Ежа і напоіРэцэпты

Смачная шарлотка з яблыкамі просты рэцэпт.

Усе мы памятаем казачна смачныя пірагі, якія пякла нам бабуля ці мама ў дзяцінстве. Начынне пастаянна мянялася, а густ пірага заўсёды быў выдатным. Мы самі выраслі і зараз ужо хочацца радаваць сваіх дзяцей і блізкіх самымі простымі і смачнымі прысмакамі. Вядома ж, шарлотка ў гэтым сэнсе унікальны дэсерт: часу для падрыхтоўкі шмат не займае, а склад прадуктаў звычайны і, напэўна, ёсць у халадзільніку кожнай добрай гаспадыні.

Шарлотку рыхтуюць з выкарыстаннем самых розных начынняў, сярод якіх могуць быць і звычайныя для Расіі ягады, і экзатычныя садавіна, але класічным варыянтам ўсё ж з'яўляецца шарлотка з яблыкамі. Просты рэцэпт гэтай стравы будзе апісаны ніжэй. Густ пірага моцна залежыць ад гатунку выкарыстоўваюцца яблыкаў. Вельмі важна, каб яны былі натуральнымі, а не прыгожымі, хімічна-наліўнымі. Адрозніць добрыя яблыкі нескладана: па-першае, яны не будуць цалкам наліўнымі і бліскучымі, які-небудзь дэфект сустракаецца заўсёды (дробная чарвівасць, скарыначка ў розных месцах і іншае, - паказваюць, што казуркам гэты фрукт таксама вельмі спадабаўся б); па-другое, самыя свежыя яблыкі з'яўляюцца ў розных рэгіёнах краіны ў асноўным у канцы лета - пачатку восені, калі прыходзіць новы ўраджай.

Для таго, каб шарлотка з яблыкамі просты рэцэпт атрымалася смачнай і духмянай, лепш за ўсё выкарыстоўваць кіслыя гатункі яблыкаў (выдатна падыходзіць Антонаўка). Колькасць інгрэдыентаў дзівіць сваёй памяркоўнасцю, а вынік пры захаванні рэцэпту пераўзыходзіць усе чаканні. спатрэбяцца:
- мука (1стакан),
- ванільны цукар (палова чайнай лыжкі),
- цукар (1стакан),
- яблыкі (два сярэдніх памераў),
- яйка (3штуки),
- разрыхляльнік (1 гарбатная лыжка),
- трохі солі.

Паслядоўнасць, згодна з якой шарлотка з яблыкамі просты рэцэпт будзе гатовая максімум праз гадзіну, выглядае наступным чынам:

1) Старанна прамытыя і вычышчаныя ад лупіны і семечак яблыкі, наразаюць чвэртачкі. Кожную чвэртачку акуратна пераводзяць у некалькі кавалачкаў шырынёй 0,5 см. Пасля гэтага ў форму ўкладваюць нарэзку так, каб на дне з'явіўся адзін роўны пласт.

2) Рыхтуем вадкае цеста. Для гэтага неабходна ўзбіць яйкі з цукрам з дапамогай міксера, дадаўшы пасля ўзбівання соль і ванільны цукар. Затым акуратна всыпают муку і разрыхляльнік. Сумесь старанна змешваюць і выліваюць ва ўжо гатовую форму на пласт яблыкаў. Паколькі цеста вадкае, то яблыкі не застануцца на дне, а каб гэтага дакладна не адбылося, форму для падрыхтоўкі злёгку падтрасаюць, забяспечваючы тым самым пранікненне тэсту да самага дна.

3) Пасля таго, як усё гатова і духавы шафу разагрэты да 180 З, шарлотка з яблыкамі просты рэцэпт выпякаецца ў плыні 30-35 хвілін. Гатоўнасць правяраюць стандартным спосабам: пратыкаюць запалкай або калыпком ў некалькіх месцах і глядзяць на сухасць іх паверхні. Калі на дрэве няма сырога тэсту - пірог гатовы.

Вельмі гадовая і смачная шарлотка з вішняй, рэцэпт якой вельмі падобны на папярэдні, таксама няцяжка ў падрыхтоўцы. Цеста рыхтуюць таксама як у першым выпадку, але для начыння выкарыстоўваюць вішню. Лепш за ўсё падыходзіць свежесобранных ягада, вычышчаная ад костачак, але можна выкарыстоўваць і размарожаную. Папярэдне неабходна размарозіць ягады і даць сцячы лішняй вільгаці, каб яна не прывяла да залішняга размякчэння пірага. Вішня таксама ўкладаецца на дно (досыць грам 300-350) і заліваецца тэстам. Шарлотка з вішняй, рэцэпт якой прыведзены вышэй, будзе гатовая праз паўгадзіны.

Як шматаблічная шарлотка. Рэцэпт са смятанай - яшчэ адно таму пацвярджэнне. Для тэсту спатрэбяцца тыя ж прадукты, што і ў першым рэцэпце, але замест мукі выкарыстоўваюць манныя крупы. Вавёркі ўзбіваць на міксеры, паступова дадаючы цукар. Пасля таго, як іх памер павялічыцца ў 3-4 разы дадаюць жаўткі, крупы, хутка перашывалі і ставяць выпякацца. Павінен атрымацца бісквіт, які пасля астуджэння разразаюць на 3 часткі.

Крэм для начыння рыхтуюць з смятаны, узбіваючы яе з цукрам да шчыльнай кансістэнцыі. Бісквіт прамакаюць варэннем, напрыклад вішнёвым, а паміж пластамі укладваюць крэм. Гатовы дэсерт ставяць у халадзільнік на некалькі гадзін. Калі шарлотка, рэцэпт са смятанай, настаіцца, яе перакладаюць у прыгожую форму, ўпрыгожваюць і падаюць на стол.

Так вельмі проста і хутка можа быць падрыхтаваны смачны дэсерт для ўсёй сям'і.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.