Рэстаран "Юліна Кухня" Юліі Высоцкай: апісанне, фота і водгукі

Здавалася, ужо сталіцу-матухну Маскву нічым не здзівіць, але ўсё-ткі нейкі рэзананс у шэрагах рэстарацыі адбыўся. Юлія Высоцкая і сям'я Канчалоўскага вырашылі адкрыць чарговы рэстаран са шматабяцальнай размахам на сетку.

Юлія вырашылася ўкласці капітал у свой ужо даўно раскручаны імідж. У прынцыпе, Высоцкая з 2003 года штотыдзень з'яўляецца на тэлевізійных экранах у праграме «Ямо хаты», дзе яна - звычайная жанчына, кахаючая жонка і маці - з задавальненнем рыхтуе часам простыя з нечаканымі інгрэдыентамі стравы. Гэтакі сапраўдны рускі Джэймі Олівер, толькі жаночага роду.

І вось дзякуючы дапамозе сваякоў (Міхалкова і Канчалоўскага) усё ж такі адкрыты новы рэстаран «Юліна кухня» на Вялікай Грузінскай вуліцы (побач з AQ Kitchen).

Кулінарыяй Юліі Высоцкай цікавяцца нават тыя, хто на самай справе аддае перавагу ёсць дома.

Тэлевізійная перадача «Ямо хаты» дапамагла Высоцкай стварыць свой брэндавы імідж. Яе непаўторныя рэцэпты карыстаюцца попытам у тых, хто любіць рыхтаваць смачна дома ў коле сям'і і сяброў і, вядома, здзіўляць гасцей тонкасцямі кулінарнага мастацтва.

І вось зараз усе гэтыя смачныя і арыгінальныя стравы тэлезоркі можна паспытаць, наведаўшы выдатны рэстаран «Юліна кухня»: Масква, вуліца Вялікая Грузінская, дом №69. Гадзіны працы: з панядзелка па нядзелю з 08.00-00.00 гадзін.

канцэпцыя

Ўтульная, хатняя атмасфера на кожны дзень, стравы і спецыяльныя прапановы ў меню з апошніх выпускаў тэлевізійнай перадачы «Ямо хаты», якія можна прыгатаваць і дома, калі прыкласці намаганне і старанне.

У меню страў «Юліна кухні» вы зможаце знайсці ўсё тыя рэцэпты, якія ўжо выдаваліся дзесяткамі кніг Юліі дзякуючы тэлеперадачы «Ямо хаты».

Яшчэ ў 2009 годзе Юля разам з Кірылам Гусевым спрабавала адкрыць сямейны рэстаранчык, але, на жаль, не атрымалася. А тут усе ўсё-ткі выйшла - прама з хатняй кухні ў доме на Міколу Гора, дзе Юля рыхтуе для сваёй сям'і, і тэлевізійнай перадачы «Ямо хаты», вось ужо апрабаваныя рэцэпты страў рыхтуюцца ў рэстаране для ўсіх жадаючых. Нешта новае і арыгінальнае, ці не праўда?

інтэр'ер

«Юліна кухня» - рэстаран, водгукі пра які, дарэчы кажучы, вельмі станоўчыя, размешчаны ў досыць ўтульным мястэчку. У самім памяшканні наведвальнікаў гэтага выдатнага месца чакае прыемная атмасфера.

Сціплае ўстанова «Юліна кухня» з'яўляецца гэтакім чынам хатняга утульнасці і цяпла. Для гэтага адмыслова падбіралі не толькі асноўнае меню, але і абстаноўку інтэр'еру памяшканняў. Прастору рэстарана арганізавана такім чынам, што ствараецца максімальную адчуванне хатняга утульнасці. Высоцкая самастойна падбірала і мэбля, і посуд для свайго рэстарана.

Юлія прадумала ўсё да самых дробязяў. На гуллівым фоне рознакаляровай італьянскай пліткі медны посуд выглядае больш чым дыхтоўна. Бар чымсьці нагадвае кухню Высоцкай з усім вядомай тэлевізійнай перадачы. Не забылася ўладальніца і сваіх герояў з кніжкі «плюшкі для Лёліка». На кухонным стале размясціўся трусік па-мюнхенскай і знакамітая Хала з макам у акружэнне сурвэтак з малюнкамі з гэтай жа кнігі.

Свежыя кветкі на сталах надаюць камфорт, дэмакратычнае меню падаецца ў рукавіцах, на стойках чайнікі ў шапках, уздоўж сцен кухонныя буфеты, стала гуляе прыемная расслабляльная музыка. Дызайнерам «Юліна кухні» з'яўляецца Марыя Жукава. Яна таксама была дызайнерам у Юліі ў яе першым праекце рэстарана Food Embassy.

