Сетку бараў «Вінны Кірмаш»

Пяць гадоў таму ў атмасферным маскоўскім бары адкрыўся першы «вінны рынак». Менавіта туды на штодзённыя дэгустацыі сталі прыходзіць лепшыя сталічныя сомелье, так пачаў сваё існаванне закрыты клуб. У ім метадам сьляпых дэгустацый праходзіў адбор самых цікавых асобнікаў вінаў, і за кожную бутэльку кависты крамы ручаліся асабіста. Неўзабаве ў клубе з'явіліся кошыка і скрыні з бутэлькамі, у якіх захоўваліся самыя рэдкія і унікальныя віна.

У 2014 годзе на месцы рынку з'явіўся самастойны рэстаранчык «Вінны Кірмаш» (Камсамольскі праспект), кіраўнікі якога адабралі больш за трыста асобнікаў рознага шампанскага і віна. Напоі ў установе можна не толькі паспрабаваць за столікам, дапоўніўшы іх чикетти, асарці сыроў або аўтарскімі закускамі, але і купіць з сабой.

Ідэя знаёміць людзей з віном падштурхнула кіраўніцтва бара да адкрыцця другога аналагічнага установы. Так, ў 2016 годзе адкрыўся яшчэ адзін «Вінны Кірмаш» (Нікіцкіх бульвар), адметнай рысай якога стаў інтэр'ер, які стварае адчуванні знаходжання ў вінным скрыні, і падзел у меню «Антикондитерская».

камсамольскі праспект

«Вінны Кірмаш», размешчаны на Камсамольскім праспекце, дом 14/1, будынак 2 - гэта ўтульны маленькі бар з пышнымі вінамі па дэмакратычных коштах. Тут прапануецца каля 300 асобнікаў белага, ружовага, чырвонага і пеністага віна, шампанскае розных вытворцаў, калекцыя аўтарскіх закусак, разнастайныя гатункі сыру, нарэзкі, а каманда сомелье праходзіць строгі адбор.

Крама вырабляе закупку рэшткаў вінаў і узораў у правераных пастаўшчыкоў, такім чынам тут з'яўляецца велізарны і пастаянна змяняецца асартымент, а віна прадаюцца па цэнах значна ніжэй рознічных.

У цёплы час года гэта ўстанова, у карце якога шмат цікавага (да прыкладу, сапраўдныя віна Грэцыі, Расіі, Балгарыі), ператвараецца ў сапраўдны рынак, шумны і людным.

Зала кафэ мае квадратную форму, па перыметры акружаны віннымі стэлажамі. Пры арганізацыі фуршэта ён здольны змясціць да 55 чалавек, падчас бяседы - да 45 чалавек.

канцэпцыя бара

«Вінны Кірмаш» прапануе сваім гасцям меню з wine-frendly стравамі, велізарны выбар моцных напояў і він, ўтульны і стыльны інтэр'ер. Тут вы можаце правесці свята ў фармаце эногастрономической дэгустацыі ці вячэры ў суправаджэнні прафесійнага сомелье. Таксама да вашых паслуг у установе працуе винное казіно.

Нікіцкіх бульвар

«Вінны Кірмаш» (Нікіцкіх бульвар, 12) адкрыўся ў мінулым годзе, таксама ўжо паспеў зарэкамендаваць сябе з добрага боку. У параўнанні з «вінным Рынкам» на Камсамольскім праспекце ён трохі пафасны, з наскоку сюды ўжо не прыйдзеш. У тых, хто зайшоў у рэстаран, маментальна ўзнікае жаданне зняць верхнюю вопратку і сесці за столік.

Гэта ўстанова налічвае больш за чатырыста найменняў вінаў любой катэгорыі і ўяўляе меню з незвычайнымі закускамі ад прафесійнага маладога кухары.

Канцэпцыя ўстановы

«Вінны Кірмаш» (Нікіцкіх бульвар) адрозніваецца адсутнасцю карты вінаў і афіцыянтаў, бутэлькі тут стаяць на стэлажах з указаннем кошту і рэгіёнаў, а з выбарам дапамагае вызначыцца дасведчаны кавист.

Тут прадстаўлены шырокі асартымент напояў з Чэхіі, Ізраіля, Балгарыі, Грэцыі, Старога і Новага Святла з добрым суадносінамі кошту і якасці. Кошт за бутэльку віна пачынаецца ад 700 рублёў.

Меню ад шэфа змяшчае розныя раздзелы:

• класічны варыянт вінных закусак (тапас і Брускетта);
• гарачае (стейк з чавача, слімакі па-бургунски, мідыі ў віне);
• пасты;
• салаты;
• супы;
• антикондитерская.

Апошні раздзел лічыцца галоўным хітом, стравы з яго маюць выгляд дэсертаў, але такімі не з'яўляюцца. Паспытаўшы іх, кожны госць выпрабуе сапраўдны кагнітыўны дысананс: эклеры з тобико, чырвонай рыбай або паштэтам з курыцы, вафлі з бульбы з бурачным марозівам, тварожнік з ласосем і многія іншыя пачастункі прымусяць любога гурмана выпрабаваць самы сапраўдны гастранамічны захапленне.

Традыцыйна ў установе праводзяцца майстар-класы і вінныя дэгустацыі пры ўдзеле лепшых сомелье і баераў сталіцы.

Ўражанні наведвальнікаў кафэ

Мяркуючы па водгуках, «Вінны Кірмаш» адрозніваецца выдатнай винотекой, смачнай кухняй і ўтульнай атмасферай. У установе працуе выдатны персанал, усе хлопцы - гэта дружная і выдатная каманда, якая знойдзе прафесійны падыход да любога кліенту. Гэта месца ідэальна падыходзіць для рамантычнага вячэры ці сяброўскай сустрэчы.

Сярод мінусаў некаторыя госці вылучаюць толькі кантактныя сталы ў кафэ на Камсамольскім праспекце.

«Вінны Кірмаш» - адно з найпапулярнейшых месцаў сярод прыхільнікаў віна, тут часцяком засядаюць самыя вядомыя вінныя крытыкі, а рэдкія асобнікі прадаюць літаральна за капейкі. Кожны прыхільнік віна абавязкова знойдзе тут падыходны для сябе напой.

Ўстановы працуюць штодня з 12 гадзін дня да поўначы. Усю неабходную інфармацыю можна ўдакладніць на афіцыйным сайце арганізацыі.