Смажаны шынок у кляре - смачна і танна

У летнюю пару асабліва папулярныя стравы, прыгатаваныя з свежых гародніны. Яны багатыя карыснымі рэчывамі, параўнальна танныя (асабліва калі вырашчаны на ўласным прысядзібным участку) і простыя ў падрыхтоўцы. Смажаны шынок у кляре - гэта выдатнае дадатак да любога ўвазе мяса, бульбы і г.д. Яго ацэняць як дарослыя, так і дзеці, асабліва калі падаць да такіх шынкоў смачны соус.

Самы просты рэцэпт

Для пачатку просты рэцэпт вельмі смачных шынкоў. Тут галоўным інгрэдыентам з'яўляецца гародніна, але не менш важны кляр. Яго рыхтуюць з даданнем піва, але можна замяніць мінеральнай вадой. Такім чынам, бярэм тры шынка сярэдняга памеру, тры курыных яйкі, шклянку піва, трохі мукі і спецыі.

Смажаны шынок у кляре варта падаваць з соусам. Для яго падрыхтоўкі трэба ўзяць два шклянкі смятаны, кроп, некалькі зубчыкаў часныку (па гусце), маленькую лыжку кары і соль.

Шынкі чысцім ад лупіны і рэжам тоўстымі (каля 1 сантыметры) кружочкамі. Асобна ўзбіваем яйкі з соллю і перцам. Затым дадаваны піва і муку. Колькасць мукі адмяраецца на сваё меркаванне. Кляр павінен атрымацца сярэдняй гушчыні (як цеста на бліны). У патэльню наліваем алей і разаграваем яго. Апускаем колцы шынкоў ў кляр, а затым абсмажваем з кожнага боку. Выкладваем іх на папяровае ручнік. Цяпер рыхтуем соус. Змешваем смятану з астатнімі інгрэдыентамі (часнык і кроп здрабняем). Шынкі смажаныя ў кляре гатовыя.

Шынкі з сырам

Калі дадаць новыя інгрэдыенты, то атрымаецца страва з арыгінальным густам. Для гэтага бярэм два шынка (колькасць можна павялічыць), некалькі зубчыкаў часныку, маянэз (150 грамаў), адзін сырок плаўлены, крыху зеляніны (любую на выбар), алей, муку і соль.

Шынкі наразаем кружочкамі сярэдняй таўшчыні, каб яны не страцілі сваю форму пасля абсмажвання. Солім іх і адстаўляе ў бок на 20 хвілін. За гэты час можна прыгатаваць начынне. Выкладаем у блендер сырок, часнык і зеляніна. Здрабняем гэтыя інгрэдыенты і змешваем з маянэзам. Па гусце дадаем соль і спецыі.

Ставім на агонь патэльню з алеем раслінным і абсмажваем на ёй шынкі. Каб яны не былі вельмі тлустымі, выкладваем іх на папяровае ручнік. Пасля гэтага прыступаем да сервіроўцы. Смажаны шынок у кляре кладзём на страву, а зверху перашкодзім начынне. Накрываем яшчэ адным шынкоў або кружком памідора. Гэта страва можна ўжываць у ежу гарачым, цёплым або халодным.

пастскрыптум

Смажаны шынок у кляре - гэта страва, працэс падрыхтоўкі якога творчы. Пачынаецца ўсё з кляр, які можна змяняць па сваім меркаванні. Калі прыгатаваць яго не на вадзе, а з даданнем піва, то атрымаецца больш паветраная кансістэнцыя. Начынне для гэтай стравы можна прыгатаваць самую розную. Гэта можа быць нацёртая моркву з часнаком і маянэзам, любая зеляніна, смятана са спецыямі і г.д. Калі патрэбна добрая закуска, то гэта шынкі смажаныя. Рэцэпты з фота выглядаюць вельмі апетытнымі. Але на смак яны не менш прывабныя, таму варта прыгатаваць гэтую страву да абеду ці вячэры.