Сліва ў сіропе на зіму

Чаго толькі не рыхтуюць гаспадыні з сліў! Але мабыць, самай смачнай і арыгінальнай нарыхтоўкай на зіму будзе зліву ў сіропе. Як яе правільна кансерваваць? У дадзеным артыкуле мы падрабязна пра гэта раскажам.

Першы варыянт стварэння нарыхтоўкі

Як рабіць такую нарыхтоўку? Для пачатку трэба прыгатаваць ўсе прадукты, якія спатрэбяцца для гэтага прысмакі. Неабходна ўзяць два кілаграма сліў, 700 грамаў цукру, два літры вады і адну чайную лыжку цытрынавай кіслаты.

Падрыхтоўкі нарыхтоўкі ў хатніх умовах

Хай слівы будуць не зусім саспелыя. Іх варта памыць і пракалоць для захавання скуркі ў далейшым. Затым варта раскласці садавіну ў ёмістасці і дадаць кіпень. Абавязкова накрыць вечкамі і пачакаць 20 хвілін. У гэты час трэба падрыхтаваць сіроп (вада плюс цукар), пасля таго як закіпіць, патрымаць яшчэ хвілін 5, дадаць цытрынавую кіслату, усё перамяшаць.

З слоікаў са злівамі варта зліць ваду і даверху запоўніць ёмістасці гарачым сіропам. Затым трэба змясціць банкі ў рондаль, не забыўшыся пакласці на дно тканіну. Усе ёмістасці неабходна пагрузіць у ваду і стэрылізаваць 15 хвілін. Банкі трэба дастаць, закатаць, даць астыць і аднесці на захоўванне ў склеп.

Сліва ў сіропе ў хатніх умовах

Гэты варыянт падрыхтоўкі падыдзе для аматараў сладенького. Сліў спатрэбіцца ўсяго адзін кілаграм, столькі ж цукру і 1 сталовая лыжка соды. Спачатку трэба памыць слівы, пасля выдаліць костачкі. Абавязкова неабходна заліць усё растворам соды і вады, пакінуўшы на адны суткі. Для чаго гэта трэба? Каб захаваць кансерваваныя садавіна цэлымі. Затым трэба ўзяць маленькую рондальчык, уліць траціну шклянкі вады і нагрэць. Цукар варта дадаваць паступова, добра размешваючы змесціва.

Слівы трэба прамыць пад праточнай вадой ад соды і адправіць у сіроп, ледзь праварыць, няхай яны аддадуць частку свайго соку. Гэта будзе прыкметна, бо аб'ём вадкасці павялічыцца. Паменшыць агонь і пакінуць так на 45 хвілін. Па заканчэнні пазначанага часу слівы з сіропам раскласці ў стэрыльныя слоікі і закатаць.

Сліва ў сіропе на зіму без стэрылізацыі

Калі прапануецца варыянт падрыхтоўкі любой ягады без стэрылізацыі, шмат у каго ён выклікае падазрэнне: а ці не падарвуцца ці банкі? А ці можна прыгатаваць сліву ў сіропе на зіму без стэрылізацыі? Вядома. І напэўна кожная гаспадыня даражыць сваім часам, калі гаворка ідзе пра нарыхтоўках на зіму. Хочацца зрабіць розныя кансервы, выкарыстоўваць новыя рэцэпты, а часам стэрылізацыя адымае плойму часу. Таму аматары хуткіх нарыхтовак ацэняць падобнае ласунак.

Такім чынам, як рыхтуецца зліву ў сіропе на зіму без стэрылізацыі? Зараз раскажам. Адзначым, што атрымліваюцца вельмі смачнымі такія нарыхтоўкі. Гэтыя плады добрыя як самі па сабе, так і ў выглядзе дадаткаў да іншых страў. Сіропам можна прахарчаваць пірог, слівамі ўпрыгожыць торт або выкарыстаць як начынне для піражкоў. Выдатак невялікі: сліў узяць трэба адзін кілаграм, адзін літр вады, усяго 350 грамаў цукру і палову чайнай лыжкі цытрынавай кіслаты. Адбіраць неабходна толькі цвёрдыя плады. Абавязкова іх трэба прамыць халоднай вадой. Як і ў папярэднім рэцэпце, праткнуць кожную сліву, каб садавіна ня трэснулі пры наступнай апрацоўцы. Абкласці слівы ў банкі і заліць кіпенем, накрыць і вытрымаць так 15 хвілін. Сіроп рыхтуецца вельмі простым спосабам: вада і цукар змешваюцца, варацца з моманту закіпання на працягу пяці хвілін. Агонь сярэдні. Цытрынавая кіслата насыпаецца ў самым канцы варэння. Пасля чаго трэба са сліў зліць ваду і заліць сіропам. Затым можна пераліць у слоікі і закатаць.

Слівы з карыцай на зіму

Сліва ў сіропе спадабаецца і малым. Яны з задавальненнем будуць ласавацца салодкім кефірам з даданнем такіх пладоў.

Вядома, добра, калі ў гаспадынь шмат сваіх рэцэптаў. Кансерватыўна настроеныя не стануць спрабаваць што-небудзь новае, а вось творчыя натуры не толькі старое возьмуць на нататку, але і ў новых незвычайных спосабах зімовых нарыхтовак абавязкова набудуць для сябе нешта карыснае. Зараз разгледзім рэцэпт, які абавязкова вас зацікавіць. Як нарыхтаваць слівы ў сіропе на зіму з карыцай? Зараз раскажам.

Не прыйдзецца купляць шмат пладоў, калі яны не растуць ва ўласным садзе. Спатрэбіцца іх усяго 500 грамаў, цукар бярэцца ў колькасці 250 грамаў. Для надання пікантнасці спатрэбіцца восем палачак карыцы. Слівы неабходна памыць, разрэзаць на палоўкі, дастаць костачкі. Банкі загадзя прагрэць і абкласці ў іх плён. Разламаць карыцу на маленькія часткі, дадаць у ёмістасці з садавінай. Заліць кіпенем, накрыць жалезнымі вечкамі для кансервацыі і на паўгадзіны змясціць у добра разагрэтую духоўку. Банкі закатаць, перавярнуць і астудзіць. Такая нарыхтоўка можа захоўвацца цэлы год.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як рыхтуецца зліву ў сіропе. Спадзяемся, што ў вас атрымаецца зрабіць такую кансервацыю. Жадаем вам ўдачы!