Сухарыкі да піва. Не змяняны традыцыям

Піва з'яўляецца адным з самых папулярных слабаалкагольных напояў. Да гэтага напою прадастаўляецца шырокі выбар самых разнастайных закусак. Даволі часта купляюць сухарыкі да піва. Гэта смачна і танна. Падсмажаныя саломкі нарэзанага хлеба маюць вялікі выбар смакавых дабавак - гэта і сыр, і бекон, і курыца, і ласось, ікра, нават квашаніна з хрэнам ёсць. Рыхтуюцца яны з пшанічнага ці жытняга хлеба. Хутчэй за ўсё, хоць раз, але Вы задумваліся, як зрабіць сухарыкі да піва ў хатніх умовах. Бо накшталт нічога цяжкага: нарэзаць хлеб, падсмажыць, пасыпаць прыправамі і вось доўгачаканая закуска - сухарыкі да піва. Рэцэпт гэтага простага стравы, на самай справе гуляе важную ролю, бо зрабіць «як у краме» проста так не атрымаецца.

Для пачатку нам патрэбен сам хлеб. Свежы хлеб вельмі цяжка нарэзаць на прыгожыя лустачкі, таму папытаеце, каб Вам далі «ўчорашні». Завастрыць вастрэй нож і пачынайце нарэзаць. Таўшчыня лустачкі - справа, вядома, індывідуальнае, але рэкамендуецца нарэзаць таўшчынёй не болей за 5 мм.

Для поджарку хлеба лепш выбраць духоўку з электрычным нагрэвам. У адрозненне ад газавай, нагрэў бляхі адбываецца нашмат раўнамерней ў электрычнай духоўцы. Выкладзеце нарэзаныя лустачкі на бляху такім чынам, каб яны не датыкаліся адзін з адным. Саліць да смажання сухарыкі да піва ці не - не прынцыпова. Кожны робіць па-свойму.

Сачыце за тэмпературай духавы печы. Занадта высокая прывядзе да таго, што сухарыкі да піва абсмажыць па краях, але будуць «сырыя» ўнутры. Не вельмі смачна. Лепш зрабіць жар менш і дазволіць будучай закускі лепш абсохнуць, і пад канец падкруціць рэгулятар тэмпературы на 250 градусаў, каб як належыць усё падсмажыць.

У працэсе падрыхтоўкі лустачкі лепш час ад часу пераварочваць. Яны даволі хутка могуць подгореть, а вугольчыкі есці, наўрад ці каму-небудзь захочацца. Падрыхтоўка займае парадку 10-15 хвілін. І ўсё - вымайце сухарыкі да піва! Рэцэпт смакавых дабавак падабраць няцяжка. Разгледзім простыя і цікавыя варыянты.

1. Перад зажарку рэкамендуецца пасыпаць сухарыкі молатым кропам (лепш свежым), пасоліце і злёгку паперчыце чорным перцам.
2. Рыхтуем настойку. Расцёртыя долька часныку, молаты кроп і 100 грам вады. Змешваем і трохі настойваем. Выкладваем лустачкі на бляху і злёгку распырскваецца на іх марынад. Закрываем духоўку і смажым. За 2-3 хвіліны да канца прыадчыніце дзверы духавай шафы і дазвольце сухароў канчаткова высушыць. Увесь працэс займае не больш за 15 хвілін.
3. Для надання цікавага густу ўжываецца настойка, якая змяшчае кмен, лук і кроп.
4. Варыянт разлічаны на два батона. Трэба пачысціць 18-20 зубчыкаў часныку і здрабніць пры дапамозе часнычніцы. Да часныку дадаць сухі папрыка, чорнага молатага перцу, кроп, соль і іншыя сухія спецыі. Ўліваем ва ўсё гэта каля 150 грам алею (сланечнікавы, аліўкавы), змешваем. Атрыманую сумесь паліваем на будучыя сухарыкі да піва. Усё гэта змяшчаем у духоўку, якую трэба папярэдне разагрэць да 200 градусаў. Смажым парадку 15 хвілін, час залежыць як ад сухасці хлеба, так і ад самой духоўкі. Кожныя 5 хвілін рэкамендуецца іх змешваць для раўнамернай абсмажвання.

Наогул, прымяненне часныку ў падліўках неверагодна папулярна. Як вядома, яго зубчыкі павышаюць апетыт, а значыць, сухарыкі да піва захочацца есці больш і больш. Поўнае падабенства з «крамнымі», толькі ў апошніх гэты эфект дасягаецца шляхам ўкаранення хіміі. А ў нас, як той казаў, натуральны прадукт.

Цяпер, ведаючы як прыгатаваць сухарыкі да піва ў хатніх умовах, варта ўлічыць толькі адно. Жытнія сухарыкі рыхтаваць прасцей, ды і нарэзаць іх можна нашмат танчэй, чым з белага хлеба. За белымі сухарамі трэба бесперапынна глядзець, так як яны імгненна подгорают. Будзьце ўважлівыя. Прыемнага апетыту!