Як прыгатаваць ватрушкі з тварагом ў духоўцы? хатнія рэцэпты

Тварожная ватрушка - любімая многімі выпечка з пышнага дражджавога цеста і паветранай начыння. Існуе мноства спосабаў яе падрыхтоўкі, але кожная гаспадыня імкнецца ўнесці разыначку ў уласны фірмовы рэцэпт. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як прыгатаваць ватрушкі з тварагом ў духоўцы. Асвоіўшы працэс, вы зможаце здзіўляць блізкіх людзей смачнымі і карыснымі стравамі.

рэцэпт цеста

Тварожная ватрушка можа быць яна прыгатавана з любога тэсту - пясочнага, прэснага або пластовага. Але традыцыйны варыянт гэтай папулярнай выпечкі робяць усё-ткі на аснове дражджавога. Каб прыгатаваць такое цеста опарным спосабам, трэба:

• Свежае малако (250 мл) разагрэйце на пліце, дадайце ў яго лыжку цукру, пакуначак сухіх дрожджаў і трохі мукі. Размяшайце усе інгрэдыенты да аднастайнага стану і дайце ім настаяцца ў цёплым месцы прыкладна паўгадзіны.
• У асобным посудзе змяшайце цукар (100 грамаў), два яйкі і растопленае сметанковае масла (100 грамаў). Каб надаць тэсту асаблівы водар, можна дадаць у яго палову пакуначка ванільнага цукру.
• Калі рошчына падыдзе і пакрыецца бурбалкамі, змяшайце яе з падрыхтаванымі прадуктамі, соллю і просеянной мукой (каля трох шклянак).
• Замесіце шчыльнае цеста. Для зручнасці вышмаруйце рукі раслінным алеем, а затым вымешваюць яго на стале каля пяці хвілін.
• Змесціце цеста ў прыдатную па памеры посуд, накрыйце ручніком і пастаўце падымацца ў цёплае месца. Калі гатовы прадукт пачне «выскокваць» праз краю, яго варта абмяць.

тварожная начынне

Дасведчаныя гаспадыні ведаюць, як правільна падрыхтаваць начынне для смачных ватрушек.

• Перш за ўсё варта абраць мяккі тварог сярэдняй ступені тлустасці.
• Затым яго неабходна працерці праз сіта або ўзбіць да кансістэнцыі паветранага крэму з дапамогай блэндэра.
• У падрыхтаваны тварог трэба дадаць палову шклянкі цукру, адно яйка. Усё акуратна змяшаць.
• Каб начынне была больш мяккай, у яе можна дадаць трохі смятаны (дзве лыжкі) або сметанковае масла.
• Разнастаіць густ ватрушек дапаможа прамыты разынкі або здробненыя цукаты.

Як прыгатаваць ватрушкі з тварагом ў духоўцы

• Падышоўшыя і обмятое цеста пакладзеце на стол і падзеліце на некалькі роўных частак. Каб палегчыць працэс, скруціце з яго паляць і нарэжце з дапамогай нажа.
• Скруціце роўныя шарыкі, спляскаеце іх далонямі і выкладзеце на бляху, засланы пергаментам.
• З дапамогай шклянкі зрабіце на нарыхтоўках выемкі для начыння. Каб дно не прыліпала да тэсту, папярэдне вышмаруйце яго алеем або акуніце ў муку.
• У цэнтр кожнай нарыхтоўкі выкладзеце лыжку тварагу.
• Пакуль разаграваецца духоўка, вышмаруйце цеста яечным жаўтком.

Гатовыя дражджавыя ватрушкі можна вышмараваць сметанковым алеем. Пачастунак да гарбаты гатова - падавайце яго гарачым на радасць усёй сям'і.

Ватрушкі "Ружы»

Каб любімая выпечка з тварагом прыцягвала яшчэ большае ўвагі, яе варта аформіць незвычайным спосабам. Як спячы ватрушкі "Ружы":

• Замесіце шчыльнае дражджавое цеста і пастаўце яго падымацца.
• У гэты час займіцеся начыннем. Разамніце або пратрыце 500 грамаў тварагу, дадайце да яго адно яйка, трохі ванільнага цукру, 100 грамаў цукровага пяску і 100 грамаў апрацаванага разынак. Добра змяшайце ўсе інгрэдыенты. Калі начынне атрымалася самаю, то пакладзеце ў яе трохі мукі або маннай крупы.
• Зараз можна прыступаць да самага цікавага - фарміравання арыгінальных булачак. Для гэтага падзеліце цеста на роўныя часткі і раскачайце з кожнай досыць вялікую аладку. У цэнтр нарыхтовак выкладзеце начынне, а цеста надрэжце на тры часткі (ад краёў да цэнтра). Падніміце адзін пялёстак, абгарніце яго вакол тварагу і зашчыпайце. Тое ж самае прарабіце і з іншымі часткамі тэсту, а затым вышмаруйце атрыманы кветка ўзбітым яйкам.
• Выпякайце ватрушкі да гатовасці ў духоўцы.

