Піва з азотнай капсулай Guinness: апісанне, водгукі і кошт

У людзей, упершыню, якiя спрабуюць ірландскае піва "Гінэс", выклікае здзіўленне пластыкавы шарык, схаваны ўнутры банкі. Што гэта - вытворчы шлюб або тэхналагічнае вынаходства? Пра тое, якімі смакавымі якасцямі валодае піва з азотнай капсулай, навошта яна патрэбна і як правільна піць такі напой, раскажам у нашай артыкуле. А заадно даведаемся, што думаюць пра піве "Гінэс" іншыя людзі.

Гісторыя вынаходкі

Піўны брэнд Guinness быў заснаваны ў Ірландыі ў 1759 годзе. На сёння гэта самае вядомае ірландскае піва, якое стала папулярным брэндам не толькі ў Ірландыі, але і ва ўсім свеце. Кампанія імкнулася варыць бутыляванай піва са ўласцівасцямі разліўнога, каб яно захоўвала такую ж густую і пенную шапку, як у куфлі.

Азотная капсула, або так званы піўной віджэт, была запатэнтавана кампаніяй у 1989 годзе. Тэхналогія ўспеньвання піва пры разліве за кошт вылучэння азоту стала унікальнай для ўсяго сусветнага рынку піваварства. У 1991 годзе кампанія за вынаходніцтва гэтай прылады была ўдастоена каралеўскай узнагароды, а сам віджэт быў прызнаны найвялікшай інавацыяй за апошнія 40 гадоў.

Піва з азотнай капсулай стала унікальным брэндам. І нягледзячы на тое што іншыя вытворцы ўслед за кампаніяй "Гінэс" таксама сталі выкарыстоўваць азот для паляпшэння якасці пены, менавіта напой Guinness лічыцца класічным і самым смачным, на думку аматараў піва ва ўсім свеце.

Навошта патрэбна азотная капсула ў піве?

Азотная капсула ўяўляе сабой пластыкавы шарык дыяметрам 2 см, які плавае ў бутэльцы. Унутры так званы плавае віджэт напоўнены азотам і мае адтуліну, праз якое газ вылучаецца ў напой. Сам шарык дадаецца ў слоік з півам непасрэдна перад герметызацыяй. Азот пачынае паступова вылучацца з капсулы, павялічваючы ціск у банку і напаўняючыся півам. Падчас откупоривания банкі ціск рэзка падае, напой з банкі і шарыка змешваецца, адбываецца вылучэнне вуглякіслага газу і адукацыя шчыльнай і пышнай пены.

Піва з азотнай капсулай дазваляе дадаваць менш вуглякіслага газу ў напой пры яго вытворчасці, у адрозненне ад іншых вытворцаў. Звычайна частка CO ₂ раствараецца ў піве падчас яго захоўвання, а іншая частка запасіцца ў вечка. Пры откупоривании банкі за кошт розніцы ў ціску газ выходзіць вонкі, утвараючы пышную пену, якая з часам асядае. У піва "Гінэс" вуглякіслы газ дадаецца ў меншым аб'ёме, а пена утвараецца за кошт азоту. Пена такога напою атрымліваецца больш густы і шчыльнай і ня асядае нашмат даўжэй.

Як піць піва Ginness?

Працэс наливания напою ператварыўся ў сапраўдны рытуал. Традыцыйна для гэтага бярэцца келіх у форме цюльпана, які папярэдне нахіляецца пад кутом 45 °. Піва наліваецца вельмі павольна. Спачатку келіх напаўняецца на ¾ аб'ёму, каб утварылася густая і шчыльная пена, а затым выліваецца што застаўся піва. Увесь напой складаецца з драбнюткіх бурбалак, дзякуючы якім піва так прыемна піць.

Вытворца рэкамендуе ўжываць піва толькі астуджаным да тэмпературы 6 ° С. Менавіта так можна адчуць усе смакавыя адценні напою. А гэта і паленне ячменнае зерне, і кава, і шакалад. Густ настолькі багаты і вытанчаны, што яго складана апісаць словамі. І бо нездарма піва з азотнай капсулай "Гінэс" лічыцца адным з лепшых у свеце. Яго адназначна трэба спрабаваць, нават калі вы не любіце пенныя напоі.

Піва "Гінэс" з азотнай капсулай: водгукі пакупнікоў

Хто ж адмовіцца ад куфля якаснага піва з густой пенай, прыемным густам і незвычайным рэхам смаку з лёгкай гарчынкай? Вось і людзі, якія купляюць піва Guinness, пацвярджаюць, што смачней напою яны за ўсё жыццё не спрабавалі. Спынімся падрабязней на тым, што ж менавіта ім спадабалася ў піве:

• натуральны цёмна-карычневы колер;
• слабовыраженнымі водар;
• лёгка п'ецца, у адрозненне ад цёмнага піва іншых вытворцаў;
• ўмераная гарчынкай ў гусце;
• послевкусіе цёмнага горкага шакаладу;
• дзякуючы азотнай капсуле утворыцца прыгожая стойкая пена, як у барнага піва;
• толькі станоўчыя ўражанні ад знешняга выгляду, густу і паху.

У цэлым большасці пакупнікоў спадабаўся папулярны ірландскі напой. Аднак знайшліся і тыя, хто палічыў піва з азотнай капсулай раскручаным брэндам, за які даводзіцца пераплачваць. У сваіх адмоўных водгуках яны адзначылі, што напой мае ненасычаны, "пусты" смак і слабы пах. Але пена, дзякуючы азотнай капсуле, утворыцца добрая, густая і шчыльная пры любым спосабе разліву.

Колькі каштуе піва з капсулай?

Арыгінальнае ірландскае піва не можа каштаваць танна. І на гэты паказчык варта арыентавацца ў першую чаргу, калі вы хочаце купіць якасны напой. Прадаецца піва Guinness аб'ёмам 0,44 літра ў расійскіх супермаркетах і спецыялізаваных крамах па цане 168 рублёў за слоік. Крэпасць пеннага напою складае 4,2%, вытворцам з'яўляецца кампанія Diageo. На ўпакоўцы сапраўднага піва "Гінэс" паказана, што тэмпература яго падачы не павінна перавышаць 10 градусаў вышэй за нуль.