Рэстаран «Юліна кухня», адрас і графік працы якога вы можаце знайсці крыху вышэй, хутчэй за ўсё не стане топавым рэстаранам Масквы, аднак даможацца вялікага поспеху за кошт пастаянных наведвальнікаў установы, які ўжо прывыклі спрабаваць новыя стравы Юліі.

кухня

Вядома, сама кухня рэстарана мае свае асаблівасці, якія адрозніваюць ад яе іншых устаноў падобнага тыпу.

Гастранамічная філасофія Юліі Высоцкай заключаецца ў падрыхтоўцы страў з сезонных прадуктаў. Яна не толькі любіць разнастайную ежу з шырокай рускай нацыянальнай кухні, але і карыстаецца вопытам вядомых сусветных кулінараў. Гэта мы бачым па нядзелях у папулярнай тэлевізійнай праграме «Ямо хаты».

У меню рэстарана няма недахопаў, там кожны знойдзе нешта для сябе!

Высоцкая ня вынаходзіць, а хутчэй, імправізуе. Ёсць некаторыя стравы, якія быццам бы хатнія, але здзіўляюць смакавымі спалучэннямі. Мабыць гэта і ёсць сучасная хатняя кухня.

Пагадзіцеся, выдатна паспрабавала Юлія Высоцкая - рэстаран «Юліна кухня» сапраўды унікальны ў сваім родзе. Тут вы можаце паспрабаваць самыя разнастайныя стравы, прыгатаваныя па найпростым рэцэптах каралевы кулінарыі.

стравы

Да вясковага паштэты з цялячай печані з беконам і маласольнымі агуркамі падаюцца грэнкі з яблычным чатни - паверце, гэта вельмі смачна!

Рызота з грыбамі, пармезаном і трюфельным алей рыхтуецца не з рысу, а з грэчкі, бо чым прасцей інгрэдыенты, тым лепей было сама страва.

Наведвальнікі, якія прыйшлі ў ўстанова ў нядзелю, могуць пакаштаваць стравы, якія Юлія рыхтавала ў апошняй сваёй тэлевізійнай перадачы. А ў любы іншы дзень можна замовіць страва па ўнікальныя рэцэпты.

У меню абавязкова прысутнічае «каронныя» капусту з ватрушкамі па рэцэпце Наталлі Пятроўны Канчалоўскага або прыдуманая ёю знакамітая яечня па-Канчалоўскага.

Выпечка і майстар-класы

Галоўныя пасады ў «Юліна кухні» - кандытар і бариста. Прама ў зале кандытар будзе рыхтаваць цудоўныя прысмакі: міні-кексы, пірожныя, тарты, ватрушкі і многія смачныя стравы для ласуноў.

Высоцкая сцвярджае, што плыве хвалямі па памяшканні пах салодкай выпечкі моцна падымае апетыт, да таго ж гэта нельга абвергнуць.

Паводле задумы, рэстаран - усё-такі больш сямейнае ўстанова з хатняй кухняй для правядзення рознатыповых мерапрыемстваў. У буднія дні тут у асноўным прысутнічае дарослая аўдыторыя, ну а ў выхадныя ва ўстанову праходзяць творчыя майстар-класы па кулінарыі і прыкладным мастацтве, куды ўжо можна і прывесці свайго дзіцяці.

Разам з дзецьмі з задавальненнем удзельнічаюць у працэсе падрыхтоўкі і дарослыя. Вось тое месца, дзе сумна не будзе нікому! Гэта выдатны нагода правесці пышна і насычана выходныя дні разам са сваімі каханым дзецьмі!

цікавае

«Юліна кухня» таксама ветліва сустрэне ўсіх тых, хто любіць смакаваць шэдэўры хатняй ежы і шануе кулінарыю як мастацтва. У спецыяльным раздзеле «АСК меню» ёсць любімыя стравы, якія рэкамендаваны мужам Юліі Андрэя Канчалоўскага.

Вядома, з адкрыццём Высоцкай новага рэстарана «Юліна кухня» спрэчкі аб хатняй ежы выплюхнулася ў грамадскае прастору і інтэрнэт. Ёсць розныя водгукі наведвальнікаў рэстарана. Вырашыць, што ж лепш - кулінарыя Высоцкай і яе сям'і Канчалоўскага або ідэя «ў маёй бабулі смачней» - справа асабліва асабістае для кожнага.

Падвядзем вынік

У гэтым невялікім артыкуле быў разгледжаны досыць папулярны рэстаран Масквы «Юліна кухня», які мы настойліва рэкамендуем ўсім наведаць!