венгерская ватрушка

Гэты смачны тварогавы пірог можна прыгатаваць як у будні, так і ў святочны дзень. Вашы госці прыйдуць у захапленне ад яго лёгкага густу і абавязкова папросяць рэцэпт. Як прыгатаваць венгерскую ватрушкі:

• 100 грамаў сметанковага масла пасячэце нажом і змяшайце з пакутай (паўтара шклянкі). Дадайце цукар (палову шклянкі), разрыхляльнік і яшчэ раз усё змяшайце. Расцярыце сумесь рукамі так, каб атрымалася досыць дробная дробка.
• У іншым посудзе змяшайце 500 грамаў тварагу, тры яйкі, шклянку цукру і трохі ванілі. Ўзбіце начынне з дапамогай блэндэра.
• Раздымную форму для выпечкі засцеліце пекарской паперай. Выкладзеце на дно палову мучной сумесі, затым начынне, а ў канцы другую частку крошкі. Пастаўце пірог у разагрэтую духоўку на адну гадзіну.
• Для залівання змяшайце з дапамогай міксера чатыры лыжкі смятаны і палову банкі згушчанага малака. 50 грамаў цёмнага шакаладу разламіце на невялікія кавалачкі, дадайце да яго трохі смятаны ці вяршкоў, а затым падпаліце ўсе разам на вадзяной лазні.
• Гарачую ватрушкі вышмаруйце сумессю згушчонкі і смятаны, а зверху выкладзеце распалены шакалад.

«Завітушкамі»

Скарыстайцеся яшчэ адной арыгінальнай ідэяй для афармлення знаёмай з дзяцінства выпечкі. Як прыгатаваць ватрушкі з тварагом ў духоўцы:

• Замесіце дражджавое цеста па свайму любімаму рэцэпце і дайце яму час падняцца. Пасля гэтага раскачайце яго ў досыць тонкі пласт і нарэжце на доўгія роўныя палоскі шырынёй у тры сантыметра.
• Кожную нарыхтоўку закруціце, як шнурок, згарніце вакол сваёй восі спіраллю так, каб атрымалася праснак - аснова для начыння.
• Тварог ўзбіце блендером, а затым змяшайце па гусце з яйкам і цукрам. Выкладзеце начынне ў цэнтр ватрушек і пастаўце іх запякаць у духоўцы да поўнай гатоўнасці. Каб краю выпечкі сталі румянымі, вышмаруйце іх узбітым яйкам.

фруктовыя ватрушкі

Салодкія булачкі з фруктовымі густамі здольныя падняць настрой нават у самы пахмурны дзень. Прыгатуйце гэтую незвычайную выпечку для нядзельнага сямейнага вячэры і парадуйце родных арыгінальным пачастункам. Такім чынам, ватрушка хатняя. Рэцэпт прыгатавання :

• Прыгатуйце дражджавое цеста.
• Для начыння нарэжце дробным кубікам два яблыкі, дзве грушы і 200 грамаў гарбузы. Разагрэйце патэльню і патушыце ў ёй падрыхтаваныя садавіна і гародніна. Калі начынне стане мяккай, перакладзеце яе ў міску, дадайце трохі цукру, 100 грамаў тварагу і здрабніце усё з дапамогай міксера.
• Раскачайце цеста і выражыце з яго кружочкі для ватрушек. Каб зрабіць фігурныя борцікі, зрабіце два жгутика і вокладкай іх паміж сабой.
• У цэнтр кожнай ватрушкі выкладзеце начынне і запякайце ў разагрэтай духоўцы да гатоўнасці.

Ватрушка каралеўская з тварагом

Гэта смачнае страва будзе выдатна глядзецца нават на святочным стале. Аднак вы лёгка можаце прыгатаваць яго снедаць або вячэрняга чаявання. Ватрушка каралеўская з тварагом рыхтуецца так:

• 200 грамаў замарожанага сметанковага масла натрыце на буйнай тарцы. Дадайце да яго два шклянкі просеянной пакуты, разрыхляльнік, дзве сталовыя лыжкі цукру і трохі солі. Ператрыце усе інгрэдыенты рукамі так, каб у выніку яны ператварыліся ў дробную дробку.
• Для начыння змяшайце пяць яек, шклянку цукру і 500 грамаў тварагу. Для густу, пры жаданні, можна дадаць дробку ваніліну.
• Разагрэтую форму вышмаруйце сметанковым алеем. На дно выкладзеце большую частку мучной крошкі, затым пакладзеце тварогавую начынне і пасыпце яе зверху пакінутай часткай сумесі.
• Запякайце пірог у духоўцы да гатовасці.

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць ватрушкі з тварагом ў духоўцы, і зможаце здзіўляць гасцей новымі густамі знаёмага з дзяцінства стравы.