Торт з садавінай: рэцэпты

Аматары сладенькая дэсертаў напэўна ацэняць такі ласунак як торт з садавінай. Рэцэптаў такіх тартоў нямала, паспрабуем распавесці аб самых смачных.

Бісквітны торт з коржей з садавінай

Бісквітны корж для гэтага торта можна прыгатаваць самастойна, а можна (для спрашчэння працэсу падрыхтоўкі) купіць ужо гатовыя. У цяперашні час іх у продажы шмат і яны даволі якасныя. Калі ж вы вырашыце рыхтаваць самі, то назапасьцеся 6 яйкамі, 20 г цукру, такім жа колькасцю мукі і некалькімі грамамі разрыхляльніка. Для крэму вам спатрэбіцца сметанковае масла (каля 200 г), 1 слоік згушчонкі і садавіна (іх можна ўзяць на свой выбар, мы ж для прыкладу возьмем палову банкі кансерваваных ананасаў, 5 ківі і пару бананаў).

Каб прыгатаваць крэм, алей ўзбіваем міксерам, папярэдне дачакаўшыся, каб яно стала мяккім. Потым ўводзім ў яго згушчонку і зноў ўзбіваем. Крэм гатовы, цяпер трэба астудзіць яго ў халадзільніку на працягу прыкладна паўгадзіны.

Для падрыхтоўкі бісквіта ўзбіце ў пену яйкі, дадайце ў іх цукар, таксама ўзбіце, а затым увядзіце разрыхляльнік і муку. Выпякайце ў круглай форме пры тэмпературы 150-180. Атрыманы корж дзелім на 3 часткі. Калі вы карыстаецеся пакупных Каржа, іх таксама трэба разрэзаць на 3 часткі.

Далей неабходна прыгатаваць садавіна. Банан чысцім і рэжам на тоненькія кольцы, кожнае з якіх разразаем напалову. Ківі таксама чысцім і дзелім на такія ж дзелькі. Ананас таксама трохі здрабняем, у ідэале - разразаем кожны гурток на больш тонкія.

Каб торт лепш прамокла, процарапывают па паверхні коржа сетку, затым мажам яго крэмам. На крэм прыгожа раскладваем садавіна і пакрываем наступным коржом. Зверху торт упрыгожваем таксама садавінай, акрамя таго, прыгожа будуць глядзецца узбітыя сліўкі, арэхі і шакаладная дробка.

Торт з зефіру з садавінай

Гэты рэцэпт абавязкова спадабаецца сладкоежкам, бо гэта не проста торт з садавінай, у ім яшчэ і шмат смачнага зефіру!

Такім чынам, для падрыхтоўкі вазьміце паўкіло зефіру, 20 г жэлаціну, 1 банан, 1 слоічак персікаў, 3 ківі, 200 г смятанкай.

Жэлацін замочваюць у сіропе ад кансерваваных персікаў (спатрэбіцца прыкладна 5 лыжак), калі ён набракне - падаграваем на вадзяной лазні, пакуль ён не растворыцца і змешваем са смятанай. Зефір наразаем уздоўж, пласцінкамі у 1 см таўшчынёй. Свежыя садавіна таксама рэжам кружочкамі, а персікі - дзелькамі.

На страву выкладваем пласт зефіру, зверху бананы, паліваем смятанай. Потым - ізноў зефір, персікі і смятана, у наступным пласце трэба выкласці ківі. Зверху торт упрыгожваем садавінай. Садавіну можна выбраць любыя па вашаму густу.

Торт з садавінай і ўзбітымі сліўкамі

Гэты торт досыць складзены ў падрыхтоўцы, затое ўпрыгожыць сабой любое застолле. Для яго вам спатрэбіцца 2 віды тэсту, насычэнне і крэм.

Такім чынам, для падрыхтоўкі цёмнага бісквіта назапасьцеся 1 арт. цукру, 5 яйкамі, палоўкай шклянкі мукі, 2 стол. л. крухмалу, 1 стол. л. какава, і па 1 ч. л. ванільнага цукру і разрыхляльніка. Для светлай бісквіта спатрэбіцца столькі ж яек, цукру, крухмалу, разрыхляльніка і ванільнага цукру, аднак мукі трэба ўзяць на чвэрць шклянкі больш.

Для падрыхтоўкі сіропу: 120 мл вады, 130 гр цукру і 1 стол. лыжку каньяку або рому.

Для крэму і ўпрыгажэнні торта прыгатуйце сліўкі (тлустасцю не менш за 35%) - 500 мл, 1 ч.л жэлаціну, 100 гр шакаладу (цёмнага або малочнага па вашаму густу), 0,75 шклянкі пудры; а таксама садавіна: 1-2 банана, персікі кансерваваныя (1 слоік) і 1 шт ківі. Таксама вам спатрэбіцца 2 ручнікі і пергаментная папера.

Рыхтуем белы бісквіт: муку змешваем з ванільным цукрам, крухмалам і разрыхляльнікаў. Жаўткі расціраем з паловай шклянкі цукру, потым дадаем туды сухую сумесь з мукой і змешваем да таго моманту, пакуль не атрымаецца аднастайнае цеста. Узбіць бялкі да шчыльнай масы і паступова ўводзіць у іх пакінуты цукар. Атрыманую масу паступова злучыць з жаўткамі. Цеста выкласці на пакрыты пергаментнай паперай бляху і паставіць у духавую шафу, разагрэты да 180 градусаў. Затым выкласці корж на ручнік, пасыпанае цукровай пудрай (можна цукрам) і хутка згарнуць разам з ручніком, каб ён астыў. Цёмны корж рыхтуецца аналагічна, толькі з даданнем какавы.

Калі каржы астываюць, іх трэба разгарнуць, прыбраць ручнік і згарнуць ўжо без яго - атрымаюцца рулеты, якія трэба разрэзаць папярок на 3 - 4 (па вашым жаданні) часткі.

Для падрыхтоўкі сіропу трэба змяшаць цукар і ваду, давесці да кіпення і пасля таго, як астыне, дадаць ром або каньяк. Потым трэба нацерці шакалад, парэзаць садавіна тонкімі лустачкамі. Палову вяршкоў змяшаць і ўзбіць з паловай цукровай пудры.

Затым трэба разгарнуць светлыя рулеты, злёгку протипать сіропам, нашмараваць крэмам і пасыпаць шакаладам. З цёмнымі рулет зрабіць усё тое ж самае, толькі замест шакаладу пакласці садавіна. Далей - самае складанае. Трэба шчыльна згарнуць белы рулет так, каб крэм быў усярэдзіне, затым абгарнуць яго цёмным рулетам і г.д. Калі дзе-то атрымаюцца пустэчы - запоўніце іх садавінай.

Рэшткі вяршкоў ўзбіце з пудрай і нанёс на атрыманы торцік. Затым зверху выкладзеце садавіна і паліце іх растворам жэлаціну і абрыкосавага сіропу. Найпрыгажэйшы торт з садавінай гатовы!