Рэцэпт халоднай кавы: глыток свежасці ў спякоту

Людзі схільныя ствараць для сябе пэўныя стэрэатыпы. Чамусьці прынята лічыць, што кава - гэта напой, які абавязкова павінен быць гарачым. Існуе нават рытуал яго падрыхтоўкі і ўжывання. Але многія прыхільнікі клясычнага метаду і не падазраюць, што ў астуджаным выглядзе гэты прадукт з'яўляецца выдатным асвяжальным сродкам. Каб у гэтым пераканацца, трэба проста выбраць для сябе адзін рэцэпт халоднай кавы і паспрабаваць яго прыгатаваць. А пасля дэгустацыі ўжо можна прымаць канчатковае рашэнне.

рыхтуем Frappuccino

Па сутнасці, халодны кава - гэта кактэйль, які рыхтуецца з даданнем самых розных інгрэдыентаў. Гэта могуць быць фруктовы сок, мёд, варэнне, вострыя прыправы і нават сырыя яйкі. Любы рэцэпт халоднай кавы індывідуальны і не падобны на астатнія. Іх існуе мноства.

Для пачатку можна разгледзець рэцэпт халоднага кавы пад назвай Frappuccino.

Для яго падрыхтоўкі патрабуюцца загадзя прыгатаваны двайны эспрэса, 200 грам колатага лёду, ½ шклянкі халоднага малака і 25 грам цукру.

Парадак дзеянняў:

1. Для працы спатрэбіцца блендер. Усе кампаненты неабходна сабраць у келіх.
2. Накрыць вечкам і ўзбіваць сумесь да таго часу, пакуль лёд не ператворыцца ў дробную дробку.
3. Выліць змесціва збана ў высокі шклянку.

Падаваць такі кактэйль лепш з саломінкай. Пры жаданні ў сумесь можна дадаць шакаладны сіроп. Гэта злёгку зменіць яго густ. Атрымаецца «Фраппучино мокко».

Ўжываем нестандартны спосаб

У хатніх умовах можна паспрабаваць не зусім звычайны рэцэпт халоднай кавы. Для гэтага спатрэбяцца звычайная пластыкавая бутэлька, два кававых фільтра, ніткі, кавалак лямца і нажніцы. З прадуктаў для такога варыянту спатрэбіцца толькі 170 грам звычайнага молатай кавы. Тэхналогія прыгатавання напою складаецца ў наступным:

1. У бутэлькі трэба зразаць дно і ўсталяваць яе горлышком ўніз. У якасці падстаўкі можна выкарыстоўваць звычайную банку.
2. Рыльца бутэлькі трэба заткнуць шчыльна лямцом і зачыніць вечкам.
3. Кава засыпаць у фільтры і завязаць кожны з іх ніткай.
4. У бутэльку наліць халодную ваду.
5. Апусціць у яе кавы. У такім стане канструкцыя павінна прастаяць у прахалодным цёмным месцы не менш за суткі.

Пасля гэтага напой можна спрабаваць. Наліваць яго ў шклянкі трэба праз рыльца, адшрубаваўшы корак. Лямец ў гэтай сітуацыі будзе выконваць ролю фільтра, затрымліваючы буйныя часціцы молатай кавы.

выкарыстоўваем кавамашыны

Цяжка ўявіць сабе рэцэпт халоднай кавы з кавамашыны, бо гэта прылада першапачаткова прызначана для нагрэву. Тым не менш, з ім прыгатаванне ахаладжальных кактэйляў значна спрашчаецца. Узяць, да прыкладу, варыянт халоднага духмянай кавы, які запазычаны ў індусаў.

Для такога напою спатрэбіцца:

• 90 мл кава эспрэса;
• 100 мл ёгурта;
• 4 кубіка лёду;
• 40 мл раствора, прыгатаванага з цукру і вады ў суадносінах 1: 1.

Такі напой рыхтуецца паэтапна:

1. Спачатку варыцца эспрэса. Для гэтага трэба проста ўставіць капсулу ў кавамашыны.
2. У гэты час можна прыгатаваць цукровы раствор, змяшаўшы кампаненты да поўнага іх растварэння.
3. Зараз трэба заліць у міксер усе інгрэдыенты і ўзбіць іх там да кремообразная масы.

Напой, як правіла, падаецца ў маленькіх шклянках ёмістасцю не больш за 100 мл. Піць яго лепш праз саломінку. Хоць на гэты конт у кожнага сваё меркаванне.

дадаем алкаголь

Не зусім звычайна выглядае рэцэпт халоднага кавы па-грэцку. Гэты варыянт адрозніваецца ад астатніх тым, што ў ім прысутнічае алкаголь.

Прыгатаваць такі напой можна двума спосабамі.

У першым выпадку на адну порцыю спатрэбіцца наступны набор прадуктаў: на 1 кубак звычайнага свежэпрыготаўленный чорнай кавы трэба па 20 мілілітраў настойкі "Оузо" і знакамітага грэцкага каньяку "Метакса".

Для другога варыянту трэба ўзяць у роўных колькасцях кавы, "Метакса" і лікёр "Куантро".

