Ікра кабачковая з маянэзам і таматавай пастай на зіму

Любіце рабіць нарыхтоўкі на зіму? Хочаце чагосьці новага, арыгінальнага, а галоўнае, смачнага? Тады вам неймаверна пашанцавала. У гэтым артыкуле мы распавядзем, як рыхтуецца ікра кабачковая з маянэзам і таматавай пастай на зіму. Нічога складанага няма. Галоўнае, назапасіцца неабходнымі інгрэдыентамі і вылучыць трохі часу на прыгатаванне. Смачная закуска забяспечана.

Рыхтуем разам!

Такім чынам, ікра кабачковая з маянэзам і таматавай пастай. Для яе прыгатавання вам будуць патрэбныя такія гародніна:

1. 3 кілаграма шынкоў.
2. Паўтара кілаграма морквы.
3. Паўкілаграма лука.

Падрыхтуйце таксама:

1. Соль.
2. Перац гарошкам.
3. Ўкус.
4. Цукар.
5. Таматавую пасту.
6. Маянэз.
7. Вострыя прыправы.

тонкасці працэсу

Пачнем падрыхтоўка з мыцця шынкоў, а таксама іх нарэзкі на кавалачкі сярэдняга памеру. Скурку здымаць не абавязкова.

Далей чысцім лук і рэжам на маленькія кавалачкі. Маім моркву, чысцім яе і наразаем. Лепш за ўсё, калі гэта будуць кубкі невялікага памеру. Прапускаем вышэйпералічаныя гародніна праз мясарубку.

Бярэм прасторную рондаль і выкладваем у яе агароднінныя масы. Старанна змешваем іх паміж сабой. Далей трэба пасыпаць соллю, цукрам і зноў змяшаць. Прыкладна на паўгадзіны адстаўце рондаль у бок, каб гародніна пусцілі сок, а затым пастаўце на агонь сярэдняй велічыні. Памешваючы, давядзіце масу да кіпення. Пасля гэтага неабходна паменшыць агонь і тушыць гародніну на працягу 2 гадзін. Не забывайце час ад часу памешваць.

Па заканчэнні гэтага часу дадайце таматавую пасту, маянэз, перац гарошкам, вострыя прыправы, воцат, змяшайце да дна і пастаўце варыць яшчэ прыкладна на паўгадзіны.

За гэты час трэба простерілізованы банкі, а затым раскласці ў іх ікру кабачковую. Закатайце банкі. Пасля астуджэння захоўваць нарыхтоўку варта ў прахалодным месцы. Яна стане выдатным апетытным гарнірам да любога стравы. Акрамя таго, яна абавязкова спадабаецца вашым гасцям. Прыемнага апетыту!

Цяпер вы ведаеце, як рыхтуецца ікра кабачковая з маянэзам і таматавай пастай і морквай. Прапануем вашай увазе яшчэ адзін цікавы рэцэпт, які не пакіне вас абыякавымі. Такім чынам, ікра кабачковая з маянэзам і таматавай пастай і часнаком. Пачынаем падрыхтоўка.

Ікра кабачковая з маянэзам і таматавай пастай на зіму

У вас пад рукой павінны быць такія прадукты:

1. Шынкі (любога гатунку) - 3 кілаграма.
2. Паўкілаграма морквы.
3. Столькі ж лука.
4. 2-3 галоўкі часныку.
5. Таматная паста.
6. Лаўровы лісточак.
7. Соль.
8. Перац молаты.
9. Цукар.
10. Алей.

У гэтым нарыхтоўкі два варыянты падрыхтоўкі. Разгледзім абодва.

першы варыянт

Памыйце старанна ўсё гародніна, зніміце з іх лупіну, парэжце на маленькія кавалачкі, каб у далейшым іх можна было без працы перакруціць на мясасечцы. Атрыманую масу выкладзеце ў рондаль, дадайце пасту з таматаў, а таксама, вядома, маянэз. Змяшайце ўсе інгрэдыенты вельмі старанна. Пастаўце рондаль на пліту, уключыце сярэдні агонь і тушыце прыкладна на працягу гадзіны, часам памешваючы. Пасля гэтага неабходна дадаць іншыя інгрэдыенты: часнык, соль, цукар, молаты перчык, раслінны алей, лаўровы ліст. Ўсё добранька змяшайце, паменшыце агонь і тушыце яшчэ прыкладна гадзіну. Далей высыпце атрыманую масу ў простерілізованы раней банкі. Ікра кабачковая з маянэзам і таматавай пастай, а таксама часнаком гатовая. Можаце пакінуць яе на зіму, а можаце зараз жа пачаставаць хатніх або гасцей. Іх захапленне вашымі кулінарнымі талентамі гарантаванае.

