Індукцыйная патэльня: агляд, характарыстыкі, вытворцы і водгукі

Індукцыйная пліта ўсё больш прыцягвае гаспадынь. Яна створана на аснове найноўшых тэхнічных распрацовак і мае масу пераваг перад газавай. Асабліва ацанілі яе маладыя мамы, бо пры гатаванні награваецца толькі ёмістасць з ежай, у той час як пліта застаецца зусім халоднай. Але каб паўнавартасна карыстацца цуд-тэхнікай, неабходная якасная індукцыйная патэльня і іншая спецыяльная посуд.

Якасныя адрозненні індукцыйных патэльняў

Ключавое адрозненне дадзенай кухоннай начыння ў ферамагнітных уласцівасцях, якімі надзелены дно патэльні. Калі выкарыстоўваць звычайную посуд, то пліта папросту ня будзе працаваць.

Пры ўзнікненні сумненняў у магчымасці выкарыстання посуду для тэхналагічнай пліты, яе можна лёгка праверыць на адпаведнасць. Калі прыкласці звычайны магніт да дна, ён павінен прыліпнуць, значыць, індукцыйных пакрыццё для патэльні прысутнічае.

Таму ўсе шкляныя варыянты, прыгожыя керамічныя блинницы і парцалянавыя віды зусім не падыходзяць. Вытворцы выбіраюць для сваіх вырабаў чыгун або нержавеючай сталь. Часам сярод марак і відаў можна разгубіцца. Але ў шэрагу спажывецкага попыту і якасных характарыстык на рынку патэльняў для індукцыйных пліт выявіліся свае лідэры - гэта французскі вытворца Tefal, нямецкая фірма Woll і Fissler, чэская кампанія Tescoma.

Разнавіднасці індукцыйных патэльняў. Грыль для смажання

Патэльня-грыль індукцыйная выконваецца з чыгуну альбо адліванага алюмінія з антіпрігарная пакрыццём. Яны могуць быць рознай формы, іх выбар залежыць ад памераў самай пліты. Разнастайны дыяметр дазваляе істотна рэгуляваць спажыванне электраэнергіі.

Для смажання рыбы лепш спыніцца на досыць прасторнай патэльні прамавугольнай формы. Для зручнасці індукцыйная патэльня часта абсталёўваецца дадатковай невялікі ручкай.

Многія спажыўцы раяць фірму Lodge (ЗША), якая выпускае двухбаковыя патэльні-грыль. Водгукі сведчаць аб зручнасці іх выкарыстання для смажання і ўжывання ў якасці бляхі для выпечкі піцы.

Fissler прапануе патэльні з нержавеючай сталі. Іх адрозненне ў ручцы, якая хоць і няздымная, але падыходзіць для духавых шаф.

Бліны не камяком

Чыгунная патэльня для індукцыйных пліт - лепшы варыянт пры выбары посуду для смажання бліноў. У такіх мадэлях ручкі, як правіла, няздымныя, але водгукі сведчаць аб іх зручнасці.

Tefal выпускае блинницы з алюмінія, з антіпрігарная пакрыццём з тытанавых сплаваў, аснашчаных термоспотом. Таўшчыня дна ў 4,5 мм дазваляе не перажываць за якасць атрымліваюцца бліноў.

Швейцарская фірма Swiss Diamond вырабляе блинницы з крышталямі алмазаў. Посуд, вядома, ставіцца да прэміум-класа, але даўгавечнасць пакрыцця не дазволіць яму адпластавацца або сапсавацца нават пры перападзе тэмператур.

Многія аддаюць перавагу, каб індукцыйная патэльня для смажання блінцоў мела некалькі паглыбленняў. Па водгуках, у такой начыння зручна печ аладкі і рабіць яечню-яечню. Але нешматлікія фірмы выпускаюць такі выгляд посуду. Асаблівай увагі заслугоўвае італьянская кампанія Risoli, посуд якой мае тытанавае пакрыццё і даволі тоўстае дно - 8 мм. А вось лідэры, такія як Tefal, Swiss і Diamond Fissler, не выпускаюць індукцыйныя патэльні з некалькімі паглыбленнямі.

Азіяцкая сковородка вок

Гэта не ў чыстым выглядзе патэльня, але шырокая паглыбленая посуд з выпуклым дном. У такой начыння таксама можна смажыць, але і вельмі зручна тушыць, пассеровать і рыхтаваць прадукты на пару.

