Хуткі дэсерт з лаваша - штрудель

Часам так хочацца сладенького, што няма сіл трываць, але і абмяжоўвацца бутэрбродамі з джэмам зусім няма жадання. Дык што ж рабіць? Вядома, выкручвацца са становішча, карыстаючыся падручнымі сродкамі. Напрыклад, з лаваша штрудель атрымаецца вельмі цікавы. Гэты рэцэпт просты і арыгінальны. Па сутнасці, пірог можа ўключаць у сябе ўсё, што ёсць у халадзільніку лішняга. Нязменнай застаецца толькі яблычная начынне. А ўлічваючы, што яблыкі купіць можна круглы год, з гэтым справіцца нават пачатковец.

Навошта рабіць?

Любая гаспадыня будзе рада, калі ёй прапануюць цікавы і свежы рэцэпт звыклага стравы. Быццам бы штрудель ўжо ўсім надакучыў, але калі ў аснове будзе тонкі лаваш, то ён здабудзе новае гучанне і пацешыць сваім густам. Гэты рэцэпт спадабаецца маладым гаспадыням, але спатрэбіцца і хаджалым кулінарам, так як па часе ён проста рэактывы, а на гусце гэта практычна не адбіваецца.

Уся праца заключаецца толькі ў падрыхтоўцы начыння, а сам пірог згортваецца ў дзве хвіліны і адпраўляецца на патэльню з алеем. А там пяць хвілін - і ўсё гатова. Часцей за ўсё робяць зімой хуткі пірог з лаваша. Штрудель можна разнастаіць і яблыкі разбавіць трускаўкай або цытрынавай цэдрай. Гэта добры варыянт для сняданку на вялікую сям'ю, калі з тэстам важдацца проста няма часу. У сезон вельмі гарманічна спалучаюцца з яблыкамі персікі, але яны павінны быць вельмі мяккімі, амаль пюрэ. Таксама можна дадаць разынкі, арэхі, спецыі, грушы ці слівы.

Чаму любім?

Тонкі лаваш мы любім нават без начыння і прыправаў. А ўсё таму, што ён уяўляе сабой выключна аўтэнтычную закуску. Лаваш добры для бутэрбродаў, а з пяшчотнай яблычнай начынкай ён будзе выдатным дэсертам. Мы любім штрудель за яго пяшчота і яркасць густу, а гэты рэцэпт добры сваёй прастатой.

Дэсерт абавязкова атрымаецца не толькі па смакавых характарыстыках, але і па вонкавым выглядзе, так як тонкі лаваш дапускае разнастайныя эксперыменты з формай. Можна зрабіць шмат начыння і ў яблычнай масе схаваць сухафрукты, якія карысныя дзецям. А можна дадаць кроплю лікёру, каб прыгатаваць «дарослы» дэсерт. У любым выпадку лаваш дапускае палёт фантазіі, што асабліва прыемна ў асяроддзі аднастайных пачастункаў.

Што нам трэба?

Каб зрабіць з лаваша штрудель, мы запасёмся непасрэдна самім лаваша. На сям'ю з трох чалавек хопіць аднаго тонкага ліста. У начынне пойдзе два буйных яблыка і два персіка, а таксама палова чайнай лыжкі карыцы, дробка цукру і кавалачак сметанковага масла. Замест сметанковага таксама можна выкарыстоўваць раслінны, але са сметанковым смак лепш. У начынне можна дадаваць яблыкі з плямкамі, так як яны мякчэй і сакавіцей. Калі ў іх тонкая лупіна, то яе можна не счышчаць, так як у агульнай масе яна адчувацца не будзе.

Для большай сакавітасці густу можна ў начынне дадаць абястлушчаны тварог і лыжку смятаны або натуральнага ёгурта. Арыгінальнасці гусце дадасць пакецік ванільнага цукру і кропелька цёртага шакаладу.

пайшла праца

Такім чынам, пачынаем рэалізоўваць рэцэпт штруделя з лаваша з падрыхтоўкі начыння. Яблыкі рэжам на дзелькі, выдаляючы цёмныя месцы. У глыбокай патэльні разаграваем алей і выкладваем дно тонкімі яблычнымі дзелькамі, а пасля гэтага адразу накрываем вечкам. Садавіна летніх гатункаў ў Накрыванне не маюць патрэбы. Наадварот, яны распарыць і ператворыцца ў пюрэ. Яблычкі трэба злёгку патушыць і закрасіць цукрам. Далей, у ход ідуць спецыі - мушкатовы арэх, карыца, кардамон і сушаная мята. Усё трэба акуратна змяшаць і пакінуць «адпачыць». Калі рабіць начынне гушчы, то паралельна можна ўзбіць у міксеры смятану з тварагом і ваніллю, а пасля злучыць з астылымі яблыкамі.

Цяпер настаў час разгортваць аснову з лаваша. Штрудель павінен нагадваць рулет па форме, і таму лаваш разгортваем ва ўсю даўжыню. Астылую начынку выкладваем на лаваш і дадаем дзелькі персікаў. Рулет павінен атрымацца ў меру тугім і сакавітым. Зараз яго можна разрэзаць на буйныя кавалачкі і абсмажыць на алеі. Вось і гатовы духмяны штрудель, які засталося толькі дэкараваць і падаць на стол.

Падача і дэгустацыя

Можна штрудель з лаваша з яблыкамі ў духоўцы запекчы і абысціся без лішняга колькасці алею. Пры такім падыходзе рэцэпт атрымаецца нават дыетычным. Для ўпрыгожвання таксама падыдзе натуральны ёгурт або абястлушчанае смятана, якую трэба ўзбіць блендеров. Да такой падліўкі можна дадаць мёд і ўзбіты яечны бялок, які дадасць лёгкасці агульнай масе. Нарэзаны дзелькамі штрудель трэба выкласці на бляху і адправіць у духоўку на некалькі хвілін. Гатовы пірог пасыпаем карыцай і робім паветраныя пікі з падліўкі пры дапамозе кулінарнага шпрыца. Таксама для дэкору можна выкарыстоўваць згушчанага малако, ягадны джэм або цёрты шакалад. На ўсю працу сыходзіць каля паўгадзіны разам з часам на разагрэў духоўкі. Штрудель гатовы, і пара падаваць яго да стала. Для агульнай прыгажосці можна дадаць дробку цукровай пудры і клікаць хатніх. Да гарачаму гарбаты штрудель - самы лепшы дэсерт!