Ежа і напоіРэцэпты

Як рознымі спосабамі прыгатаваць цеста на варэнікі

Думаю, усё задумваліся над тым, як рыхтуюцца шматлікія смачныя стравы. Напрыклад, у дзяцінстве кожнае дзіця пытаўся ў бацькоў, як робяць тарты, чаму боршч чырвона-чырвоных колеру і гэтак далей. Усё ў гады дзяцінства задавалі такія пытанні. А вы задумваліся над тым, чаму варэнікі такія смачныя і як іх рыхтуюць? Думаю, не кожны пра гэта думаў. А ў мяне былі такія думкі. Уся справа ў тэсце! Як яго прыгатуеш, такімі і будуць варэнікі. Вядома, начынне таксама гуляе важную ролю ў гусце, але ўсё ж цеста павінна быць дзівоснага водару і паху. Зараз існуе шмат рэцэптаў для падрыхтоўкі тэсту на варэнікі і кожны па-свойму адрозніваецца і густам, і пахам, ды і самім падрыхтоўкай! Таму не будзем губляць час і пяройдзем да рэцэптаў!

Пачнем з інгрэдыентаў! Па сутнасці, у многіх рэцэптах склад аднолькавы, невялікая розніца ёсць толькі ў прапорцыях. Нам спатрэбіцца:

  • 3 шклянкі мукі,
  • 2/3 шклянкі вады,
  • 1 яйка
  • ½ або 1 гарбатная лыжкі солі

Беручы гэтыя інгрэдыенты, робячы цеста на варэнікі, многія забываюць пра тое, што важна захоўваць прапорцыі паміж прадуктамі, так як гэта з'яўляецца вызначальным фактарам у будучыні гусце тэсту. Таму калі вы хочаце, каб ваша яно было цудоўным, трэба прытрымлівацца ўсіх правілаў рэцэпту. Зараз зоймемся самім падрыхтоўкай. Узятую муку высыпаюць горкай на падрыхтаваную апрацоўчую дошку. Затым ўнутры гэтай горкі зрабіце паглыбленне, куды трэба ўбіць яйка, заліць цёплую ваду. Не забудзьцеся пасаліць. Зараз можаце пачынаць замешваць крутое цеста. Як толькі цеста на варэнікі набудзе патрэбную форму, накрыйце яго невялікі сурвэткай і пакіньце на 30-40 хвілін. Яно павінна настаяцца. Калі вы хочаце зрабіць варэнікі з фруктовай начынкай, то рэкамендую вам замест вады выкарыстоўваць малако, а таксама варта дадаць 2-3 чайнай лыжкі цукру. Вось і ўвесь рэцэпт, і калі вы ўсё зрабілі так, як я тут апісаў, то вы атрымаеце смачнае паветранае цеста на варэнікі. Таксама магу вас запэўніць, што пры падрыхтоўцы варэнікаў па гэтым рэцэпце, не патрабуецца перажываць над тым, што цеста будзе прыліпаць да стала альбо да дошкі, на якой вы працавалі. Дастаткова трохі падсыпаць мукі на паверхню і можаце спакойна працаваць. Цеста атрымліваецца пругкім, яно не дзярэцца і выдатна лепіцца.

Што ж тычыцца іншых рэцэптаў па стварэнні варэнікаў, магу сказаць, што вельмі папулярным варыянтам стала падрыхтоўка варэнікаў ў хлебопечке. З аднаго боку, замешваючы цеста самі, вы аддаеце часцінку сябе, а зараз жа гэтую працу будзе выконваць машына. Але, з другога боку, пакуль будзе працаваць хлебопечка, вы можаце заняцца падрыхтоўкай начыння альбо проста адпачываць, лежачы на канапе і гледзячы любімыя фільмы або тэлеперадачы. Зрабіць цеста для варэнікаў ў хлебопечке вельмі лёгка, падрыхтоўку не складзе працы нават для пачаткоўца. Для пачатку вазьміце паўкілаграма пшанічнай мукі, два яйкі, адзін шклянку пітной вады і мечнай солі. І зараз змяшчайце ў хлебопечку спачатку сухія інгрэдыенты - муку, а потым ужо вадкія, то ёсць яйкі і ваду. Закрываем і націскаем праграму «цеста». Ставім таймер на 15 хвілін і чакаем, калі цеста на варэнікі будзе гатова. За гэты час вы можаце прыгатаваць начынне, зрабіць некалькі салат або прыгатаваць месца для працэсу вырабу саміх варэнікаў. Будзем лічыць, што адведзенае час скончыўся і цеста гатова. Вам засталося толькі раскачаць яго, парэзаць на кавалачкі, выкласці начынне і шчыльна запячатаць. Вось і ўвесь працэс.

Як бачыце, існуе шмат рэцэптаў па падрыхтоўцы тэсту, некалькі апісаны тут, і я спадзяюся, што вы знойдзеце для сябе нешта карыснае ў гэтым артыкуле! Цяпер вы ведаеце, як зрабіць цеста на варэнікі, таму не губляйце часу, а бягом на кухню практыкавацца! У выніку ў вас атрымаецца смачны абед ці вячэру.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.