Салата з памідорамі

Памідор з'яўляецца адным з самых універсальных гародніны, які выдатна спалучаецца практычна з любымі прадуктамі, нават з садавінай. Прапаную вам паспрабаваць некалькі нестандартных рэцэптаў салатаў з абавязковым удзелам у іх памідора.

Салата з памідорамі

Гэты салата з памідорамі незвычайны сваім густам, які дзіўным чынам нагадвае ці то мяса, ці то грыбы, ці то наогул рыбу. Паспрабуйце, вам спадабаецца!

прадукты:

• 2 сярэдніх баклажана
• 5 невялікіх помидорок
• 1 яйка (сырое)
• 1 цыбулінку
• 2-3 галінкі пятрушкі
• чорны молаты перац і соль - па гусце
• раслінны алей або маянэз - для запраўкі
• (З маслам смачней, асабліва з гарчычным)

Маю баклажаны і зразаю пладаножкі, чышчу ад скуркі. Рэжу маленькімі кубікамі, салю, а праз гадзіну промываю, абсушваюць, Перчем і дадаю 1 сырое яйка.

Змешваю атрыманую масу, выкладываю чайнай лыжкай на патэльню з разагрэтым раслінным алеем і абсмажваю з двух бакоў да атрымання скарыначкі. Як бы лепешечки атрымліваюцца, пры жаданні іх можна парэзаць на 2-4 часткі.

Выкладваю баклажаны ў салатнік. Пасыпаю тонка нарэзаным паўколамі рэпчатым лукам. Помидорки маю, рэжу полукружочками, дадаю ў салатнік. Дробна рэжу пятрушку, пасыпаю салата і запраўляю каханым гарчычным маслам. Салю, Перчем - па гусце. Салата з памідорамі гатовы!

Салата з авакада і памідорамі

Авакада, хоць фрукт і замежны, але цалкам ужо прыжыўся на нашай кухні. Дзякуючы свайму нейтральнаму смаку ён выдатна спалучаецца з іншымі прадуктамі, робячы іх густ ярчэй і выразней. Гэты салата з памідорамі без авакада проста не можа існаваць!

Вам спатрэбяцца:

• памідоры черрі - 10 шт.
• сумесь салат - 3 жмені (бяру звычайны салата і рукколу)
• чышчанай кедравыя арэшкі - жменька
• палоўка авакада
• 20-30г цвёрдага сыру (напрыклад, пармезан)
• 3 вяленых памідора
• аліўкавы або гарчычнае алей - 2 сталовых лыжачкі
• яблычны і балзамический воцат - па 1 сталовай лыжцы
• па дробцы марской солі і чорнага перцу (свежемолотый)

Кедравыя арэхі злёгку падсушваюць на разагрэтай, абсалютна сухой патэльні.

Лісце двух салат рова рукамі і выкладваю ў глыбокую ёмістасць. Рэжу напалову помидорки черрі, дадаю да салат.

Тонкімі палоскамі рэжу вяленыя памідоры, і дадаю іх да салатам і черрі.

Мякаць авакада звычайна вымаю лыжачкай, рэжу дробна, дадаю ў салата, туды ж соль / перац па гусце, паліваю аліўкавым алеем, абодвума воцат, змешваю (лепш уксусы і алей змяшаць разам, пасаліць, паперчыць, і ўжо гэтай заліваннем заправіць салату).

Цяпер сервіроўка - выкладваю салата горкай ў вялікую страву, зверху тру на тонкай тарцы пармезан і пасыпаю кедровымі арэшкамі. Гатова! Салата з авакада і памідорамі гатовы да падачы, смачны і прыгожы.

Салата з сухарыкамі і памідорамі

Фішка салаты заключаецца ў тым, што ў ім ёсць ... шпроты! Яны надаюць пікантнасць яго густу. Да таго ж, рыхтуецца ён амаль маментальна, 10 хвілін на ўсё.

інгрэдыенты:

• помидорки - 3-4 шт.
• баночка сярэдніх шпрот (лепш бярыце рыжскія)
• 2 пакуначка сухароў - каля 100г (рэкамендую ўзяць адзін пачак светлых і адзін пачак цёмных сухарыкаў; зрэшты, сухарыкі можна падсушыць і самастойна)
• часнык - пару-тройку зубчыкаў
• маянэз (я яго замяняю натуральным ёгуртам з выдушаны часныком)
• соль па гусце

Памідоры (выбіраю мацней) рэжу кубікамі - на гэта сыходзіць 80% часу. Шпроты размінаю відэльцам. Змешваю разам шпроты, кубікі памідораў і сухарыкі двух відаў. Запраўляю натуральным ёгуртам з часнаком. Пры неабходнасці - салю. Салата з сухарыкамі і памідорамі гатовы! Змешваць яго лепш прама перад падачай на стол - сухарыкі праз некаторы час размокнуць, і салата будзе ўжо не такім смачным.

Другі варыянт салаты з сухарыкамі і памідорамі

Для яго спатрэбяцца:

• чырвоны шчыльны памідор
• салодкі чырвоны перац
• вяндліна (нятлустая) - 200г
• часнык - пара зубчыкаў
• 1 пакуначак сухарыкаў (рэкамендую багет)
• аліўкавы алей.

Памідор рэжу кубікамі, перац - соломкой, вяндліну - брусочкамі. Часнок выціскаю праз чесночный прэс, усе змешваю, салю, запраўляю алеем. Выкладваю ў салатніцу, а зверху перад падачай пасыпаю сухарыкі. Падаваць адразу ж!