Рыхтуем у сябе дома сметанный торт «Панча»

Калі вы любіце салодкае, то вам, несумненна, прыйдзецца па густу мяккі і сакавіты торт «Панча». Гэта сапраўдная знаходка для ласуноў і аматараў кандытарскіх вырабаў. Нават абыякавы да салодкага чалавек, паспрабаваўшы гэты выдатны торцік, будзе ў захапленні ад яго смакавых якасцяў.

Выпякаецца ён даволі хутка, ды і афармляецца нескладана. Кожная гаспадыня зможа лёгка спячы торт «Панча» у хатніх умовах па нашым рэцэпце. У якасці начыння вы можаце выкарыстоўваць любыя садавіна і ягады - у адпаведнасці з уласным густам.

Арыгінальны сметанный торт «Панча»

Для светлай коржа нам спатрэбіцца:

- яйка;

- шклянку смятаны 20% тлустасці;

- шклянку мукі;

- цукар на смак;

- разрыхляльнік (5 грам);

- ванілін.

Для цёмнага коржа інгрэдыенты аналагічныя плюс 20 грам какава-парашка.

Для крэму:

- кілаграм смятаны;

- цукар.

Фруктовая праслойка:

- два банана;

- шклянка грэцкіх арэхаў;

- замарожаная вішня (200 грам).

Торт «Панча» рыхтуецца каля двух гадзін. З прыведзеных вышэй прадуктаў атрымліваецца даволі вялікі і сытная торт прыкладна на 1,5 кг. Пры неабходнасці вы можаце спячы больш коржей і павялічыць колькасць змятаў крэму.

падрыхтоўка

Папярэдне духавы шафу нагрэць да 180 С. Падрыхтаваць круглую або квадратную форму і вышмараваць яе кавалачкам сметанковага масла. Для пачатку трэба спячы светлы пышны бісквіт.

У глыбокі посуд ўбіваем яйка, старанна ўзбіваем яго міксерам, далей усыпаць цукар і працягваем ўзбіваць. Кладзём у масу разрыхляльнік, смятану і просеянную муку - добра змешваем.

У выніку павінна атрымацца густое цеста, якое нагадвае смятану. Аналагічна рыхтуем цёмны корж, толькі дадаем какава-парашок.

Бярэм дзве змазаныя формы, ўліваем у іх цёмнае і светлае цеста - выпякаем каля гадзіны. Пасля таго як корж будуць гатовыя - даем ім астыць.

Цёмны корж разразаем на дзве роўныя часткі. Светлы бісквіт і другую частку цёмнага бісквіта трэба парэзаць на невялікія квадрацікі.

Крэм: смятану расцерці з цукрам або цукровай пудрай да густой аднастайнай масы.

Бананы нарэзаць кружочкамі, здрабніць грэцкія арэхі, а вішню размарозіць.

Фарміруем торт «Панча»: цёмны бісквіт выкладваем на святочная страва, адразу прамакаюць яго змятаў масай, таксама можна вышмараваць якім-небудзь сіропам альбо салодкай вадой для мяккасці і сакавітасці.

Па-над крэму кладзём кубікі бісквіта, бананы, вішню, здробненыя арэхі - усё змазваем крэмам. Так чаргуем пласт за пластом, пакуль у нас не атрымаецца конус.

Атрыманую «вежу» багата промазываем смятанай масай. Калі крэм будзе сцякаць, то яго можна сабраць лыжкай і пакласці назад на торт.

Паставіць торт «Панча» у халадзільнік на дзве гадзіны. Пасля таго як крэм застыне, паліць торцік шакаладнай глазурай. Рыхтаваць яе проста і хутка: шакалад (200 грам) разам са сметанковым алеем (50 грам) падпаліць у мікрахвалеўцы або на вадзяной лазні і тонкімі струменьчыкамі паліць ласунак. Пакідаем у холадзе на пару гадзін.

Атрымліваецца цудоўны салодкі дэсерт, які стане не толькі упрыгожаннем стала, але і ўлюбёным стравай. Вы можаце разнастаіць выпечку начынкамі, напрыклад, дадаваць ківі, якія нададуць торту кіслінку, або чарніцы. Вельмі смачна атрымліваецца з кансерваванай ананасамі, какосавай габлюшкай і малінай.

Не бойцеся эксперыментаваць і радаваць сваімі кулінарнымі шэдэўрамі блізкіх людзей. Паверце, ні адзін пакупной торт не заменіць смачнай хатняй выпечкі.