Ўрокі практычнай кулінарыі: як варыць плоў ў мультиварке

Шчаслівыя ўладальнікі мультиварок напэўна заўважылі, што гэты прыбор самым ідэальным чынам падыходзіць для падрыхтоўкі страў з рысу. Яно і няхітра, бо ствараўся ён паводле падабенства існавалі некалі рисоварок. Многія віды сучасных мультиварок забяспечаныя дакладнымі праграмамі для выбару ступені гатоўнасці крупы ў залежнасці ад тыпу страў.

Асаблівасці працэсу

Хоць дадзеная прылада па падрыхтоўцы ежы і лічыцца разумным, усё ж гаспадыням варта ведаць некалькі тонкасцяў таго, як варыць плоў ў мультиварке. Па-першае, ваду патрабуецца браць з разліку 1: 2 - на 1 мерку рысу 2 вадкасці. Па-другое, асноўны прадукт павінен Праварваюць нядоўга, на працягу паўгадзіны або нават 20 хвілін. Па-трэцяе, каб зразумець, як варыць плоў ў мультиварке, трэба запомніць такі парадак: спачатку выграваецца алей, затым робіцца аснова для стравы, а потым ужо засынаецца крупы, і ежа рыхтуецца да поўнага завяршэння. І апошні нюанс. Каб страва атрымалася па-сапраўднаму смачным, апетытным, незадоўга да заканчэння працэсу можна ўключыць рэжым зажаривания. Падобную рэкамендацыю змяшчае, напрыклад, рэцэпт плову ў мультиварке «Поларис», ды і ў іншых прыборах таксама. У чым сутнасць працэсу? Мал злёгку падсушваецца, атрымліваецца не глейкім, а рассыпістым, як з рускай печкі. А ніжні пласт ператвараецца ў падсмажаную скарыначку. Асабліва добра, калі там будзе ляжаць лук з мясам. Ну і, нарэшце, пяройдзем ад аповеду пра тое, як варыць плоў ў мультиварке, да практыкі і азнаёмімся з некаторымі асабліва смачнымі варыянтамі.

Плоў з грыбамі

Для падрыхтоўкі яго патрабуецца мяса. Вядома, класічнае страва варыцца з бараніны. Але калі камусьці больш па душы свініна ці ялавічына, цалкам можаце скарыстацца імі. Тлустасць выбірайце сярэднюю. Вельмі нават нядрэнна атрымліваецца плоў з курыцы ці яшчэ больш дыетычнага мяса - маладога ягня. Дарэчы, ягняціны лічыцца неад'емным кампанентам стравы ў многіх горных раёнах Каўказа. Колькасць прадукту - 850 г - 1 кг. Грыбы падыдуць кансерваваныя, на ваш густ. Для запраўкі вазьміце ўжо гатовую агароднінную сумесь, хопіць 1 пакета. Дык вы зэканоміце час. Натуральна, харчоў соль, востры перац, прыправы. І некалькі лыжак смятаны, хоць для сапраўднага ўсходняга стравы яна не характэрна. Але ж і мы разглядаем, як варыць плоў ў мультиварке не просты, а грыбны!

Пачніце з мяса. Яго трэба нарэзаць невялікімі кавалкамі або саломкай і абсмажыць, паставіўшы прыбор на рэжым «Выпечка». Хвілін праз 35-40 дадаць нашаткаваныя (калі трэба) грыбы, соль, перац, смятану. Калі вы аматар часныку, дробна парэжце і забросьте 3-4 зубочка. Тады ваш плоў ў мультиварке (рэцэпт, фота прыкладаюцца) набудзе асаблівы водар. Надыходзіць чаргу рысу. Хопіць чайнага шклянкі. Рыхтавацца крупы будзе ў чары для апрацоўкі парай. Яе трэба выслаць харчовай фальгой, каб пар добра разыходзіўся. Усыпце прамыты рыс, агароднінную сумесь і 2 шклянкі вады. Пастаўце цяпер форму ў мультиварку, да мяса, выстаўце рэжым «Тушэнне», і праз 2 гадзіны можна атрымліваць асалоду ад выдатныя стравы!

Вось такія цуд-мультиварка і цуд-плоў!