Хатняя кулінарыя. Рэцэпт куліча для хлебопечкі

Хлебопечка - сапраўды знаходка для сучаснай жанчыны, абцяжараных працай, домам, кухняй. Ёй трэба паспець у сто месцаў разам, пры гэтым і выглядаць выдатна, і ў пліты не ўдарыць тварам у бруд. А бо часу ў сутках усяго 24 гадзіны! Таму неацэнна памочнікамі ў побыце сталі для гаспадынь кухонныя камбайны, мультиварки, хлебопечкі - тэхніка, якая і працу палегчыць, спросціць, і гэтак дарагі час дапаможа зэканоміць.

Хлебопечка - мілае справа. Дастаткова усыпаць патрэбныя прадукты ў адпаведнасць з рэцэптам, задаць пэўны рэжым - і ўсё, вольная, толькі прымі гатовую прадукцыю. Давайце выпрабуем сёння рэцэпт куліча для хлебопечкі - што атрымаецца? Толькі варта ўлічыць: у кожнага прыбора свая максімальная ёмістасць. І лепш колькасць прадуктаў супаставіць з тым, якое ў вас паказана ў інструкцыі. Інакш, калі перабраць, цеста паднімецца пры выпечцы занадта высока, вярхушка прыліпне да вечка і атрымаецца пакамячанай, ўнутры куліч ня пропечётся. А калі ўсё будзе замала, ваш велікодны хлебчик апынецца сухім. Абавязкова загружайце інгрэдыенты не «на вочка», а карыстаючыся адмысловымі меркамі, якія прыкладаюцца да хлебопечке. І ў тым парадку, у якім, зноў-такі, раіць інструкцыя. Інакш вынік будзе не той, і рэцэпт куліча для хлебопечкі, як і сам куліч, нас не пацешаць.

І яшчэ - у хлебопечке зыходны прадукт атрымліваецца ў адным «экзэмпляры». Доўжыцца працэс каля трох гадзін, затым хоць бы гадзінку яна павінна астываць. Таму, вядома, каб спячы тры вырабы, спатрэбіцца ледзь не дзень. Значыць, гаспадыня павінна быць дома, займаючыся ў прамежках паміж выманні гатовых кулічоў і загрузкай прадуктаў іншымі справамі. Дарэчы, выпечка хлеба ў хлебопечке - не адзіная яе функцыя. Прыбор можа проста вымесіць цеста для варэнікаў, праснакоў і іншых вырабаў.

Прадукты і прапорцыі

Нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• тры шклянкі пшанічнай мукі вышэйшага гатунку. З яе хлеб атрымаецца мяккі, духмяны, здобны;
• пяць сталовых лыжак цукру;
• пекарского маргарыну ці сметанковага масла чатыры лыжкі, толькі ўжо размягчённого;
• у наш рэцэпт куліча для хлебопечкі спатрэбіцца шклянку малака з высокім адсоткам тлустасці;
• дрожджы - калі сухія, то тры гарбатных лыжачкі, калі ў брикетике, то прыкладна чацвёртая яго частка або нават крыху менш;
• чайная лыжачка солі і пакецік ваніліну або два - ванільнага цукру (яго пах слабым, таму больш);
• паўшклянкі або больш разынак, толькі яго загадзя трэба прамыць і заліць цёплай вадой, каб быў мякчэй. Выдатнай дадаткам будзе курага, мяло парэзаная, або цукаты, подсушенные у духоўцы або на патэльні, міндальныя арэшкі або арахіс, лыжкі дзве. Але калі іх няма - не бяда, дадзены рэцэпт куліча для хлебопечкі і так добры!
• можна дадаць адно-два яйкі, але тады альбо паменшыць колькасць малака, альбо дасыпаць больш мукі, інакш цеста будзе вадкім і не прыйдзе.

парадак загрузкі

1. Форму старанна вышмараваць раслінным алеем, каб цеста не прыставалі да сценак.
2. Загрузіць прадукты паводле інструкцыі, шчыльна зачыніць вечка. Выставіць рэжым «здобны хлеб» / «салодкі хлеб» / «белы хлеб» - у каго які ёсць. Для ступені падсмажанага лепш выбраць «двоечка»: на «адзінцы» скарыначка апынецца занадта бледнай.
3. Выпякаць паказаны час. Калі таймер падасць сігнал, прыбор выключыць і абясточыць, адкрыць вечка, акуратна, засцярогшы рукі ад гарачых дэталяў, выняць форму з гатовым кулічом, вытрасці яго на ручнік і прыкрыць, каб астываў. Печку таксама пакінуць адкрытай для астывання.

Заўвага

Калі вы хочаце не толькі напячэм кулічоў, але і ўпрыгожыць іх па ўсіх правілах, то, пакуль працуе хлебопечка, можна прыгатаваць глазуру. Каляровую какосавую габлюшку варта купіць загадзя.

Для глазуры: ўзбіць венцам або міксерам адзін бялок (папярэдне астудзіць!) Са сталовай лыжкай (з горкай) цукровай пудры. І калі куліч з хлебопечкі выцягнеце, трэба вышмараваць яго гарачую верхавіну глазурай і пасыпаць габлюшкай.

Наогул, выпякаць можна не толькі белы, але і чорны хлеб у хлебопечке - звычайна ў прыборы прадугледжаная і гэта функцыя. Завецца яна «збожжавы хлеб». Рыхтуецца выраб не з пшанічнай мукі, а з жытняй. У якасці вадкасці выкарыстоўваецца вада або сыроватка. Склад і колькасць прадуктаў звычайна паказваюцца ў прыкладаемых рэцэптах. У цеста па жаданні дадаецца кмен і вычышчаныя семечкі сланечніка. Можна прасачыць, калі замес скончыцца і буханочка будзе сфарміравана, і верхнюю скарыначку пасыпаць таксама семкамі або кунжутам, кменам.

Напрыканцы адзін савет. Купляючы хлебопечку, старайцеся выбраць такую, да якой прыкладаецца кніга з рэцэптамі і падрабязнае апісанне працы. Гэта палегчыць вашу працу і дазволіць выкарыстоўваць прыбор паўнавартасна.