У абодвух выпадках выкарыстоўваецца адзін і той жа спосаб падрыхтоўкі:

1. Спачатку паміж сабой змешваюцца алкагольныя прадукты.
2. Атрыманая сумесь заліваецца прыгатаваным кавы.

Наўрад ці такі напой можна піць з раніцы. Прысутнасць алкагольнага кампанента можа згуляць дрэнны жарт. Яго лепш зберагчы да вечара і выпіць у кампаніі з каханым чалавекам. Незвычайны густ і прыемны водар дапамогуць весці гутарку больш разняволеным.

духмяная прахалода

Цікава, што рэцэпт халоднай кавы «фраппе» прыдумалі таксама грэкі. Гэта нягледзячы на тое што само арыгінальнае назва прадукту мае французскія карані і перакладаецца як «халодны». У Грэцыі і на востраве Кіпр гэты напой вельмі папулярны.

Гісторыя яго з'яўлення не зусім звычайная. Сцвярджаюць, што яго 60 гадоў таму вынайшаў прадстаўнік кампаніі «Нестле» Яннис Дритсас. Пад час буйной кірмашу адзін з працаўнікоў захацеў прыгатаваць сабе каву. Але не знайшоўшы нідзе гарачай вады, вырашыў усё інгрэдыенты проста ўзбіць у міксеры. А прадпрымальны бос узяў незвычайны рэцэпт на ўзбраенне. Так і з'явіўся ў Еўропе першы «фраппе». Існуе шмат варыянтаў яго прыгатавання з даданнем марозіва, соку, шакаладу або алкаголю. Кожны можа выбраць той, які яму больш падабаецца. Для ўпрыгожвання такога напою, як правіла, выкарыстоўваецца какава, карыца або цёрты шакалад. Адзін з найбольш незвычайных рэцэптаў - персікавы «фраппе». Для працы спатрэбіцца:

• 600 грам мякаці свежых персікаў;
• шклянку кубікаў лёду;
• па 0,5 літра каровінага і какосавага малака;
• 100 грам цукру;
• палачка ванілі;
• 8 грам карыцы (для ўпрыгожвання).

Рыхтуецца напой паэтапна:

1. Спачатку неабходна дробна нарэзаць садавіна.
2. Малако з ваніллю давесці да кіпення, а затым астудзіць.
3. Усе падрыхтаваныя кампаненты ўзбіць з дапамогай блэндэра.
4. Масу разліць па куфлях, у якія загадзя трэба пакласці здробнены лёд.

Гатовы прадукт застаецца толькі ўпрыгожыць карыцай. Пасля гэтага яго можна смела падаваць гасцям.

малочная пяшчота

Рэцэпт халоднага кавы з марозівам больш вядомы ўсім як «кава глясе».

Для яго падрыхтоўкі патрэбныя ўсяго тры кампаненты:

• узбітыя вяршкі;
• марозіва;
• свежэпрыготаўленный кавы.

Тэхналогія простая:

1. Трэба прыгатаваць каву. Для гэтага можна выкарыстоўваць турцы або кавамашыны.
2. Пасля гэтага прадукт трэба астудзіць прыблізна да 10 градусаў. Вольны час можна выдаткаваць на ўзбіванне вяршкоў. Лепш гэта зрабіць самому, так як падобныя прадукты з крамы, як правіла, рыхтуюцца з расліннай сыравіны. Яны звычайна менш далікатныя і не такія духмяныя.
3. На дно шклянкі пакласці марозіва.
4. Выліць на яго кавы.
5. Ўпрыгожыць страву сліўкамі. Гэта трэба зрабіць адразу, пакуль яны яшчэ не паспелі асесці.

Такі напой прынята падаваць у адмысловым шкляным шклянцы на ножцы з ручкай. А побач на сподак павінна ляжаць чайная лыжачка. Піць яго лепш праз саломінку.

Напой з фруктовым водарам

Вельмі прыемна ў перыяд летняй спёкі папесціць сябе чым-небудзь незвычайным. Для такога выпадку выдатна падыдзе рэцэпт халоднай кавы з апельсінавы сокам. Такі напой здольны не толькі здаволіць смагу, але таксама надаць бадзёрасці і папоўніць ў арганізме запас карысных вітамінаў А, З, У і Е.

Для яго прыгатавання неабходна мець на працоўным стале:

• 20 грам вяршкоў тлустасцю 20 працэнтаў;
• трохі цукру;
• 50 грам свежай кавы эспрэса;
• 50 грам апельсінавага соку.

Увесь працэс праходзіць у тры этапы:

1. Узбіць цукар са сліўкамі.
2. Туды ж дадаць сок, а затым атрыманую масу выліць у шклянку.
3. Акуратна па лязе нажа уліць халодны кава. Ён павінен апусціцца ўніз.

Калі для кагосьці такі спосаб здасца занадта складаным, то можна трохі спрасціць працэс падрыхтоўкі. Трэба змяшаць у міксеры кава, сок і цукар. Пасля гэтага застанецца толькі выліць усё ў шклянку, а затым упрыгожыць узбітымі сліўкамі. Эфект атрымаецца практычна той жа.