Як прыгатаваць халодны літоўскі боршч

Халодны літоўскі боршч з'яўляецца аналагам рускай халаднікі, але без дадання звыклай доктарскай каўбасы і з выкарыстаннем дадатковых інгрэдыентаў. Варта адзначыць, што такое лёгкае страва можна прыгатаваць ўсяго толькі за трыццаць хвілін.

Літоўскі боршч: неабходныя інгрэдыенты

• однопроцентный свежы кефір без «кіслінкай» - адзін літр;
• астуджаны да пакаёвай тэмпературы кіпень - адзін літр;
• дваццаціпрацэнтныя смятана - чатыры вялікія лыжкі;
• буракі свежая - дзве сярэднія штукі;
• радыска свежая - шэсць буйных штук;
• агурок свежы - дзве сярэднія штукі;
• бульба - сем сярэдніх клубняў;
• яйкі курыныя - тры невялікія штукі;
• лук-порей з каранёвай цыбулінай - тры невялікія штукі;
• пятрушка і кроп - па адным свежым пучку;
• перац молаты і соль ёдаваная - па гусце і жаданні.

Халодны літоўскі боршч: апрацоўка асноўных інгрэдыентаў

Для падрыхтоўкі такога стравы пажадана выкарыстоўваць посуд ёмістасцю не менш за два з паловай літраў. Неабходна ўзяць дзве сярэднія буракоў, добра іх прамыць і адправіць у рондаль для далейшага адварвання. У гэты ж час рэкамендуецца заняцца падрыхтоўкай астатніх прадуктаў.

Свежую радыску і агуркі неабходна спаласнуць у цёплай вадзе, а затым нашаткаваць на тонкія чвэртачкі. Пасля гэтага патрабуецца адварыць два курыных яйкі да крутасці жаўтка, астудзіць, ачысціць ад шкарлупіны і пасекчы нажом на невялікія кубікі. Таксама варта парэзаць кроп, пятрушку і лук-порей.

Літоўскі боршч: рэцэпт прыгатавання стравы

Пасля таго як буракі стане мяккай, яе неабходна астудзіць на паветры, а затым пачысціць і працерці праз буйную тарку. Атрыманую масу варта усыпаць у вялікую посуд, дадаць туды апрацаваны агурок, радыска, курыныя яйкі, зеляніна і лук-порей. Таксама гародніна патрабуецца закрасіць соллю, перцам (па гусце і жаданні), адным літрам нятлустага кефіру і чатырма вялікімі лыжкамі смятаны. Усе прадукты неабходна змяшаць, а затым уліць да іх звычайную кіпячоную ваду.

Халодны літоўскі боршч: правільная падача стравы да стала

Перш чым падаваць такі незвычайны суп да абеду, яго патрабуецца змясціць у халадзільную камеру прыкладна на дзве гадзіны. Па заканчэнні часу боршч неабходна разліць па супаў сподачках і ўпрыгожыць лісточкамі салаты.

Варта таксама адзначыць, што такое страва ў Прыбалтыцы прынята падаваць да стала сумесна з бульбай. Для гэтага патрабуецца ўзяць сем сярэдніх клубняў гародніны, памыць іх, ачысціць ад лупіны і адварыць у салёнай вадзе. Аднак бульбу можна не толькі адварваць, але і запякаць у духоўцы на мундзіры, абсмажваць на патэльні, апрацоўваць парай і т. Д.

Халодны літоўскі боршч: карысныя парады

1. Калі вы аддаеце перавагу ўжываць халодны боршч з «кіслінкай», то замест отваренной буракоў у такой суп лепш дадаваць аналагічны марынаваны гародніна.
2. Калі вы набылі занадта тоўсты і густы кефір, то дадаваць смятану ў боршч не рэкамендуецца.
3. Каб такое страва атрымалася смачным, пажадана браць маленькія і духмяныя агурочкі, у якіх яшчэ цалкам не сфарміраваліся зярняткі.