Пірог у мультиварке на смятане. Сакрэты і парады па падрыхтоўцы.

У кожнай гаспадыні, напэўна, маецца на запасніках пара-тройка правераных рэцэптаў пірагоў. Калі ў вашай кулінарнай скарбонцы яшчэ няма «сакрэту» смачнай выпечкі або вы вырашылі разнастаіць звыклыя будні незвычайным стравай, то прапануем вам прыгатаваць пірог са смятанай (рэцэпт у мультиварке). Ён парадуе дамачадцаў водарам і густам, а вам спадабаецца за шпаркасць і лёгкасць падрыхтоўкі.

неабходныя інгрэдыенты

Каб прыгатаваць пірог у мультиварке на смятане, вам спатрэбяцца простыя і звыклыя прадукты. Тым і добры дадзены рэцэпт - усё неабходнае можна знайсці ў халадзільніку.

• Пшанічная мука - паўтара шклянкі.
• Смятана - адзін шклянку.
• Цукровы пясок - адзін шклянку.
• Сметанковае масла (можна замяніць маргарынам) - 75 грамаў.
• Два курыных яйкі.
• Дробка солі.
• Дробка харчовай соды.
• Разрыхляльнік - адна чайная лыжка.
• Цукровая пудра (для ўпрыгожвання дэсерту).

рыхтуем цеста

У прасторную кубак (каб было зручна вымешваць ў далейшым цеста) разбіваем два яйкі, усыпаць цукровы пясок і выкладваем шклянку смятаны. Змешваем. Сметанковае масла рэкамендуецца загадзя падпаліць на вадзяной лазні або ў мікрахвалевай печы. Дарэчы, калі алею не аказалася, падыдзе і звычайны маргарын. Дасведчаныя гаспадыні кажуць, што на гусце дэсерту такая замена ніяк не адлюстроўваецца.

Далей будзем задзейнічаць кухонных «памочнікаў». Пры дапамозе міксера ўзбіваем цеста да таго моманту, пакуль макулінкі цукру растворацца канчаткова. Пасля ўзбівання прыйшоў час дадаваць сухія сыпкія інгрэдыенты. Прасейваем муку прама ў вадкай масы, паступова змешваючы. Туды пойдзе друзачкай солі, столькі ж харчовай соды і гарбатная лыжка разрыхляльніка. Застанецца давесці масу да аднастайнага стану. Не палохайцеся, што цеста атрымліваецца занадта вадкім. У класічным рэцэпце «пірог у мультиварке на смятане» цеста і павінна быць такім.

рыхтуем мультиварку

Вельмі часта, калі гаспадыні задумваюць прыгатаваць пірог са смятанай ў мультиварке, з'яўляецца заканамернае пытанне: «А ці трэба змазваць алеем паверхню чары?» Дасведчаныя гаспадыні, якія ўжо не раз выпрабавалі дадзены рэцэпт, кажуць, што алеем нічога змазваць ня трэба. У складзе тэсту ўжо і так утрымліваецца дастатковую колькасць тлушчу, таму прыліпаць да сценак посуду ён не будзе.

Такім чынам, калі цеста будзе гатова, яго варта проста пераліць у чару мультиварки. Як жа рыхтаваць пірог у мультиварке на смятане, які падзел варта рэжым прыгатавання? Калі ў вашай разумнай кухоннай «памагатай» маецца магчымасць выстаўлення тэмпературы для выпечкі, то вы - шчаслівы чалавек. Калі ў вас ёсць проста стандартны рэжым «Выпечка», дзе можна ўсталяваць толькі час выпякання стравы, то ў гэтым выпадку раім паставіць 30-40 хвілін. Рэкамендуецца выбраць час, крыху менш патрэбнага. Передержать пірог вельмі проста.

Як і ў звычайным выпадку з выпечкай з духоўкі правяраць гатоўнасць пірага варта з дапамогай шпажкі ці запалкі. Адкрываем акуратна крышку мультиварки, пратыкаюць пірог у некалькіх месцах і глядзім, ці ёсць сляды непропеченного тэсту. Калі запалка будзе сухой і чыстай, такім чынам, ваша страва цалкам гатова.

Ўпрыгожваем і падаем да стала

Пасля таго як пірог у мультиварке на смятане гатовы, яму варта даць некаторы час «адпачыць». Калі ён трохі астыне, перавярніце чару і выміце дэсерт на талерку. Рыхтуецца пірог на смятане ў мультиварке вельмі хутка і лёгка. Падаваць яго можна з любым салодкім дадаткам: абсыпаўшы цукровай пудрай, упрыгожыўшы ягадкамі, варэннем, джэмам або шакаладнай пастай.

Вельмі часта сустракаецца варыянт - з цукровай пудрай. Адкрыем невялікі сакрэт. Можна проста пасыпаць пудрай ўсю верхнюю частку пірага. А можна скарыстацца формачкамі для выпечкі, гатовымі трафарэтамі для дэсертаў і зрабіць незвычайны арнамент.

Калі пад рукой няма адмысловых кандытарскіх «штучак» для ўпрыгожвання дэсертаў, то зрабіць трафарэт можна самастойна. З звычайнага цвёрдага кардона выражыце патрэбную вам форму (сэрцайкі, зорачкі, лісточкі, кветачкі і т. Д.), Пакладзеце акуратна трафарэт на пірог і пасыпце зверху цукровай пудрай. Калі вы прыбераце яго, у вас застанецца прыгожы ўзор. Дарэчы, такія трафарэты можна выкарыстоўваць не адзін раз.

Варыянты з начыннем

Пірог можна рыхтаваць не толькі «пусты», але і з разнастайнымі начынкамі. Часцей за ўсё гэта яблыкі, груша, слівы і іншыя садавіна. Вадкая начынне ў такі пірог не падыйдзе. Каб зрабіць пірог з начыннем, варта папярэдне памыць і парэзаць садавіну на дзелькі. Ўкладваем на дно чары ад мультиварки падрыхтаваную начынне і зверху заліваем вадкім тэстам. Начынне сама размяркуецца ўнутры пірага.

Можна таксама рыхтаваць такі пірог з ягадамі. Важна памятаць, што калі вы будзеце выкарыстоўваць замарожаную ягаду, то выкладваць яе ў міску след не размарожваючы. Так яна будзе больш шчыльнай пры выпяканні і дасць мінімум соку.

Калі вы вырашылі зрабіць пірог з арэхамі ці сухафруктамі, то іх можна дадаваць у цеста ужо падчас мяшання асноўных інгрэдыентаў. Калі вы хочаце шакаладны пірог, то неабходна дадаць да вадкае цеста пару лыжак какава-парашка або кавалачкі кандытарскага шакаладу.