другі варыянт

Цяпер распавядзем аб другім спосабе. Вам спатрэбяцца тыя ж інгрэдыенты. Гародніна маім, чысцім ад лупіны, дробна рэжам, а затым злёгку прожариваем на патэльні з таматавай пастай. І толькі пасля гэтага прапусках праз мясарубку. Далей усё робім гэтак жа, як у папярэднім рэцэпце. Неабходна сказаць, што обжарка гародніны зробіць ікру яшчэ больш апетытнай. Таму не варта грэбаваць гэтым крокам.

Ікра кабачковая з маянэзам і таматавай пастай на зіму: рэцэпт з салерай

А ці ведаеце вы пра тое, што можна прыгатаваць кабачковую ікру з салерай? Дарэчы кажучы, вельмі цікавы варыянт, які проста нельга абысці ўвагай.

Такім чынам, падрыхтуйце:

1. Некалькі шынкоў.
2. Пару моркваў.
3. Корань салеры - 1 штуку.
4. Пятрушку.
5. Кроп.
6. Соль.
7. Гарчыцу.
8. Раслінны алей.

Як рыхтаваць?

Гародніна маім, чысцім, наразаем на кавалачкі. Бярэм патэльню, наліваем у яе алей, кладзём парэзаныя шынкі, моркву, салера. Смажым да напалову.

Нам спатрэбіцца яшчэ адна патэльня, больш глыбокая. Перакладаем у яе нашая гародніна, дадаем туды ваду, а таксама соль і гарчыцу. Смажым на маленькім агні да тых часоў, пакуль вада не выкіпіць.

Пакуль страва рыхтуецца, маім пятрушку і кроп, дробна сячэм. Зелянінай трэба пасыпаць закуску ўжо непасрэдна перад самай падачай. Выдатны смак гарантаваны. Варта адзначыць, што гэты варыянт падрыхтоўкі больш падыходзіць у тым выпадку, калі вы збіраецеся падаваць страву на стол адразу пасля падрыхтоўкі, а не закочваць ў банкі.

У мультиварке таксама можна!

Вы шчаслівая ўладальніца мультиварки? Без гэтага прыбора ў вас не абыходзіцца падрыхтоўка страў? Выдатна! Тады зараз мы раскажам вам, як рыхтуецца ікра кабачковая з маянэзам і таматавай пастай у мультиварке. Адразу скажам, што нашмат лягчэй і прасцей, чым на пліце.

Нам будуць патрэбныя такія інгрэдыенты:

1. Шынкі - 3 кілаграма.
2. Лук - паўкілаграма.
3. Часнок - некалькі вялікіх зубчыкаў.
4. Таматная паста.
5. Маянэз.
6. Воцат.
7. Соль.
8. Цукар.

Перш за ўсё трэба заняцца шынкамі. Маім іх, чысцім ад лупіны, наразаем кавалачкамі сярэдняй велічыні. Лук таксама чысцім і разразаем на часткі. Пазбаўляліся ад шалупіны часнык. Яго можна і не разразаць. Гародніна прапускаем праз мясасечку, затым перакладаем іх у мультиварочную чару. Усыпаць туды прыкладна 2 сталовыя лыжкі солі, паліваем інгрэдыенты сланечнікавым алеем. Усе старанна змешваем.

Зараз можна зачыніць вечка мультиварки, абраць рэжым «Тушэнне» (час 2 гадзіны). Для мультиварки-хуткаварка часу спатрэбіцца менш - усяго 60 хвілін.

Калі паказаны час пройдзе, мультварка апавясціць вас аб заканчэнні дадзенага этапу падрыхтоўкі з дапамогай сігналу. Адкрыйце вечка прыбора, у агароднінную сумесь дадайце маянэз, таматавую пасту і цукар. Акуратна і старанна змяшайце лапаткай.

Затым трэба ізноў выставіць час (30 хвілін) і зачыніць вечка мультиварки. Па заканчэнні паўгадзіны адкрыйце яе, дадайце воцат (1 чайную лыжку). Не забудзьцеся змяшаць. Пакіньце страва на рэжыме "Падагрэў" яшчэ прыкладна на 10 хвілін. Пасля гэтага можаце раскладваць яго ў простерілізованы банкі ці ж прама цяпер атрымліваць асалоду ад пікантным густам. Выбар за вамі!

З чым падаваць?

Мы з вамі падзяліліся рознымі рэцэптамі, як рыхтуецца ікра кабачковая з маянэзам і таматавай пастай. Зараз некалькі слоў пра тое, з чым яе можна падаваць да стала. Гэта выдатны гарнір да бульбы пюрэ, вермішэлі або кашы. Таксама яе падаюць і да мясных страў, напрыклад, катлеткі або смажаныя каўбаскі. Ёсць яшчэ і іншы варыянт, на той выпадак, калі на дадзены момант, акрамя кабачковай ікры, у халадзільніку нічога няма, - можна нашмараваць яе на хлебушек. Не сумнявайцеся, вам і вашым дамачадцам спадабаецца!

Прыемнага вам апетыту! Хай нарыхтоўкі на зіму атрымліваюцца смачнымі і радуюць вашу сям'ю!