Печыва на піве - просты рэцэпт выпечкі

Часам хочацца прыгатаваць нейкую выпечку, але не хапае часу або сіл. Ёсць вельмі добры спосаб, выкарыстоўваючы толькі мінімальны набор прадуктаў, зрабіць хутка смачнае печыва. На піве робіцца шмат розных вырабаў з цеста і, магчыма, вы пра гэта ведаеце. Можна паспрабаваць асвоіць гэты выдатны прадукт харчавання ў якасці інгрэдыента для мучных і кандытарскіх страў. Вялікім перавагай з'яўляецца тое акалічнасць, што пасля тэрмічнай апрацоўкі піва ў вырабе зусім не адчуваецца, а значыць, такія стравы не могуць пашкодзіць дзецям.

Печыва на піве

Гэта печыва заўсёды атрымліваецца храбусткім, прыемным на густ і умерана салодкім. Пажадана не дадаваць цукар у цеста, цалкам дастаткова проста абсыпаць гатовы выраб цукровым пяском або цукровай пудрай.

Прыгатуйце сметанковае масла ці маргарын (200 г), светлае піва - паўшклянкі, муку - 2 шклянкі, цукар.

На апрацоўчую дошку трэба высыпаць муку. Халодны маргарын або масла парэзаць невялікімі кавалачкамі і пакласці ў муку, затым пасекчы нажом, злучаючы з мукой. Павінна атрымацца маса, падобная па выглядзе на дробныя крошкі. У глыбокай місцы трэба змяшаць гэтую масу з півам.

Вымесіць мяккае цеста. Каб печыва на піве атрымалася смачным, кансістэнцыя тэсту павінна быць густы (яно не павінна прыліпаць да рук). Абавязкова змесціце цеста ў халадзільнік прыкладна на адну гадзіну, папярэдне загарнуўшы яго ў харчовую плёнку. Пасля таго як алей злёгку застыне і цеста астудзіцца і стане больш цвёрдым, можна пачынаць яго раскочваць, каб можна было формачкамі выразаць печыва. Аддзеліце невялікі кавалак і раскачайце тонкі пласт (прыкладна 5 мм). Пакінутае цеста трымаеце ў холадзе.

Фігурнымі формачкамі ці маленькай чарачкай выразайце печыва і, памачыўшы яго ў цукровы пясок, ўкладвайце на бляху. Не забудзьцеся настелен пергаментную паперу, каб вашыя фігуркі не надгарэлі. Духоўка павінна быць разагрэта прыкладна да 200 градусаў, каб печыва на піве подрумянятся. Сачыце за ім, яно можа хутка подгореть. Час выпечкі - каля 10 хвілін.

У залежнасці ад вобмешкі, можна ствараць мноства самых розных варыянтаў гэтага унікальнага печыва. Для ўпрыгожвання выкарыстоўваюць кунжутныя насенне, мак, драблёныя арэшкі, цукровую пудру або сумесь за ўсё адразу ...

Калі ўзяць за аснову гэты рэцэпт, але зрабіць салёную або вострую абсыпкай, то такое печыва з півам будзе вельмі добра спалучацца. Можна замяніць стандартныя сухарыкі да піва выдатным духмяным хатнім печывам. Паспрабуем яго прыгатаваць.

Замесіце цеста паводле прыведзенага вышэй рэцэпце. Абавязкова астудзіце яго на працягу гадзіны ў халадзільніку або 20 хвілін у маразільнай камеры. Падзеліце яго на 4 часткі і раскачайце па чарзе тонкія аладкі. Вострым нажом нарэжце печыва ў форме ромбаў або прастакутнікаў (на свой выбар).

Прыгатуйце абсыпкай: трохі цёртага сыру, молаты перац (чорны і чырвоны), соль, кмен і прыправы па гусце. Усе змяшайце. Знаўцы раяць паспрабаваць такі варыянт: печыва, абсыпаць сумессю кмена, маку і солі. Гэта цудоўнае спалучэнне ў якасці закускі да піва. Выпякайце печыва ў духоўцы на пергаментнай паперы. Гатовыя Печенюшка пасыпце рэзкай сумессю.

Пластовае цеста на піве вельмі добра не толькі для печыва, яго можна сфармаваць у выглядзе булачкі практычна з любым начыннем. Для гэтага раскачайце круглую аладку, разрэжце яе на некалькі частак трохкутнай формы. У падставы трыкутнікаў пакладзеце трохі начыння (разынкі, арэхі з мёдам, густое павідла і да т.п.) і загарніце па кірунку да вострага канца.

Галоўнае правіла: не кладзіце ў цеста цукар, таму што ад гэтага склейваюцца пласты. Само па сабе пластовае цеста, як правіла, прэснае, а густ вырабу надае начынне або вобмешка.