Смачныя і прыгожыя ажурныя блінцы: арыгінальны спосаб падрыхтоўкі

Калі вам надакучылі звычайныя аладкі, то замест іх на сняданак можна прыгатаваць ажурныя блінцы. Варта адзначыць, што робяцца яны вельмі хутка і лёгка. Аднак у працэсе абсмажваньні такога дэсерту вам прыйдзецца прыкласці максімум намаганняў і фантазіі. Бо для атрымання прыгожага і арыгінальнага вырабы патрабуецца выкарыстоўваць не звычайны апалонік, а бутлю з адтулінай ў вечку.

Як прыгатаваць ажурныя блінцы смачна і незвычайна

Неабходныя інгрэдыенты:

• 3-працэнтнае свежае малако - 700 мл;
• курыныя яйкі стандартнага памеру - 2 шт .;
• сталовая сода - 1/3 дэсертнай лыжкі;
• мука пшанічная - 6-9 вялікіх лыжак (дадаваць па меркаванні);
• павараная соль - 2-3 невялікіх дробак;
• алей сметанковае без «горычы» - 1 пачак або 160-170 г;
• цукровы пясок - 1,6 вялікіх лыжак;
• сланечнікавы алей непахнущее - 57 мл (для абсмажвання дэсерту).

Працэс падрыхтоўкі асновы

Ажурныя блінцы на вадзе атрымліваюцца занадта прэснымі і не вельмі смачнымі. Таму для падрыхтоўкі такога салодкага стравы варта выкарыстоўваць 3-працэнтнае свежае малако. Яго неабходна уліць у двухлітровую посуд, злёгку нагрэць, а затым пагасіць сталовую соду. Пасля гэтага ў цёплы напой патрабуецца усыпаць павараную соль, цукровы пясок, а таксама разбіць 2 яйкі і дадаць пшанічную муку. Каб ажурныя блінцы атрымаліся смачнымі і без камячкоў, усе названыя інгрэдыенты пажадана змешваць пры дапамозе міксера. У выніку дбайнага ўзбівання вы павінны атрымаць дастаткова вадкае цеста. Калі раптам яно стала густым, то да яго можна дадаткова уліць трохі звычайнай вады.

Тэрмічная апрацоўка

Каб ажурныя блінцы цалкам адпавядалі свайму арыгінальнага назве, іх варта абсмажваць на патэльні, выкарыстоўваючы ня палоўкам або вялікую лыжку, а пластыкавую бутэльку. Для гэтага добра падыдзе ёмістасць ад мінеральнай вады. Яе патрабуецца памыць, а затым зрабіць у вечку адтуліну дыяметрам у 5 міліметраў. Далей у тару неабходна змясціць вадкае блінамі цеста і прыступіць да яго абсмажваньні.

Перад падрыхтоўкай ажурных блінцоў варта ўзяць патэльню, уліць у яе 5-6 вялікіх лыжак расліннага алею, а затым моцна нагрэць, каб пайшоў лёгкі дымок. Пасля гэтага ў распаленую посуд патрабуецца выкласці блінамі аснову. Пры дапамозе пластыкавай бутлі і адтуліны ў вечку вы можаце ствараць абсалютна розныя і мудрагелістыя малюнкі. Калі іх ніжняя частка падрумяніцца, дэсерт варта перавярнуць лапаткай і гэтак жа абсмажыць з іншага боку.

Каб ажурныя блінцы атрымаліся не толькі прыгожымі, але і смачнымі, іх неабходна ў гарачым выглядзе апэцкаць свежым сметанковым алеем. Далей кожнае гатовы выраб патрабуецца па чарзе загарнуць трохвугольнікам і выкласці на плоскую талерку.

Як правільна падаваць да стала

Ажурныя бліны, прыгатаваныя пры дапамозе пластыкавай бутлі, варта падаваць гасцям у крыху подостывшем або гарачым стане. Таксама да такога смачна і сытна дэсерту неабходна падаць салодкі чай, мёд, ягаднае або фруктовае варэнне, згушчанае малако, джэм і іншыя прысмакі, з якімі блінцы стануць нашмат смачней.