Чорная і чырвоная парэчка чым карысная?

Парэчка - гэта адна з найбольш распаўсюджаных садовых культур сярод тых, якія вырошчваюцца на тэрыторыі Расіі. Першыя звесткі аб гэтым раслін ставяцца да пачатку XI стагоддзя. Тады парэчку вырошчвалі ў манастырскіх садах на Русі, і толькі пасля гэтага яна атрымала распаўсюд у еўрапейскіх краінах.

Карысная ягада парэчка. яе разнавіднасці

Парэчка з'яўляецца шматгадовым хмызняковых раслінай, якое адносіцца да крыжовниковому сямейства. Вышыня яго складае 1-2 метра. Памер ягад залежыць ад разнавіднасці і гатункі расліны. Парэчка у залежнасці ад выгляду мае прыемны густ ад кіслага да кісла-салодкага, што дазваляе шырока выкарыстоўваць яе ў кулінарыі. Дзякуючы таму, што карысныя ўласцівасці ягады захоўваюцца нават пад уздзеяннем высокай тэмпературы, яе можна смела падвяргаць тэрмічнай апрацоўцы, ня перажываючы за тое, што ў ёй зусім не застанецца вітамінаў.

Парэчка бывае трох відаў: чорная, чырвоная і белая. Кожны з іх мае свае гатункі, якія адрозніваюцца асаблівасцямі пасадкі і вырошчвання, памерам кустоў і часам збору ўраджаю. Усе разнавіднасці парэчкі аб'ядноўвае адно: яна вельмі карысная.

Чорная парэчка: вітамінавы склад

Сярод трох відаў парэчак чорная ягада з'яўляецца самай карыснай для арганізма. Яе плады маюць асаблівы водар і прыемны густ, што дазваляе выкарыстоўваць іх для падрыхтоўкі дэсертаў і кандытарскіх вырабаў. Чым карысная чорная парэчка для чалавека? Перш за ўсё, гэта сапраўдная скарбніца вітамінаў. Менавіта таму яна шырока ўжываецца ў медыцыне для прафілактыкі і лячэння многіх захворванняў.

У чорных парэчках больш чым у якіх-небудзь іншых ягадах змяшчаецца вітаміна C. Штодзённае ўжыванне ў ежу 20 ягад гэтай расліны забяспечвае арганізм сутачнай дозай гэтага вітаміна. Гэта выдатная падтрымка імунітэту ў халодную пару года.

У ягадах чорнай парэчкі ёсць вітаміны групы B, вітамін A і PP, фалійная кіслата, дубільныя рэчывы, калій, жалеза, эфірныя алею. Фалійная кіслата ў іх складзе забяспечвае абарону ад таксічных рэчываў, якія паступаюць у арганізм з навакольнага асяроддзя: радыяцыі, злучэнняў свінцу і ртуці. Дубільныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў чорных парэчках, аказваюць на сценкі кішачніка супрацьзапаленчае і гоіць дзеянне, а эфірныя алею надаюць ёй незвычайны водар.

Якая карысць ад чырвоных парэчак?

Гэтая ягада, якая валодае кіслым густам, мае багаты пажыўны склад. Больш вітаміна A, чым у іншых відах, змяшчае чырвоная парэчка. Чым карысная ягада для арганізма?

Паляпшэнне гледжання, стабільная праца сэрца, павышэнне гемаглабіну, правільнае функцыянаванне эндакрыннай сістэмы, наладжванне стрававання - усё гэта магчыма дзякуючы чырвонай парэчцы. Вітамінавы склад пладоў расліны аналагічны іншым гатункам парэчкі. У параўнанні з чорнай і белай ягадамі яна мае больш кіслы густ. Таму ў чыстым выглядзе яна ўжываецца ў ежу даволі рэдка. Затое з яе атрымліваюцца дзівосныя морсы і асвяжальныя напоі, выдатна здавальняе смагу і зараджае арганізм энергіяй вітамінаў.

Белая парэчка: чым карысная для арганізма?

Гэты выгляд расліны быў выведзены з чырвонай парэчкі. Белая ягада сапраўды гэтак жа расце на пэндзлікам, плён дробныя, сярэдні іх памер не перавышае 6 мм. Чым карысная белая парэчка? Больш за ўсё ў ёй утрымліваецца пектіновым рэчываў, якія адказваюць за стабільную і зладжаную работу органаў стрававання. Стан сэрца і сасудаў шмат у чым залежыць ад колькасці калія і жалеза, якія ўтрымліваюцца ў пладах гэтай расліны ў дастатковым аб'ёме.

Вітамін A, які адказвае за стан імуннай сістэмы і вастрыню гледжання, таксама мае ў сваім складзе белая парэчка. Чым карысная яна яшчэ для арганізма? Акрамя таго што белая парэчка - гэта прыродны антыаксідант, ягада змяшчае ў вялікай колькасці вітамін E. Дзякуючы яму скура захоўвае сваю маладосць, паколькі працэсы старэння ў арганізме запавольваюцца. Галоўная перавага белай парэчкі ў тым, што пры яе ўжыванні выключана праяву алергічных рэакцый. І яшчэ ў ёй вельмі шмат змяшчаецца ёду, так неабходнага дзецям для развіцця іх разумовых здольнасцяў.

Якая карысць ад лісця парэчкі?

Вітаміны і карысныя для арганізма рэчывы ўтрымліваюцца не толькі ў плёне парэчак, але і ў лісці. Іх прынята выкарыстоўваць у высушаным выглядзе для падрыхтоўкі настояў, адвараў і гарбаты. Дзякуючы эфірным маслам ў складзе лісця чорнай парэчкі напоі з іх атрымліваюцца насычанымі і духмянымі. Іх рэкамендуецца піць для прафілактыкі розных захворванняў і хуткага выздараўлення. Чым карысныя лісце чорнай парэчкі?

