгрэдыентамі - ад мяса да зеляніны. У гэтым артыкуле мы прапануем варыянт прыгатавання з цялячыя фаршам, памідорамі і сырам.

Як зрабіць лодачкі з шынкоў ў духоўцы

Неабходныя інгрэдыенты:

• мякаць цяляціны без тлушчу - 200 г;
• сыр цвёрды - 130 г;
• цыбуліны сярэднія - 3 шт .;
• шынкі маладыя невялікія - 3-4 шт .;
• маянэз сярэдняй тлустасці - 140 г;
• таматы саспелыя невялікія - 4 шт .;
• соль ёдаваная - ¾ маленькай лыжкі;
• моркву вялікая свежая - 1 шт .;
• перац, сушаныя пятрушка і кроп - па гусце;
• раслінны алей - 2-4 лыжкі.

Працэс падрыхтоўкі фаршу

Лодачкі з шынкоў можна запаўняць любым мясных прадуктам. Мы вырашылі выкарыстаць для гэтых мэтаў нятлусты цяляціну. Яе варта памыць, нарэзаць на кавалкі, а затым здрабніць у мясасечцы. Каб надаць фаршу асаблівы водар, да яго таксама рэкамендуецца дадаць рэпчаты лук. Яго можна дробна нашаткаваць або апрацаваць аналагічна мяса. Пасля гэтага цяляціну з цыбулінай патрабуецца старанна перамяшаць, закрасіць соллю, сушанай зелянінай і перцам, а затым прыступіць да іх абсмажваньні.

Тэрмічная апрацоўка мяса

Перад тым як запаўняць лодачкі з шынкоў фаршам, яго рэкамендуецца злёгку абсмажыць на масле разам з буйна цёртай морквай. Рабіць гэта можна і ў сатэйнік, і ў звычайнай патэльні. Пасля таго як мяса злёгку падрумяніцца і пазбавіцца ўсяго булёна (праз 10-14 хвілін), посуд неабходна зняць з пліты, а затым дадаць да гатовай цяляціне дробна парэзаныя свежыя таматы.

апрацоўка шынкоў

Лодачкі з шынкоў неабходна рабіць наступным чынам: свежыя і маладыя гародніна патрабуецца памыць, адрэзаць канцы (таксама можна ачысціць ад лупіны), падзяліць ўздоўж напалову, а затым акуратна выняць асяродак пры дапамозе нажа і лыжкі. У выніку вы павінны атрымаць паглыбленыя і падоўжаныя формы з досыць тоўстымі сценкамі. Перад тым як выкладваць туды фарш, іх рэкамендуецца багата вышмараваць соллю і перцам.

фарміраванне стравы

Гатовыя і закрашаныя спецыямі лодачкі з шынкоў варта даверху напоўніць астылым фаршам. Пасля гэтага мяса патрабуецца вышмараваць невялікай колькасцю маянэзу, які пасля неабходна абсыпаць цёртым цвёрдым сырам.

Тэрмічная апрацоўка стравы

Запоўненыя шынкі варта акуратна ўсталяваць на ліст ці любую іншую посуд, а затым паставіць у разагрэтую духоўку прыкладна на паўгадзіны. Гэтага часу цалкам дастаткова для таго, каб гародніна сталі мяккімі, а сыр расплавіўся і утварыў апетытную румяную шапку.

Правільная падача да стала

Гатовае страва з шынкоў і мясной фаршу варта дастаць з духовочного шафы, змясціць на вялікую талерку і злёгку астудзіць (каб не было апальваюць). Далей лодачкі патрабуецца парэзаць на парцыённыя кавалкі і паднесці членам сям'і ў якасці смачнага асноўнага стравы. Таксама да шынка можна зрабіць агародніннай салата, падаць свежы пшанічны хлеб і таматавы соус.