Робім торт "Айсберг" дома

Торт «Айсберг» - далікатны і смачны дэсерт, для якога вам не спатрэбіцца шмат сіл, прадуктаў і часу. Такі ласунак ідэальна падыдзе і для сямейнага чаявання, і для святочнага стала.

Торт «Айсберг»: рэцэпт прыгатавання

Каб зрабіць такі дэсерт самастойна, вам варта падрыхтаваць толькі наступныя прадукты:

• соду гашаную - ½ маленькай лыжачкі;
• цукар бурачны - 1 гранёны стакан ;
• яйкі буйныя курыныя - 4 шт .;
• муку белую просеянную - 1 гранёны стакан ;
• алей - для змазвання формы.

робім цеста

Торт «Айсберг» - гэта бісквітны дэсерт. Для падрыхтоўкі коржа неабходна замясіць не вельмі густое цеста. Да жаўткі всыпают ½ частка цукру, пасля чаго інтэнсіўна іх расціраюць, выкарыстоўваючы сталовую лыжку. Пакінуты цукровы пясок дадаюць да вавёрак. Іх ўзбіваюць у моцную пену з дапамогай блэндэра (з венцам-асадкай).

Пасля ажыццяўлення апісаных дзеянняў абедзве часткі тэсту злучаюць. Іх добранька перашкаджаюць, а затым дадаюць соду (толькі гашаную) і муку.

Атрымаўшы велікапышнае і паветранае цеста, прыступаюць да яго выпечцы.

Тэрмічная апрацоўка ў духоўцы

Торт «Айсберг» варта выпякаць у духоўцы. Для гэтага выкарыстоўваюць глыбокую форму. Яе змазваюць алеем (лепш раслінным), а затым выкладваюць бісквітнае цеста. Змясціўшы аснову ў разагрэты шафа, яе выпякаюць каля 55 хвілін.

Як толькі корж паднімецца і падрумяніцца, яго вымаюць з формы і цалкам астуджаюць. Пасля бісквіт рэжуць напалову (уздоўж). Адну частку пакідаюць у цэлым выглядзе, а іншую хаатычна ламаюць на кавалкі.

Інгрэдыенты для начыння

Торт «Айсберг», фота якога вы знойдзеце ў дадзеным артыкуле, рыхтуецца з крэмам з смятаны. Для такой начыння нам спатрэбяцца:

• смятана 30% свежая - каля 500 г;
• цукар бурачны - 1 гранёны стакан;
• шакалад малочны, малако (трохі) - для глазуры.

Падрыхтоўка крэму і глазуры

Крэм з смятаны для такога торта, як «Айсберг», робіцца даволі проста. Густы і свежы малочны прадукт выкладваюць у чару, а затым моцна ўзбіваюць. Атрымаўшы пышную масу, да яе всыпают бурачны цукар (працягваючы ўзбіваць).

Як толькі салодкі прадукт растворыцца, сметанный крэм лічыцца цалкам гатовым.

Што тычыцца глазуры, то робіцца яна прасцей простага. Плітку малочнага шакаладу (можна паўтары пліткі) разломліваюць і выкладваюць у міску. Туды ж уліваюць свежае малако. Паставіўшы прадукты на агонь, змесціва посуду павольна растопліваюць (да аднастайнага стану).

фарміруем дэсерт

Торт «Айсберг» фармуецца лёгка і проста. Цэльны бісквітны корж выкладваюць на тортовницу, а затым змазваюць 3 сталовымі лыжкамі крэму. Пасля гэтага тыя, што засталіся кавалачкі бісквіта акунаюць у тую ж змятаў масу і выкладваюць-над коржа.

Атрымаўшы своеасаблівую горку, яе заліваюць рэшткамі крэму і адразу ж адпраўляюць на холад (на ¼ гадзіны).

працэс ўпрыгажэнні

Як толькі торт «схопіцца» у халадзільніку, яго ўпрыгожваюць шакаладнай глазурай. Для гэтага густую і духмяную масу чэрпаюць лыжкай і абліваюць ёю ўвесь дэсерт. У залежнасці ад таго, колькі шакаладу вы выкарыстоўвалі, торт можа быць цалкам пакрыты глазурай або толькі упрыгожаны «ажурнай сеткай».

Падача далікатнага дэсерту да стала

Упрыгожыўшы хатні дэсерт, яго зноў адпраўляюць на холад. На гэты раз торт «Айсберг» вытрымліваюць на працягу 12 гадзін. За гэты час корж і кавалачкі бісквіта павінны добра прахарчавацца, стаць далікатнымі і вельмі смачнымі.

Падаваць такое незвычайнае ласунак да стала варта разам з гарбатай.

Карысныя парады гаспадыням

Часцей за ўсё для падрыхтоўкі разгляданага торта выкарыстоўваюць светлыя бісквітны корж. Калі ж вы хочаце зрабіць шакаладны дэсерт, то ў цеста можна дадаць трохі какавы. Акрамя таго, замест змятаў крэму для такога прысмакі добра падыдзе заварной або сметанковы (з узбітых вяршкоў).