Як прыгатаваць для святочнага торта крэм з згушчонкі і сметанковага масла

Сярод мноства варыянтаў начынняў для святочнага торта адной з самых папулярных з'яўляецца крэм з згушчонкі і сметанковага масла. Калі нашмараваць ім любы, нават самы просты бісквіт, выпечаны самастойна або набыты ў краме, у вас атрымаецца выдатнае ласунак, а прыгатаваць яго можна проста і хутка. Галоўнае - знайсці падыходны рэцэпт і выконваць няхітрую тэхналогію яго падрыхтоўкі.

Як зрабіць крэм з згушчонкі і сметанковага масла дома

Колькасць інгрэдыентаў у рэцэпце можа вар'іравацца ў залежнасці ад колькасці і памеру коржей, якія вы хочаце нашмараваць крэмам, а таксама ад вашага густу - хтосьці аддае перавагу тонкі пласт начыння, а хто-то патаўсцей. Так ці інакш, за аснову можна ўзяць:

• 200 гр. алею (лепш знайсці свежае і добрага якасці);
• палову банкі звычайнага згушчанага малака.

Зараз неабходна размягчыць сметанковае масла пры пакаёвай тэмпературы, альбо паставіць яго на пару секунд у мікрахвалевую печ. Пасля трэба змяшаць яго са згушчонкі венцам ўручную або з дапамогай міксера. Каб крэм стаў яшчэ больш смачным, у яго можна дадаць каньяк, лікёр, ледзь-ледзь вадкага растваральнай кавы ці пару лыжак какава-парашка.

Калі вы збіраецеся выкарыстоўваць гэты крэм для ўпрыгожвання, то невялікія часткі масы неабходна выкласці ў асобны посуд і дадаць харчовыя фарбавальнікі. Тады ваша надпіс "З днём нараджэння" на святочным торце зайграе яркімі фарбамі. Але перад тым як яе маляваць, пастаўце крэм з згушчонкі і сметанковага масла ў халадзільнік на 20 хвілін - паўгадзіны. Тады ён злёгку згусне, і пры дапамозе адмысловага кандытарскага пакета рабіць ўзоры будзе лягчэй.

Рыхтуем крэм з варанай згушчонкі і масла

Калі вы ці вашыя дзеці не ўяўляеце святочных прысмакаў без варанага згушчанага малака, то з яго даданнем можна прыгатаваць смачны, прыгожага карамельнага колеру крэм. Для гэтага змяшайце 1 слоік варанай згушчонкі са 100 г альбо крыху больш сметанковага масла.

Тэхналогія тая ж, што выкарыстоўваецца і ў астатніх падобных рэцэптах - усе інгрэдыенты трэба старанна перамяшаць. Варанае згушчанае малако вы можаце альбо купіць у краме, альбо зварыць самастойна - для гэтага змесціце банку ў рондаль з вялікай колькасцю вады і варыце на працягу трох гадзін. Пасля гэтага дайце астыць. Перад святамі лепш зварыць пару слоікаў загадзя.

Калі ваш крэм з сметанковага масла ўзяўся камячкамі, то тут вызначана вінавата яго якасць. Для добрага крэму вам неабходна набыць сметанковае масла з вялікім адсоткавым утрыманнем тлушчу - да 82%, без дадання раслінных кампанентаў. Усю гэтую інфармацыю вы можаце прачытаць на этыкетцы. Калі вы пра гэта не паклапаціліся загадзя, і камячкі ў крэме хвалюе вас - пачакайце некаторы час, пакуль прадукт яшчэ больш размягчыцца, а потым паспрабуйце расцерці яго ўручную сталовай лыжкай. Калі не атрымалася, то адзіным выхадам будзе ўзбіць масу блендеров на вельмі высокай хуткасці на працягу працяглага часу. У вас усё атрымаецца!

Паспрабуйце выкарыстоўваць крэм з згушчонкі і сметанковага масла ў якасці начынкі для тартоў "Рыжык" ці "Зебра", альбо проста вышмаруйце ім пакупныя бісквітны корж - гэта будзе годным выхадам з сітуацыі, калі да вас нечакана прыйшлі госці. Каб падаць да гарбаты падобныя прысмакі, вам спатрэбіцца ўсяго 10-15 хвілін.