Абавязковай атрыбутам велікоднага ўрачыстасці з'яўляюцца святочныя кулічы. Кожная якая паважае сябе гаспадыня загадзя да свята Уваскрэсення Хрыстова пачынае падрыхтоўку, ператвараючы падрыхтоўкі кулічоў у цэлае сакрамэнт. Рэцэпт смачнага велікоднага куліча мае свае тонкасці. Сакрэты прыгатавання перадаюцца з пакалення ў пакаленне. Таму што толькі хатняя выпечка можа сапраўды парадаваць ў светлае свята. Для таго каб хозяюшка магла спячы для родных і блізкіх самы смачны велікодны куліч, патрабуецца вялікая колькасць яек, шмат цукру і сметанковага масла.
хуткаспелы куліч
Рэцэптаў прыгатавання велікодных страў вялікае мноства. Адным з такіх з'яўляецца куліч «Хуткаспелыя». Для яго прыгатавання неабходна тры шклянкі мукі змяшаць з 200 грамамі сметанковага масла і адным шклянкай цукру, адным шклянкай гарачага малака. Пасля чаго ўсе вымесіць. У атрыманае цеста ўліць яшчэ паўшклянкі малака, у якім папярэдне растварыць дрожджы (адну ч.л.). Адставіць усё ў цёплае месца для таго, каб сумесь паднялася. Пасля гэтага неабходна ўзбіць 3 бялку, яечныя жаўткі злучыць з цукрам і расцерці. Атрыманы склад убіць у цеста. Далей дадаць разынкі без костачак. Выкласці атрыманае цеста ў добра змазаную раслінным алеем або марагарином форму, затым паставіць яе ў духоўку.
куліч заварной
Гэты рэцэпт смачнага велікоднага куліча цікавы спосабам прыгатавання цеста. Для яго спатрэбіцца 600 грам мукі, заварыць 750 мл кіпячага малака. Усё гэта павінна быць старанна размяшаць і трохі астуджаючы. Распушчаныя ў малацэ дрожджы (пятдесят-семдесят грам) дадаць у цеста для кулічоў. Адставіць яго ў цёплае месца, каб яно паднялося. Пасля чаго ў яго уліць папярэдне расцёртыя жаўткі з цукрам і ўзбітыя вавёркі. Усё старанна перамяшаць і зноў адставіць падымацца. Пасля таго як сумесь падымецца, у яе неабходна уліць цёплае растопленае сметанковае масла (700 грам). Пасля гэтага ўсе добра вымесіць, раскласці па папярэдне змазаным і подпыленной мукой формах. Запоўніць іх трэба напалову, а калі сумесь паднімецца да бакоў, вышмараваць паверхню жаўтком і выпякаць да гатоўнасці пры 180 градусах.
шакаладны куліч
Звычайна гаспадыні рыхтуюць па стандартных рэцэптах, а гэты рэцэпт смачнага велікоднага куліча адрозніваецца ад іх. Для яго прыгатавання трэба 50 грам дрожджаў распусціць у цёплай вадзе, да іх дадаць паўтара шклянкі мукі. Пасля таго, як падымецца рошчына, яе варта старанна вымесіць. Далей 8 жаўткоў злучыць з цукрам і расцерці, дадаць у цеста. Акрамя таго, туды ж нацерці міндаль (два-тры шклянкі), 100 грам шакаладу. Уліць палову шклянкі чырвонага віна, 300 мл рому. Дадаць палову шклянкі цукатаў (цытрынавых або апельсінавых) і спецыі (карыца, гваздзік па 1 чайнай лыжцы). Затым у цеста пакласці добра ўзбітыя вавёркі. Атрыманую сумесь выліць у форму, якую папярэдне заслаць намасленай паперай. І паставіць выпякаць на вельмі гарачы духавы шафу. Выпякаць варта пры тэмпературы 150 градусаў 60-90 хвілін.
Такім чынам, кожная гаспадыня можа сама выбраць рэцэпт смачнага велікоднага куліча з велізарнага мноства і парадаваць прыгатаваным стравай ўсіх родных на свята!