Нарыхтоўка з хрэна: два простых рэцэпту

Карані хрэна выкарыстоўваюць у кулінарыі ў якасці вострай прыправы. Па сваіх смакавых якасцях хрэн не саступае гарчыцы і здольны падкрэсліць і ўзмацніць пікантны густ страў. Акрамя таго, карняплод валодае масай карысных лячэбных уласцівасцяў, якія выкарыстоўваюць у народнай медыцыне. Нарыхтоўка з хрэна падымае і ўзмацняе апетыт. Яго добра падаваць як з лёгкімі закускамі ў пачатку трапезы, так і з асноўнымі стравамі. Прапануем азнаёміцца з некаторымі рэцэптамі.

Нарыхтоўка хрэна: рэцэпт прыправы са бураком

Для падрыхтоўкі зваблівай прыправы вам неабходна:

• карані хрэна ў колькасці 300 г;
• буракі свежая вагой 200 г;
• шклянку пітной вады;
• крыху больш шклянкі (250 мл) 9% воцату;
• па 20 г солі і цукру.

Нарыхтоўка хрэна ў хатніх умовах: пакрокавая тэхналогія

1 крок

Корань хрэна ачысціце ад бруду, прамыйце. Калі вы ўзялі карняплод, які быў выкапаны з зямлі даўно, то замочыце яго на ноч у халоднай вадзе. Так трохі завялі карані можна насыціць вільгаццю. Пасля гэтага зніміце з яго лупіну з дапамогай звычайнага нажа або овощечистки.

2 крок

Карняплод варта здрабніць. Зручней за ўсё гэта рабіць пры дапамозе мясасечкі. У гэтым выпадку вы можаце скарыстацца поліэтыленавым мяшком, які варта прымацаваць да корпуса прылады. Увесь перетертый хрэн будзе збірацца ў пакецік, а вашыя вочы будуць абаронены ад раздражнення з'едлівым пахам.

3 крок

Буракі пастаўце варыць. Пасля таго як яна стане мяккай, дастаньце яе з вады і дайце астыць. Затым ачысціце ад скуркі. Натрыце гародніна на буйной тарцы або з дапамогай мясасечкі.

4 крок

Здробнены корань хрэна раскладзеце па чыстых стэрыльным слоічак і заліце кіпячай вадой. Як толькі яна астыне, дадайце ў ёмістасці нацёртую буракі. Пакладзеце цукар, соль і воцат, змяшайце. Затым закаркуйце слоічкі вечкамі і пастаўце захоўвацца ў халадзільнік. Падавайце заправу з мяснымі і рыбнымі стравамі. Прыемнага апетыту!

Нарыхтоўка з хрэна, яблыкаў і морквы

Для падрыхтоўкі салаты на зіму вам спатрэбіцца:

• моркву свежая ў колькасці 1,7 кг;
• кіслыя яблыкі ў колькасці 100 г;
• корань хрэна ў колькасці 100 г;

для залівання:

• вада пітная аб'ёмам 1 л;
• соль у колькасці 80 г;
• каля 100 г цукру.

Нарыхтоўка з хрэна з яблыкамі і морквай: тэхналогія прыгатавання

Вымыйце моркву і карані хрэна. Зніміце з іх лупіну і здрабніце з дапамогай звычайнай таркі. Яблыкі прамыйце, разрэжце на дзелькі, выражаце асяродак. У падрыхтаваныя стэрыльныя слоічкі раскладзеце пластамі нацёртыя інгрэдыенты і лустачкі яблыкаў. Заліце гарачым марынадам. Яго рыхтуюць так: ваду трэба закіпяціць і ўсыпаць соль і цукар. Пры жаданні, пасля зняцця расола з агню, у яго можна ўліць трохі воцату. Нарыхтоўка з хрэна атрымаецца больш вострай. Накрыйце ёмістасці бляшанымі вечкамі і змесціце ў рондаль на стэрылізацыю. Слоічкі змяшчальнасцю паўлітра трэба патрымаць 15 хвілін, літровыя - каля 20. Зачыніце вечка спецыяльным ключом і пастаўце нарыхтоўку з хрэна на захоўванне ў халодны прахалоднае памяшканне. Падавайце закуску самастойна або з мяснымі стравамі. Прыемнага апетыту!