Самагон з рысу ў хатніх умовах: асаблівасці падрыхтоўкі і рэцэпт

Аматары моцнага алкаголю напэўна не застануцца абыякавымі да правільна прыгатаванаму самагонкі. Дарэчы, апошні ўжо даўно прызнаны класічным напоем, які лёгка зрабіць у хатніх умовах. Перш чым прыступіць да працэсу, трэба разабрацца з некалькімі нюансамі, веданне якіх дазволіць пазбегнуць найбольш распаўсюджаных памылак. У сённяшнім артыкуле мы разгледзім, як паставіць брагу з рысу на самагонку.

асноўныя тонкасці

Адным з найбольш распаўсюджаных дэфектаў, якія праяўляюцца у хатняга самагону, лічыцца наяўнасць старонніх пахаў. Таму іх ухіленне павінна стаць першараднай задачай. Каб брага з рысу для самагонкі атрымалася духмянай і не запатрабавала паўторнай ачысткі, неабходна выконваць некалькі простых рэкамендацый.

Перш за ўсё неабходна сачыць за чысцінёй ўсіх выкарыстоўваных ёмістасцяў. Перад пачаткам працэсу іх пажадана ополоснуть гарачай вадой з мыйным сродкам. Пасля гэтага рондалі, бутлі і міскі трэба добра выцерці чыстай тканінай.

Яшчэ адной важнай умовай з'яўляецца дакладнае захаванне ўсіх рэкамендаваных прапорцый. Менавіта ад гэтага залежыць тое, якімі смакавымі характарыстыкамі будзе нададзены будучы самагон з рысу.

Інгрэдыенты, неабходныя для падрыхтоўкі брагі

Тым, хто вырашыў самастойна зрабіць гэты моцны алкагольны напой, варта загадзя пераканацца, што ў іх распараджэнні маецца патрабаваны набор складнікаў. Вам спатрэбіцца:

• Тры кілаграма рысу.
• 14 літраў вады.
• Паўкіло соладу.
• 75 грамаў прэсаваных дрожджаў.

Каб у вас атрымалася якасная брага з рысу для самагонкі, зусім не абавязкова набываць дарагую крупы. Для гэтых мэтаў цалкам спатрэбяцца танныя гатунку. Што тычыцца соладу, то ён удзельнічае ў працэсе расшчаплення крухмалу. Без яго не пачнецца закісанне.

тэхналогія прыгатавання

Папярэдне прамыты мал заліваюць адзінаццаццю літрамі вады, даводзяць да кіпення і вараць на слабым агні. Працягласць гэтага працэсу складае 45 хвілін. Увесь гэты час важна перыядычна памешваць змесціва рондаля. Па меры загусцення сумесі ў яе ўліваюць невялікія порцыі вады. У выніку павінна атрымацца аднародная каша, якую здымаюць з пліты і астуджаюць да 70 градусаў.

Пакуль рыс астуджаецца да патрэбнай тэмпературы, можна заняцца соладам. Яго прапускаюць праз мясарубку і змешваюць з літрам вады. Атрыманы раствор уліваюць у астылую рысавую масу і награваюць да 65 градусаў. Цёплую сумесь здымаюць з пліты і ахінаюць коўдрай, каб пазбегнуць занадта хуткага астуджэння.

Праз восем-й гадзіне гатовае сусло пераліваюць у посуд, у якой будзе адбывацца наступнае закісанне. Туды ж адпраўляюць літр вады і неабходнае колькасць дрожджаў. Усё старанна змешваюць і закрываюць, усталяваўшы гідраўлічны затвор.

Ёмістасць, у якую змешчаны будучы самагон з рысу, пераносяць у цёплае цёмнае месца. Аб заканчэнні працэсу можна судзіць па спыненні вылучэння бурбалак газу. Акрамя таго, брага набудзе больш светлае адценне і ялкавы густ. На завяршальным этапе яе адфільтроўваюць, каб пазбавіцца ад усіх дробных часцінак, і пераганяюць.

