Імбірнае печыва. Рэцэпт на любы густ

Імбірнае печыва - не простая ласунак, а традыцыйная страва на Каляды і Вялікдзень. Менавіта молаты імбір і карыца надаюць яму непаўторны густ і пах, як з дзяцінства. Любімае імбірнае печыва, рэцэпт якога просты і не патрабуе асаблівага майстэрства ад кулінара, можа асвоіць нават пачаткоўка гаспадыня. Імбір валодае сагравальным эфектам, таму такое печыва часцей за ўсё пякуць ў халодную пару года. Прыгатаванае імбірнае печыва як у Икее, можа доўга захоўвацца, таму можа быць нарыхтавана адразу ў вялікай колькасці.

1. імбірнага печыва рэцэпт №1. Для падрыхтоўкі печыва па дадзеным рэцэпце спатрэбіцца па сто трыццаць грам цукру і маргарыну, два яйкі, дзве сталовыя лыжкі любога мёду, сталовую лыжку какава, па адной чайнай лыжцы карыцы і молатага імбіра, дробка молатай гваздзікі, трыста восемдзесят грам пшанічнай мукі, палова пакуначка ванільнага цукру і гарбатная лыжка разрыхляльніка. Маргарын і мёд растопліваюць ў мікрахвалевай печы або на вадзяной лазні, пасля чаго змешваем з карыцай, імбірам, гваздзіком, какава і цукрам. Яйкі добранька ўзбіваем з ванільным цукрам і ўліваем у алейную сумесь, дадаем муку і вымешваюць цеста. Аднастайнае імбірнае цеста заварочваем ў поліэтылен і кладзем у халадзільнік на 2 гадзіны. Астуджанае цеста раскочваем ў тонкі пласт, з якога з дапамогай кандытарскіх формачак выразаем вялікая колькасць разнастайных маленькіх печенек. Выпякаем на блясе, засланым пекарской паперай, пры тэмпературы 180 градусаў, не больш за 7 хвілін. Печыва лепш ёсць у цёплым выглядзе, так як пры астыванні яно становіцца трохі цвёрдым. Яго, магчыма, падаграваць невялікімі порцыямі ў мікрахвалевай печы па меры ужывання.

· Імбірнага печыва рэцэпт №2. Для ангельскай традыцыйнага рэцэпту падрыхтоўваем сто грам алею, адно яйка, два шклянкі мукі, амаль поўную шклянку цукру, сталовую лыжку імбірнага парашка, па чайнай лыжцы карыцы і мушкатовага арэха, палову чайнай лыжкі кардамона, ванільны цукар, паўтары чайныя лыжкі разрыхляльніка. Ўзбіваем мяккае масла з цукрам, ванілінам і спецыямі, пасля чаго дадаем яйка і добранька змешваем. Просеянную пакуту і разрыхляльнік усыпаць у алейную сумесь і вымешваюць цеста. На прысыпалі мукой стале, раскочваем цеста ў пласт і з дапамогай кандытарскіх формачак выразаем фігуркі. Бляху засцілалі пекарской паперай, выкладваем печыва і выпякаем у нагрэтай да 180 градусаў духоўцы хвілін 10. Печыва павінна набыць залацісты адценне. Дастаем бляху з духоўкі. Гатовае печыва упрыгожваем рознакаляровай глазурай, праколваюць дзірачкі і, зрабіўшы пяцельку з рознакаляровых стужак, развешваем на ёлцы. Англійскае каляднае імбірнае печыва гатова.

· Імбірнага печыва рэцэпт №3. Пры жаданні спячы мяккае печыва варта скарыстаць дадзеную рэцэптам, для якога спатрэбіцца трыста грам мукі, сталовая лыжка молатага імбіра, гарбатная лыжка соды, гарбатная лыжка карыцы, некалькі суквеццяў гваздзікі, размолотой ў ступцы, соль на кончыку нажа. Сто пяцьдзесят грам алею, дзвесце грам цукру, адно яйка, сталовая лыжка лікёру або любога соку, дзве сталовыя лыжкі мёду. Змешваем муку са спецыямі, содай і соллю. Асобна ўзбіваем мяккае масла і цукар. Дадаем яйка і зноў ўзбіваем да адукацыі стойкай белай пены. Падаграваем мёд у мікрахвалевай печы, ўліваем у алейную сумесь адначасова з сокам. Злучаем з мучной сумессю і вымешваюць аднастайнае цеста, якое варта прыбраць у халадзільнік хвілін на 40. З астуджанага тэсту каталі невялікія шарыкі і злёгку іх, приплюснув, раскладваем на блясе, які заслалі пекарской паперай. Пры выпяканні печыва павялічваецца ў памеры, таму неабходна пакінуць паміж імі адлегласць у некалькі сантыметраў. Выпякаем ў гарачай духоўцы на працягу 15-20 хвілін. Гатовае печыва неабходна захоўваць у скрынцы з вечкам.

Імбірнае печыва, каларыйнасць якога складае 60 ккал / 100 грам, можна ўжываць і пры выкананні дыеты. Толькі не пажадана ёсць больш за сто грам у дзень. Калі вы вельмі любіце такі выгляд дэсерту, але не хочаце дадаць у вазе, тады паменшыце спажыванне хлеба і іншых мучных вырабаў.