Тамат Пралеска. Такія розныя памідоры

Радзімай памідораў з'яўляецца Паўднёвая Амерыка. Гэта расліна ў Еўропу прывезлі іспанскія канкістадоры яшчэ ў XVI стагоддзі. «Томатль» на мове інкаў азначае «буйная ягада». А ўжо французы за афарбоўку і форму пладоў, якія нагадваюць сэрца, назвалі іх яблыкам любові, што па-французску - Pomme d'amour. Адсюль і пайшла назва культуры - памідор. Спачатку гэта расліна выкарыстоўвалі як садовае ўпрыгожванне, высаджваючы на радасць і здзіўленне каля дома, а яго плён лічылі неядомымі і нават атрутнымі. На дзівоцтва прыходзілі паглядзець суседзі, чыйму здзіўлення мяжы не было.

Яго прыдатнасць да ўжывання ў ежу вызначыў шчаслівы выпадак, якога мы ўсе і абавязаныя. Гэта адбылося ў разгар барацьбы за свабоду і незалежнасць англійскіх калоній поўначы Амерыкі ў 1776 годзе. Паўстанцаў узначальваў будучы прэзідэнт ЗША Джордж Вашынгтон. І яго паспрабавалі атруціць з дапамогай падліўкі, зробленага з пладоў гэтага дзівоснага расліны, падаўшы страва, закрашанае ім. Смак яго Вашынгтону спадабаўся, ужо не кажучы пра тое, што ён застаўся жывы. Але прадузятасць да таматам яшчэ некаторы час заставалася. Пакуль у Еўропе і Новым Свеце тамат лічыўся яшчэ неядомым (у XVIII стагоддзі), у Расіі, у паўднёвых раёнах, яго сталі вырошчваць, як садовую і харчовую культуру. У сярэдзіне XIX стагоддзя вобласць распаўсюду таматаў ўжо ахоплівала рэгіёны сярэдняй паласы, а да канца стагоддзя - паўночную зону. З цягам часу дзякуючы селекцыянерам ствараліся новыя, не толькі скараспелыя, але і холадаўстойлівыя гатункі, адным з якіх з'яўляюцца памідоры Пралеска, якія атрымалі хуткае распаўсюджванне. Селекцыянерам атрымалася дамагчыся неверагодных вынікаў, і не дзіўна, што цяпер гэтую культуру ўзгадоўваць практычна паўсюдна.

Холадаўстойлівая гатунак таматаў Пралеска першапачаткова адаптаваны да вырошчвання ў адкрытым грунце паўночна-заходніх рэгіёнаў краіны. З ланцужка яго развіцця і росту прыбрана такое звяно, як вырошчванне расады на падваконніках ў дамах. Лепш, чым іншыя гатункі, памідоры Пралеска растуць на бедных глебах і нават зніжаюць ўраджайнасць, калі ў грунт ўнесці азотныя ўгнаенні.

Тамат Пралеска звычайна высейваецца ў пачатку красавіка ў цяпліцу, якая не абаграваецца (ці ў канцы красавіка ў шклярніцу, дзе добра ўгноенай глеба). Вырашчаную расаду ў сярэдзіне чэрвеня высаджваюць у адкрыты грунт. Стадыя поўнага паспявання пладоў прыходзіцца на сярэдзіну жніўня. Тамат Пралеска - полуштамбовый кампактны куст, пры вырошчванні з ужываннем абганянні у яго фармуецца 3 сцябла, на кожным з якіх у сваю чаргу звычайна бывае 3 пэндзля. У другой палове чэрвеня назіраецца перыяд масавага цвіцення, у пачатку ліпеня - завязванне пладоў. На першай галінцы яны спеюць вагой да 150 грамаў, а на другі - да 90-11 грам. У пэндзля звычайна 5 пладоў. Усяго тамат Пралеска з аднаго расліны дае ўраджай да 1,6 кілаграм.

І, вядома ж, тамат Пралеска нічым не адрозніваецца ад сваіх субратаў па шматграннасці сваіх гаючых уласцівасцяў. Памідоры паляпшаюць абмен рэчываў і, дзякуючы серотоніна, павышаюць настрой, з'яўляючыся добрым антыдэпрэсантаў. Аказваюць амаладжальнае і процівоопухолевое дзеянне на арганізм, дапамагаюць пры атэрасклерозе, астэніі, засмучэнні кішачніка. А прыродныя лекі і магутны антыаксідант - лікапін, які ўваходзіць у іх склад, спрыяе зніжэнню рызыкі развіцця сардэчных і сасудзістых захворванняў. Лепш гэты гародніна засвойваецца, калі ежа з яго зместам ужываецца з раслінным алеем.

Яшчэ яго карысныя ўласцівасці спрыяюць захаванню гледжання і прадухіленні змяненняў у сятчатцы вока, што ў старэчым узросце можа стаць прычынай страты гледжання. Супрацьпаказанні існуюць пры такіх захворваннях, як жоўцевакаменная хвароба, гастрыт і язва страўніка, але яны з'яўляюцца адноснымі, таму цалкам выключаць гэты карысны гародніна са свайго рацыёну не запатрабуецца. Ешце таматы і будзьце здаровыя!