Альтэрнатыўны варыянт: набор інгрэдыентаў

Варта адзначыць, што прыгатаваны па гэтым рэцэпце самагон з рысу на Малазе адрозніваецца даволі незвычайным густам. Каб у вас атрымаўся сапраўды моцны напой, трэба загадзя назапасіцца усімі неабходнымі кампанентамі. Для гэтага на вашай кухні павінна знайсціся:

• 400 грамаў разынак.
• Шклянку дробненага рысу.
• Палова літра малагі.
• 200 грамаў піўных дрожджаў.
• 12 літраў вычышчанай вады.

апісанне працэсу

На самай справе прыгатаваць самагонку з рысу ў хатніх умовах значна прасцей, чым можа здацца на першы погляд. Пры гэтым важна выконваць усе рэкамендаваныя прапорцыі. Спачатку неабходна заняцца разынкамі. Яго заліваюць вадой і адварваюць на працягу пятнаццаці хвілін.

У загадзя прыгатаваную ёмістасць змяшчаюць мал, Малага, астылы разынкі і піўныя дрожджы. Туды ж уліваюць цукровы сіроп. Усё старанна змешваюць і прыбіраюць у цёплае месца на трое ці чацвёра сутак.

Па заканчэнні гэтага часу ў ёмістасць, запоўненую Заброддзе субстанцыяй, уліваюць дванаццаць літраў вычышчанай вады і пакідаюць яшчэ на суткі. Пасля гэтага гатовую брагу адфільтроўваюць і пераганяюць.

Самагон з рысу без дражджэй на шафранам

Напой, прыгатаваны па дадзеным нестандартнаму рэцэпце, адрозніваецца хвацкімі смакавымі якасцямі. Прычым для яго атрымання ня патрабуюцца нейкія незвычайныя прадукты. У дадзеным выпадку ў якасці складнікаў будзе выкарыстоўвацца:

• Тры кілаграма шафрана.
• Дзевяць літраў самагонкі.
• 750 грамаў дробненага рысу.

З вышэйпералічанага пераліку цалкам звычайных прадуктаў, якія валодаюць пасрэдным густам, атрымаецца дужы арыгінальны напой.

этапы падрыхтоўкі

Перш за ўсё неабходна заняцца рысам. Яго абсмажваюць да атрымання жаўтлявага адцення, злучаюць з шафранам і заліваюць самагонкай. Ёмістасць з атрыманай сумессю адпраўляюць у цёплае месца для наступнага закісання.

Па завяршэнні гэтага працэсу, які звычайна займае каля пяці або шасці сутак, вадкасць адфільтроўваюць і пераганяюць. У выніку атрымліваецца досыць моцную самагонку з рысу.

Яшчэ адзін рэцэпт

Гэты напой валодае мяккім густам з лёгкімі рысавымі ноткамі. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

• Паўтара кілаграма крупы.
• 7 літраў вады.
• 8 грамаў сухіх дрожджаў.

Папярэдне прамыты мал заліваюць пяццю літрамі вады, адпраўляюць на пліту, даводзяць да кіпення і вараць на працягу паўгадзіны. За гэты час крупы павінна цалкам прыгатавацца. Разварыць мал астуджаюць да 65 градусаў і змешваюць з загадзя здробненым ў мясарубцы зялёным соладам.

Атрыманую масу ахінаюць у коўдру і пакідаюць на осахаривание. Праз шэсць гадзін у сумесь дадаюць дрожджы, папярэдне раствораныя ў невялікім аб'ёме цёплай вады, і адпраўляюць на закісанне. Сярэдняя працягласць гэтага працэсу складае каля пяці сутак. Атрыманую брагу прапускаюць праз фільтр, каб пазбавіцца ад буйных прымешак, а затым двойчы пераганяюць. Гатовы самагон разводзяць да 40 градусаў. Па жаданні яго можна тройчы прапусціць скрозь бытавой вугальны фільтр.