Сасіскі ў кляре

Смачны стол - ваша мара? Сасіскі ў кляре - любімая страва многіх гурманаў. Натуральна, у першую чаргу, іх прыцягвае густ. Аднак важным складнікам з'яўляецца і прастата ў запякання. Гэта страва лёгка можа стаць вашым каронным. Такім чынам, калі вы вырашылі падаць на стол сасіскі ў кляре, рэцэпт мы вам падкажам. Многія прывыклі купляць гэта мясную ласунак ў крамах і месца агульнага харчавання кропках, аднак, там яно не заўсёды гарантавана будзе свежым. Няма нічога смачней стравы, зробленага вамі самастойна. Акрамя таго, у дадзеным выпадку вы будзеце дасведчаныя аб якасці і свежасці прадукту, што называецца, з першых вуснаў. Таму кожнай гаспадыні неабходна ведаць, як прыгатаваць сасіскі ў кляре. Колькасць інгрэдыентаў разлічана на 6 порцый, калі хочаце прыгатаваць больш - разлічыце самастойна метадам прапорцыі. Такім чынам, прыступім:

Для таго каб зрабіць сасіскі ў кляре, вам спатрэбіцца: чорны перац (молаты), яйкі - 2 штукі, бульба - паўкілаграма, 2 вафельных коржа, 6 сасісак, лепш малочных, але выбар непринципиален, алей сметанковае - 50 грамаў, алей, соль да спадобы, дробка кары.

Перш за ўсё бярэмся за ачыстку бульбы. Старанна маім гародніна. Дробна наразаем, і ставім варыцца. Папярэдне солім ваду. Пасля таго, як бульба зварыцца, робім пюрэ. У гэтую масу дадаем сметанковае масла, яйка, змешваем да аднастайнасці. Рабіце, што хочаце, але будзьце ласкавы, каб пюрэ заставалася гарачым. Тэмпературу можна падтрымаць, паставіўшы пюрэ ў папярэдне нагрэты, але выключаны духавы шафу, або абгарнуўшы ручніком рондаль, або перыядычна падаграваючы яго. Магчыма, у вас ёсць свой спосаб падтрымання неабходнай тэмпературы - паспрабуйце яго выкарыстоўваць.

Сасіскі трэба надрэзаць з аднаго і другога боку. Вафельныя коржікамі трэба парэзаць невялікімі палоскамі, крыху менш памеру сасіскі ў шырыню, і прыкладна ў два разы даўжэй.

Другое яйка ўзбіць у невялікай місцы. Пасаліць, паперчыць, дадаць кары. Кожную вафельную палоску трэба прамазаць гарачым пюрэ - яно размягчыць вафлю, што дапаможа нам надаць ёй патрэбную форму пасля.

Пасля таго, як палоска вафлі размякнет, які ўкладваецца зверху сасіску. Яе трэба будзе шчыльна обвернуть лістом вафлі. Пасля гэтага кожны падобны «рулет» трэба акунуць у яйка з перцам і соллю і абкачаць у пакуце.

Смажым сасіскі ў кляре на патэльні. Магчымы варыянт запякання дадзенага прадукту ў духавай шафе, аднак, у такім выпадку можа ўтварыцца скарыначка знізу. А ў патэльні, калі вы будзеце пастаянна пераварочваць сасіскі і налье досыць алею, сасіскі ў кляре падсмажыць раўнамерна. Ўжываць іх трэба ў гарачым выглядзе.

Ёсць яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі дадзенага стравы. Ён яшчэ прасцей папярэдняга, выдатна падыдзе для сняданку ці нават простага перакусу. Сасіскі ў кляре па гэтым рэцэпце рыхтуюцца з наступнага набору прадуктаў: малако, мука, сыр, яйка, сасіскі, алей, соль. Гэтыя прадукты ёсць у кожным халадзільніку.

У выніку мы атрымаем невялікія «катлеткі». Спачатку разразаем сасіскі папярок напалову. Потым надрезают ўздоўж кожную палоўку. Змешваем малако, яйкі, соль, ўзбіваем атрыманую масу. Затым шаруе сыр, дадаем яго ў масу, насыпаем трохі мукі.

Звярніце ўвагу на сыр: калі ён вельмі салёны, вам трэба быць асцярожнай з соллю: ня перабераце. Затым кожную сасіску трэба мачаць у гэтую сумесь, потым - у муку і смажым, пастаянна перагортваючы. Смачней будзе, калі вы засмажыць іх да скарыначкі.

На прыгатаванне першай стравы сыходзіць не больш за паўгадзіны, а другога - хвілін дваццаць. І гэтыя сасіскі ў кляре сапраўды вельмі смачныя. Яны будуць да густу любому. Такія простыя рэцэпты зробяць вашу жыццё больш прыемна і ярчэй! Атрымлівайце асалоду ад густам жыцця! Як кажуць французы, Bon appetite!