Якія лепш выкарыстоўваць кампаненты, каб салодкая начынне тарталеток «раставала ў роце»?

Тарталетка - простае і арыгінальнае страва адначасова. Чым толькі іх не напаўняюць! Сярод велізарнай разнастайнасці далёка не на апошнім месцы паштэты, дробна нарэзаныя салаты, желейные масы, узбітыя сліўкі. Гэтыя маленькія кошык могуць выступаць як у ролі халоднай закускі, так і цудоўнага дэсерту. Асартымент прадуктаў, якія ўваходзяць у склад напаўняльнікаў, бязмежны. Найбольш смачны атрымліваецца гэтую страву са салодкім змесцівам. Як дамагчыся таго, каб начынне тарталеток адрознівалася асаблівай пяшчотай, удала гармануючы з мяккім тэстам? Разбяром падрабязней магчымасць выкарыстання розных інгрэдыентаў для падрыхтоўкі «напаўняльніка» для салодкіх кошыкаў.

Якія прадукты трэба выкарыстоўваць, каб начынне тарталеток «раставала ў роце»?

У першую чаргу трэба звярнуць увагу на які выкарыстоўваецца «корпус». Лепш за ўсё спыніць свой выбар на далікатным цесцю, напрыклад бісквітнай. Пры выкарыстанні пясочных нарыхтовак мяккасць будзе недастатковай. Другім важным момантам з'яўляецца выбар начыння. Яна можа быць па сваёй структуры желейной, крэмавай або змяшчае фруктовае пюрэ. Простыя начыння для тарталеток звычайна робяць односоставными, ня спалучаючы ў страве некалькі слаёў. Ўнутр, напрыклад, выкладваюцца узбітыя сліўкі або заліваецца жэле. Іншым, больш карпатлівай, варыянтам падрыхтоўкі з'яўляюцца «шмат'ярусныя тварэння». Вельмі часта на дно кошыкаў кладуць кавалачкі садавіны, якія затым заліваюцца крэмавай масай. Ці ж сакавітыя ягады выкладваюцца па-над ўзбітай пяшчотнай сумесі.

Крэмавае начынне тарталеток ў спалучэнні з ягадамі - гэта сакавітасць і пошукі. просты рэцэпт

Прапанаваныя прапорцыі разлічаны на чатыры гатовыя тарталетка, набытыя або выпечаныя загадзя.

прадукты:

• адзін жаўток;
• палова шклянкі малака;
• адзін пакецік ванільнага цукру;
• дзве поўныя вялікія лыжкі цукру;
• адна чайная лыжка (без горкі) крухмалу;
• адна дэсертная (з верхам) лыжка сметанковага несоленого алею.

падрыхтоўка

1. Малако загадзя закіпяціце, каб яно паспела астыць.
2. Узбіце відэльцам цукар з жаўтком, адначасова расціраючы. Маса павінна паступова побелеть.
3. Засыпце ў густую сумесь крухмал і ванільны цукар. Змяшайце, разбіваючы камячкі.
4. Уліце малако. Змешваючы, дамажыцеся аднастайнай структуры.
5. Пастаўце рондальчык з крэмавай асновай на слабы агонь для проваривания. Пастаянна памешвайце, каб сумесь не прыстала да дна. Праз некалькі хвілін кіпення маса згусне.
6. Астылы крэм змяшайце з мяккім маслам.
7. Напоўніце тарталетка ўзбітай пяшчотнай масай нараўне з бакамі.
8. Упрыгожце зверху сакавітымі ягадамі (трускаўкай, ажынай, малінай).

Начынне тарталеток можа таксама мець у сваім складзе какава або распалены шакалад. Падзяліўшы крэм на дзве часткі і дадаўшы ў адну з іх дадатковы інгрэдыент, вы зможаце зрабіць кошыкі з двума пластамі напаўняльніка. Такія святочныя начыння для тарталеток стануць арыгінальным варыянтам падрыхтоўкі салодкага дэсерту і пацешаць яркімі фарбамі. Асабліва яны спадабаюцца дзецям!