Каларыйнасць курыных крылцаў залежыць ад спосабу іх падрыхтоўкі

Курыныя крылы прадаюцца амаль ва ўсіх рэстаранах хуткага харчавання. І, трэба адзначыць, карыстаюцца немалой папулярнасцю. Але пра тое, што, на думку дыетолагаў, гэта самая каларыйная частка птушкі, мала хто ведае. Наогул, каларыйнасць курыных крылцаў - гэта асобная тэма.

Калорыі у курыцы

Шмат у каго склалася меркаванне, што ў курынай грудкі мінімальная колькасць калорый. Бо менавіта гэтую частку птушкі ўжываюць худнеюць дамы. Але гэта памылковае меркаванне. Бо ўсе часткі цела курыцы маюць прыблізна адну і тую ж каларыйнасць. Грудка без скуры ўтрымлівае 110 кілакалорый на 100 г. А вось з скурай ўжо на 60 калорый больш. Курыная нага ўтрымлівае крыху больш калорый - 120. А вось калі не здымаць скурку, то 161. Самымі каларыйны лічацца кумпячкі, калі з іх не зняць скуру, то на 100 г вы атрымаеце 190 калорый. Без скуры ж - 120.

Каларыйнасць курыных крылцаў проста зашкальвае. Дакладней, не саміх крылцаў, а скуркі на іх. На 1 крыло са скурай прыходзіцца аж 240 калорый. Пры гэтым без скуры такую страву становіцца значна прымальнымі для якія худнеюць. Тут будзе 125 калорый. Здаецца, што не так ужо і шмат. Але ўспомніце, што ў адным крыле і ёсць жа няма чаго. Там не больш за 10 г мяса.

Калі падчас падрыхтоўкі да птушкі дадаецца алей, то каларыйнасць курыных крылцаў павялічваецца на 30 адзінак. Натуральна, прыправы не змяншаюць, а толькі павялічваюць каларыйнасць.

скура курачкі

Самае каларыйнае ў птушцы - гэта скура. У гэтым няма нічога дзіўнага, бо тлушч складае амаль трэцюю частку скуркі. А калорыі, як вядома, хаваюцца менавіта ў тлушчы.

Вавёркі і вугляводы ўтрымліваюць напалову менш калорый, чым тлушч. А калі ўлічыць, што чалавечы арганізм патрабуе зусім трохі тлушчу, то адразу становіцца зразумела, дзе адкладаюцца яго рэшткі. Як раз у тых месцах, дзе яго бачыць зусім не хочацца.

Спосабы прыгатавання крылаў

Часцей за ўсё ў месцах грамадскага харчавання крылы падаюць далёка не ў чыстым выглядзе. Такі незвычайны густ гэтаму мясу надаюць прыправы і соусы. Яшчэ ў такіх месцах не грэбуюць ўзмацняльнікамі густу.

Вельмі часта ў кафэ і сталовых да крылаў падаюць сырны соус. Мала таго што каларыйнасць курыных крылцаў смажаных і так немаленькая, тут яшчэ і такая тоўстая дабаўка. У яго склад уваходзяць тоўстыя сліўкі, сыр і воцат. Адна сталовая лыжка падліўкі (каля 30 г) змяшчае да трыццаці калорый.

Колькі калорый у крылах з духоўкі

Крылы птушкі - гэта выдатная закуска. Прычым як для штодзённага стала, так і для святочнага. Вось толькі рыхтаваць іх можна па-рознаму. Варта задумацца пра тое, ці залежыць каларыйнасць курыных крылцаў у духоўцы ад выгляду марынаду. Калі рыхтаваць вострую закуску без дадання маянэзу, то калорый будзе не так ужо шмат. А вось калі дадаваць маянэз або алей, выкарыстоўваць спецыі з крамы, то можаце смела чакаць лішніх сантыметраў на станы.

Каларыйнасць курыных крылцаў ў духоўцы не так ужо і высокая. 207 кілакалорый на 100 грам прадукту. Але ўлічыце, што гэта ўсяго 2-3 крыла. Такі порцыяй цяжка пад'есці. Так што, калі ваша задача - схуднець, то гэта страва не варта часта ўводзіць у свой рацыён. Гэта ласунак лепш ужываць ад разу да разу.

Колькі калорый у вараных крылах

Тут ёсць невялікі, але вельмі важкі нюанс. Варыць мяса можна са скуркай, а вось перад ужываннем скуру лепш зняць. Скурку варта пакінуць, калі вы хочаце атрымаць не толькі смачнае мясную страву, але яшчэ і насычаны булён. Але калі вы хочаце схуднець, то тлустую скурку лепш зняць, перад тым як брацца за трапезу. І яшчэ адзін сакрэт: самы смачны булён атрымліваецца з грудкі. Мала таго, ён таксама будзе дыетычны. Каларыйнасць курыных крылцаў, прыгатаваных з дапамогай варэння, складае 200 кілакалорый. А вось калі зняць скурку - то на 80 кілакалорый менш. Дарэчы, каларыйнасць курыных крылцаў у духоўцы амаль такая ж.

Усім гаспадыням варта ўзяць сабе на нататку рэцэпт без алею. Каларыйнасць курыных крылцаў у духоўцы без алею падае да 58 кілакалорый на 100 г.

Вэнджаныя курыныя крылы

Вэнджаныя крылы вельмі падыходзяць да піва. Але іх каларыйнасць проста зашкальвае. А калі дадаць да яе яшчэ і калорыі, якія ўтрымліваюцца ў Пэнам напоі, то выйдзе вельмі ўжо вялікая колькасць. Для тых, хто сядзіць на дыеце, гэта спалучэнне проста непрымальна. Бо ў ста грамах крылаў змяшчаецца больш за трыста кілакалорый.

Вядома, курыныя крылы - гэта не самы дыетычны прадукт, але калі ўжо моцна хочацца, то можна сабе не адмаўляць, проста есці іх не вельмі часта і не злоўжываць імі. Як, уласна, і любым іншым смачным стравай.