Стравы з печані - карысна і смачна

Смачных, а галоўнае вельмі карысных прадуктаў цяпер шмат. Часцей пад гэтую катэгорыю трапляюць садавіна, гародніна і т. Д. - словам, усё, што мае расліннае паходжанне. Але і мясныя прадукты з'яўляюцца вельмі карыснымі, асабліва калі іх правільна прыгатаваць. Лідзіруючае месца сярод карысных прадуктаў для нашага арганізма займае, вядома ж, печань. Печань змяшчае велізарную колькасць вітамінаў і мінералаў, а таксама дэфіцытныя амінакіслоты, макра- і мікраэлементы, у якіх наш арганізм мае патрэбу амаль гэтак жа, як у кіслародзе. Таму лекары рэкамендуе менавіта гэты прадукт дзецям і цяжарным жанчынам.

Стравы з печані заўсёды былі папулярныя, карысныя і смачныя. Іх існуе досыць вялікая колькасць, каб нешта выбраць і разнастаіць свой стол і штодзённае меню. Але печань прадукт спецыфічны, паколькі з'яўляецца ўсё ж такі субпрадукты, таму яна мае асаблівы пах і гарчынкай. Кагосьці гэта бянтэжыць і выклікае недавер. Але ўсе гэтыя нюансы лёгка вырашаюцца. Перад падрыхтоўкай кавалачкі гэтага прадукту замочваюць у спецыяльным марынадзе або малацэ. Ад непрыемнага прысмаку можна пазбавіцца пры дапамозе вострых ці духмяных спецый, а таксама смятаны.

Стравы з печані рыхтуюць у духоўцы, патэльні, мангале. Гэты прадукт тушаць, смажаць, запякаюць, робяць паштэты і суфле. У прыгатаванне кулінарных шэдэўраў ідзе печань вельмі шматлікіх жывёл. Тут ужо справа густу кожнага. Але кожная з іх аднолькава карысная для арганізма і багатая ўсім неабходным для падтрымання здароўя. Напрыклад, курыная печань дапамагае нармалізаваць стан страўнікава-кішачнага гасцінца, якія змяшчаюцца ў прадукце вітаміны паляпшаюць стан скуры, спрыяючы яе аднаўленню. Падвышанае ўтрыманне вітаміна В12 дапамагае будаваць крывяныя клеткі і ратуе ад анеміі. Шчытападобная жалеза атрымлівае дастатковую колькасць ёду, які дапамагае змагацца з таксінамі і падтрымліваць здаровую кроў.

Яшчэ адзін від - гэта ялавічная печань. Яна багатая бялком і вугляводамі, змяшчае велізарную колькасць амінакіслот, вітамінаў, і мікраэлементаў, без якіх не можа абысціся арганізм чалавека. Каларыйнасць прадукту ў некалькі разоў менш самой ялавічыны. У печані змяшчаецца жалеза, прычым у вялікіх колькасцях. Таму яе рэкамендуюць у якасці дыетычнага стравы для пацыентаў, якія пакутуюць анеміяй. Стравы з печані ялавічыны з'яўляюцца папулярнымі на нашым стале. Менавіта ялавічыну выбіраюць большасць гаспадынь.

Вось некалькі цікавых рэцэптаў. Можна, напрыклад, прыгатаваць суфле з печані. Для гэтага спатрэбіцца паўкілаграма курынай печані, 3-4 вялікіх лыжкі мукі, таксама дзве цыбуліны, дзве морквы, два зубчыка часныку і два яйкі, каля 100 мл слівак 20% тлустасці і соль. Для густу можна будзе дадаць свежемолотый чорнага перчыка і 1 лыжачку чабора. Пасля таго як усе інгрэдыенты ў зборы, можна прыступаць да гатаванні.

падрыхтоўка:

• печань, моркву, часнык і лук прапускаюцца праз мясарубку;
• дадаюцца яйкі, вяршкі, мука і спецыі (дадавайце, пакуль сумесь не будзе падобная на цеста для аладак);
• цеста выкладваецца на бляху і запякаецца пры тэмпературы ў 180 градусаў (40 хвілін).

Таксама можна прыгатаваць пячоначныя аладкі. Для гэтага вазьміце 300 гр. ялавічнай печёнки, 1,5 ст. лыжкі мукі, 1 буйную цыбуліну, 1 яйка.

падрыхтоўка:

• печань, цыбуліну і зеляніна здрабніць;
• змяшаць печань з зелянінай, цыбуляй, яйкам і пакутай, заправіць усё перцам і соллю;
• смажыць аладкі трэба прыкладна па 2 хвіліны з кожнага боку (на раслінным алеі).

Прыемнага апетыту!

Калі вы хочаце падоўжыць сваю прыгажосць і маладосць, а таксама мець выдатны зрок у састарэлым узросце, то ў вашым рацыёне павінны прысутнічаць стравы з печані трэскі. Гэты прадукт узбагачаны вітамінам А і D, які запавольвае працэс старэння скуры. Таксама печань траскі з'яўляецца крыніцай рыбінага тлушчу. Карысць яе заключаецца ў тым, што яна зніжае рызыку сардэчна - сасудзістых захворванняў. Прылаўкі нашых крамаў могуць пахваліцца сталым прысутнасцю кансерваванай печані траскі, але гэты прадукт можна рыхтаваць і самастойна.

Карыснасць печані для арганізма чалавека відавочная. Не варта звяртаць увагу на гэта прадуктам у сваім рацыёне, а наадварот - уключайце стравы з печані ў яго. Некаторыя лічу печань прадуктам ніжэйшага якасці ў параўнанні, напрыклад, з мясной выразкі. Але гэта памылковае меркаванне. Прадукт багаты пажыўнымі рэчывамі, а таксама вітамінамі. Па гэтай прычыне кулінары лічаць печань далікатэсных стравай, лекары ж рэкамендуюць яе ў лячэбных і аздараўленчых мэтах. Другія стравы з печані - самы распаўсюджаны варыянт падрыхтоўкі прадукту. Вы можаце знайсці велізарнае мноства рэцэптаў і выбраць нешта падыходнае для сябе і сваёй сям'і. Песціце свой арганізм карыснымі рэчывамі, і ён скажа вам "дзякуй".