Робім варэнікі гультаяватыя з тварагом і манкой

Нягледзячы на тое што такія паўфабрыкаты, як варэнікі, варацца лёгка і проста, працэс іх вырабу адымае ў гаспадынь нямала часу. Таму многія кухары аддаюць перавагу выкарыстоўваць паскораны рэцэпт гэтай стравы. Ён не прадугледжвае прымяненне начыння і лепкі вырабаў традыцыйным спосабам.

Гультаяватыя варэнікі з тварагом і манкой: рэцэпт

Разгледжаны ніжэй спосаб падрыхтоўкі ідэальна падыходзіць для тых, хто любіць гэта далікатную страва, аднак не жадае шмат часу праводзіць на кухні.

Варэнікі гультаяватыя з тварагом і манкой робяцца лёгка і проста. Але пры гэтым яны не губляюць сваю далікатную тэкстуру і асаблівы смак.

Неабходныя інгрэдыенты для лянівых варэнікаў

Так як рыхтуюцца гультаяватыя варэнікі з тварагом і манкой? Для пачатку неабходна набыць такія інгрэдыенты:

• тварог дробназярністы высокай тлустасці - каля 400 г;
• яйка курынае вялікае - 1 штука;
• манныя крупы - прыкладна 3 вялікіх лыжкі без горачкі;
• мука светлая Просеять - каля 2-3 вялікіх лыжак;
• пясок цукровы белы - 1 дэсертная лыжка;
• павараная соль - ½ дэсертнай лыжкі (на свой густ);
• сода сталовая без гашэння - щепоточка;
• варэнне, сіроп, мёд і іншае - для падачы гатовай стравы да стала.

падрыхтоўваем цеста

Варэнікі гультаяватыя з тварагом і манкой варта пачынаць рыхтаваць з замесу цеста. Для гэтага ў глыбокую міску выкладваюць дробназярністы тварог і адразу ж дадаюць да яго злёгку ўзбітае курынае яйка. Расцерці інгрэдыенты відэльцам і атрымаўшы аднастайную масу крэмавага колеру, да яе паступова дадаюць манныя крупы, светлую просеянную пакуту, цукровы пясок і соль. Дарэчы, апошнія кампаненты выкарыстоўваюць на свой густ.

Змяшаўшы прадукты да аднастайнасці, атрымліваюць даволі густое цеста, якое лёгка збіраецца рукамі.

фарміруем вырабы

Як фармуюцца варэнікі гультаяватыя з тварагом і манкой? Замясіць цеста, яго скочваюць у каўбаскі дыяметрам 1,5 сантыметра. Далей іх наразаюць кавалачкамі і выкладваюць на засыпаную пакутай талерку.

Тэрмічная апрацоўка

Ці вядома вам пра тое, як варыць варэнікі гультаяватыя з тварагом і манкой? Тэрмічная апрацоўка такіх вырабаў практычна нічым не адрозніваецца ад варэння стандартнага стравы з начыннем. Для гэтага вялікі рондаль неабходна напалову напоўніць вадой і паставіць на моцны агонь.

Пасля таго як вадкасць у посудзе закіпіць, у яе па чарзе выкладваюць усе раней сфармаваныя гультаяватыя варэнікі. Зноў дачакаўшыся закіпання вады, вырабы старанна змешваюць шумоўкай.

Прыкрыўшы рондаль вечкам, вырабы вараць на працягу 4-5 хвілін (час варта засякаць толькі пасля іх ўсплывання).

Выключыўшы агонь, посуд з варэнікамі вытрымліваюць пад вечкам яшчэ на працягу пяці хвілін. Пасля гэтага іх вылоўліваюць пры дапамозе шумоўкай і падаюць да стала.

З чым падаваць да абеду?

Ні для каго не з'яўляецца сакрэтам, што варэнікі ўяўляюць сабой пераважна салодкую страву. Так як яго варта падаваць да абеду? Гарачыя вырабы, выкладзеныя на талерку, абмешваюць смятанай, варэннем, мёдам або згушчаным малаком. Ужываюць іх звычайна без хлеба. Аднак некаторыя гурманы аддаюць перавагу ёсць варэнікі разам з бутэрбродам з масла і сыру. Таксама да іх можа быць пададзены кампот з сухафруктаў або ягадны кісель.

Карысныя парады

Калі для падрыхтоўкі лянівых варэнікаў вы набылі занадта сухі тварог, то яго рэкамендуецца разбавіць невялікай колькасцю малака. Для аднастайнасці вырабаў дадзеныя прадукты пажадана ўзбіць блендеров або працерці скрозь дробнае сіта. Пры жаданні ў цеста можна дадаць трохі сметанковага масла, карыцы або іншыя спецыі. У гэтым выпадку страва атрымаецца больш духмяным.