Адрозненне вок ў круглым дне. Таму, каб рыхтаваць у такой патэльні на індукцыйнай пліце, неабходна набываць мадэль з вок-фаеркамі, альбо дадаткова набываць адаптаванае плоскае дно для патэльні.

Пры выбары вок-патэльні для індукцыйных мадэляў пліт, важна звяртаць увагу на іх склад. Водгукі сведчаць, што посуд з сталі хутка награваецца і падтрымлівае досыць высокую тэмпературу, неабходную для тушэння і смажання. А вось на думку гаспадынь, чыгунныя варыянты меней зручныя, таму што вельмі павольна разаграваюцца.

Мяркуючы па водгуках спажыўцоў, індукцыйная патэльня вок не павiнна быць з нержавеючай сталі. У гэтым выпадку посуд мае нізкую цеплаправоднасць, прынцып гатавання парушаецца. Антіпрігарная пакрыццё таксама неабавязкова ў гэтым выглядзе патэльняў. Пры ўздзеянні патрэбных высокіх тэмператур яно вельмі хутка прыходзіць у непрыдатнасць.

Лідэры ў сегменце індукцыйных патэльняў. германскі Fissler

Нямецкая кампанія Fissler выпускае посуд прэміум-класа. Водгукі сведчаць, што іх патэльні адрозніваюцца якасцю, эрганамічнымі характарыстыкамі і яркім дызайнам.

У асартыменце вытворцы мноства патэльняў, падыходных для выкарыстання на індукцыйнай пліце, ад невялікай блинницы да жароўні і мадэлі Вок. Але кошт прадукцыі Fissler пачынаецца з адзнакі ў 4000 рублёў.

Нямецкі вытворца Wool

Галоўнае адрозненне посуду дадзенай фірмы ў отливании любой мадэлі ручным спосабам. Ўсе гэтыя рэчы арыентавана на якасць, таму патэльня індукцыйная, водгукі пра якую паказваюць на яе бездакорнасць, не можа мець даступнай цэны. Але антіпрігарная пакрыццё з тытан-керамічных сплаваў і таўшчыня дна ў 10 мм цалкам апраўдваюць кошт, бо тэрмін службы у дадзеных мадэляў вельмі высокі.

даступнасць Tescoma

Для больш эканомных пакупак варта звярнуць увагу на чэшскую кампанію Tescoma. Яе прадукцыя адрозніваецца не толькі памяркоўнымі цэнамі, але і выдатнымі якаснымі характарыстыкамі, што пацвярджаюць шматлікія водгукі гаспадынь. Пры складанні характарыстыкі ўлічвалася даступнасць, наяўнасць антіпрігарная пакрыццём, практычнасць і знешняе афармленне.

разрэкламаваны Tefal

У многіх на слыху, дзякуючы рэкламе, французская фірма Tefal. Іх прадукцыя мае цалкам разумныя цэны, у той жа час любая іх посуд вытрымлівае мноства аперацый на кухні і заслужыла давер гаспадынь, якім спатрэбілася патэльня індукцыйная. Антіпрігарная пакрыццё ў ўсё мадэляў адрозніваецца і залежыць ад коштавай катэгорыі і прылады начыння да вызначанага выгляду гатавання.

асновы сыходу

Каб патэльні для індукцыйных пліт доўга і надзейна служылі сваім гаспадарам, неабходна выконваць нескладаныя правілы эксплуатацыі. Адмоўнае ўздзеянне аказваюць любыя абразіўныя якія чысцяць сродкі і рэшткі вады на посудзе пасля мыцця. Спажывецкі вопыт паказвае на значна больш доўгі тэрмін службы патэльні, калі яе насуха праціраць перад тым, як прыбраць у шафу.

Асаблівы ўпор пры выбары індукцыйнай патэльні робіцца на матэрыял вырабу і таўшчыню дна. Дыяметр таксама важны, але, мяркуючы па водгуках, нават невялікая па памерах алюмініевая кружка здольная награвацца на тэхналагічнай пліце.

Патэльні, вырабленыя з сталі, бяспечныя для падрыхтоўкі ежы, але іх лёгка пашкодзіць металічнымі прдеметами. Пры выбары алюмініевага варыянту варта пазбягаць занадта высокіх тэмператур.