Шпінат ўваходзіць у лік найбольш карысных гародніны. Смачны і пажыўны, гэты прадукт поўны вітамінаў. Пажадана ёсць яго як мага больш свежым: тое, чым карысны шпінат, ня захоўваецца ў ім падоўгу. Таму захоўваць яго тыднямі ці рыхтаваць з доўгай тэрмічнай апрацоўкай катэгарычна не рэкамендуецца.
Чым карысны шпінат?
У гародніны прысутнічаюць разнастайныя вітаміны, бэта-каратын, абалоніна, кальцый, селен, марганец, натрый, цынк, калій, магній і фосфар. Колькасць бялку ў ім вышэй, чым у бабовых. Чым карысны шпінат для жанчын? Гэта не толькі добрае для здароўя ежа, але і дыетычная: у ста грамах прадукту змяшчаецца ўсяго дваццаць тры калорыі. Больш за ўсё ў шпінаце вітамінаў А і С, якія не руйнуюцца нават пры апрацоўцы і дапамагаюць арганізму падтрымліваць маладосць скуры. Адным словам, задумвацца аб тым, карысны Ці шпінат, не прыходзіцца. Унікальнае спалучэнне рэчываў у гэтым гародніны таксама дзейнічае ачышчальнае: таксіны і дзындры пакідаюць арганізм больш эфектыўна пры частым ужыванні страў з яго. Па колькасці каратыну шпінат саступае толькі морквы. Такое спалучэнне уласцівасцяў робіць гэты гародніна абавязковым у спісе дыетычных прадуктаў.
Лячэбныя ўласцівасці шпінату
Прадукты харчавання нярэдка выкарыстоўваюцца для лячэння або прафілактыкі розных захворванняў. Усё тое, чым карысны шпінат, дазваляе выкарыстоўваць як гаючы прадукт і яго. Напрыклад, ён добры пры праблемах з дзёснамі і зубамі, умацоўвае посуд і кантралюе працу страўніка і кішачніка, зніжае хуткасць развіцця пухлін і спрыяе прафілактыцы рака. Гэты гародніна асабліва карысна ўключаць у рацыён дзецям і цяжарным, а таксама людзям з высільваннем. Акрамя таго, шпінат адрозніваецца танізавальнымі, мочэгоннымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, а значыць яго варта значыць пры гастрыце, анеміі, пры энтэракаліце і гіпертаніі. Усё, чым карысны шпінат, будзе выдатным якія падтрымліваюць сродкам пры нервовых патрасенняў і стрэсах: вітамінавы зарад гародніны надасць бадзёрасць і верне добрае самаадчуванне. Пры завалах прадукт рэкамендуюць, таму што ў ім шмат абалоніны і хларафіла, якія чысцяць кішачнік. Яшчэ адно ўнікальнае ўласцівасць са спісу таго, чым карысны шпінат - асаблівая ўтрыманне ёду, лёгка засвойваецца і пераварваецца. У іншых зялёных гародніне такога няма. Раней спецыялісты лічылі, што ў шпінаце шмат і жалеза, але цяпер ужо ўстаноўлена, што з гэтага пункту гледжання гародніна нічым асаблівым пахваліцца не можа. Затое ў ім ёсць Лютэін, які спрыяе стабільнаму функцыянаванню вачэй і прадухіляе дыстрафію сятчаткі. Людзі, якія падоўгу праводзяць час за кампутарам, могуць пазбавіцца ад пастаяннай стомленасці і раздражнення вачэй менавіта з дапамогай рэгулярнага ўжывання шпінату. Ўзроставыя змены гледжання дзякуючы гэтаму зялёнаму гародніна наляцяць значна пазней, чым маглі б. І нават калі праблемы ўжо ёсць, шпінат можа дапамагчы ў іх лячэнні. У кулінарыі з яго робяць фарбавальнікі, вострыя прыправы і нават кансервы. У якасці гарніру да бялковай ежы ён спрыяе добраму засваенню карысных рэчываў. Так ці інакш, пералічваць, чым карысны шпінат, можна яшчэ вельмі доўга.