Акрамя такіх мікраэлементаў, як медзь, сера, марганец, магній, лісце гэтай расліны багатыя фітонцідамі. Гэтыя біялагічна актыўныя рэчывы вядомыя тым, што душаць рост і развіццё хваробатворных бактэрый і грыбоў. Калі нароўні з супрацьзапаленчымі і антыбактэрыйнымі прэпаратамі прымаць адвары і настоі з лісця чорнай парэчкі, то выздараўленне наступіць хутчэй.

Чым карысныя лісце парэчкі белай? У іх утрымліваецца аскарбінавая кіслата, якая дапамагае арганізму больш эфектыўна супрацьстаяць хваробы і змагацца з недамаганнем ў перыяд прастудных захворванняў.

Чым карысная парэчка для цяжарных?

У перыяд чакання маляняці арганізм жанчыны асабліва востра мае патрэбу ў вітамінах і мінеральных рэчывах. Таму гінеколагі настойліва рэкамендуюць ўжываць у ежу ягады гэтай расліны ў любым выглядзе. Чым карысная парэчка для арганізма цяжарнай жанчыны?

Па-першае, парэчка спрыяе выводзінам лішняй вадкасці з арганізма. Лісце і ягады расліны неабходна ўжываць у ежу для прафілактыкі азызласці.

Па-другое, парэчка забяспечвае абарону імунітэту і забяспечвае хуткае выздараўленне. Свежыя ягады, напоі, морсы і гарбата добра прымаць у перыяд прастудных захворванняў у прафілактычных мэтах. Гэта асабліва важна для цяжарных, бо любая вірусная інфекцыя нясе ў сабе пагрозу ўзнікнення ўскладненняў як для будучай мамы, так і для дзіцяці.

Па-трэцяе, у перыяд цяжарнасці ў жанчын часта ўзнікаюць завалы. Мякка і далікатна вырашыць гэтую праблему дапамогуць ягады чырвонай і чорнай парэчкі, якія валодаюць слабільным дзеяннем.

Чым карысныя лісце парэчак для цяжарных? Каб атрымаць карысныя для арганізма рэчывы, будучым мамам зусім не абавязкова ёсць парэчку ў чыстым выглядзе. Паколькі вітаміны ўтрымліваюцца не толькі ў плёне гэтай расліны, рэкамендуецца звычайныя чаі замяніць напоямі, прыгатаваныя з лісця парэчкі.

Ці трэба ёсць парэчку дзецям?

Першае знаёмства з чорнай парэчкай ў малога звычайна адбываецца праз грудное малако. Уключаючы ягады гэтай расліны ў свой рацыён, мама не толькі ўзбагачае малако, але і правярае дзіцяці на верагоднасць існавання алергіі. Калі ніякіх адмоўных рэакцый ў малога не назіраецца, то прыкорм з парэчкавы морс або соку і фруктовага пюрэ можна ўводзіць адразу пасля яблыка.

Чым карысная белая парэчка для дзіцяці? У адрозненне ад чорнай і чырвонай ягады яна не з'яўляецца алергенам. Акрамя гэтага, у ёй змяшчаецца ёд, які так важны дзецям для разумовага развіцця. Астатнія неабходныя дзіцяці вітаміны ўтрымліваюцца ў любой парэчках, да якога б выгляду яна ні ставілася.

Смачнае лекі для вачэй

Вітамін A, які змяшчаецца ў белай, чырвонай і чорнай парэчцы, акрамя таго, што з'яўляецца выдатным антыаксідантам, адказвае за вастрыню зроку. У большай ступені, чым вітамін A, за прафілактыку развіцця блізарукасці адказваюць антоціаны. Гэта фарбуюць пігментныя рэчывы цёмна-фіялетавага колеру, якія ўтрымліваюцца ў чорных парэчках і даюць яе лупіне такую афарбоўку.

Чым карысная чорная парэчка для чалавека і асабліва для яго зроку? Даказана, што антоціаны сілкуюць сятчатку, што дазваляе добра бачыць не толькі днём, але і ўначы. Чорная парэчка эфектыўная ў прафілактыцы узроставых змяненняў вачэй у старэйшага пакалення. Смачнае лекі ў выглядзе ягад дазваляе вачам школьнікаў адпачываць ад цяжкага навучальнага дня і кампутара. І хоць вітаміна гледжання ў чырвонай парэчцы змяшчаецца больш, менавіта антоціаны робяць прафілактыку хвароб вачэй сапраўды эфектыўнай.

Карыснае варэнне з чорнай парэчкі

З ягад парэчкі можна прыгатаваць нескладаную нарыхтоўку на зіму. Можна зварыць варэнне з чорных ягад або перацерці іх з цукрам, каб далей ёсць у чыстым выглядзе. Пераважней з'яўляецца другі варыянт, па якім апрацоўваецца парэчка. Чым карысная такая нарыхтоўка?

Ягады, якія не падвяргаюцца ўздзеянню высокай тэмпературы, захоўваюць столькі ж вітамінаў, колькі і сарваныя летам, таму перетерты для чалавека лепш. Рэцэпт нарыхтоўкі просты. Ягады чорнай парэчкі прапускаюцца праз мясарубку. Затым засынаюцца цукрам у прапорцыі 1: 1. Далей уся сумесь ставіцца на вадзяную лазню і награваецца да тэмпературы не вышэй 40 градусаў да растварэння цукру.

Варта памятаць, што карыснымі з'яўляюцца ягады ўсіх відаў парэчак і нарыхтаваныя ў любым выглядзе. Штодзённае ўжыванне іх у ежу дазволіць зрабіць імунітэт моцным і пазбегнуць прастуд ў халодную пару года.