Шаурма з каўбасой ў хатніх умовах

Любіце смачна паесці? Тады мусіць палюбіць і на кухні працаваць! Затое пры добрай практыцы вы зможаце песціць сябе смачнасцямі арыгінальнай формы і зместу. Як наконт прыемнай закускі да гарбаты? Гэта будзе апетытная шаурма з каўбасой. Вы ж не думалі, што сакрэтам вырабу такога прадукту валодаюць выключна прадаўцы ў вулічных шапіках ?! У хатніх умовах вы сапраўды можаце стварыць арыгінальнае страва, якім не грэх і гасцей сустрэць, і хатніх здзівіць!

Што гэта такое?

Рэдкі аматар смачна паесці задумваецца пра тое, што назва стравы не даецца проста так, але вось сэнс тэрміна можа пра многае расказаць. Напрыклад, што такое шаурма, або шаверма? У некаторых краінах яе таксама называюць дёнер-кебаб. Гэта блізкаўсходняе страва, прычым арабскага паходжання. Раблю гэтую вкусноты з лаваша або питы, пачынаючы сечаным мясам са спецыямі і салатай з свежай гародніны. Бо страва бліжэй да ўсходніх краінаў, то свініны ў спрадвечным рэцэпце няма, але вось у немусульманскіх краінах такое даданне магчыма. Ўжываць шаурму можна і трэба без прыбораў. Гэта і шпаркасць падрыхтоўкі робяць шаурму адным з найбольш запатрабаваных страў фастфуду.

апетытны рэцэпт

У працэсе падрыхтоўкі шаурма шмат відовішчнасці, якая выклікае багатае слінаадлучэнне. Выбіраюць добрае мяса - індычаціну, бараніну, ялавічыну, а часам і кураціну. Мяса прожаривают на спецыяльным вертыкальным грылі, круцячы вакол сваёй восі. Па меры гатоўнасці кавалачкі мяса зразаюць доўгім нажом, пасля чаго здрабняюць і дадаюць у начынне.

Далей шаурма абмешваюць белым чесночным або чырвоным таматным соусам. Фінальны штрых - агародніннай салата. Шаурму заварочваюць і акунаюць у соус верхавіну. Густ дзівосны, а на прыгатаванне сыходзіць каля пяці хвілін.

Дома, вядома, такую тэхналогію не ўжыць, але вось рэцэпт шаурма з каўбасой здаецца даволі простым.

Увасабляем на практыцы

Дарэчы, варыяцыя з рэцэптам будзе ані не горш арыгінала, так што прыступайце да працы з энтузіязмам. Рэцэпт хатняй шаурма з каўбасой дазваляе даданне як свежых, так і кансерваваных гародніны і соусаў да спадобы. Такім чынам, вам спатрэбіцца: два лаваша, прыкладна 100 грам полукопчённой каўбасы, 50 г сыру, 1 свежы памідорчыкі, некалькі лістоў кітайскай капусты або ліставога салаты, 2 сталовыя лыжкі кукурузы, пара галовак лука, зеляніна па гусце, а таксама спецыі і маянэз. Для смажання спатрэбіцца і алей.

Пачнем працэс: нарэжце дзелькамі каўбасу, лук і памідор, дадайце кукурузу, усё абсмажце на раслінным алеі. Тым часам трэба нашаткаваць кітайскую капусту ці парваць ліставай салата.

этап галаваломкі

Шаурма з каўбасой ў хатніх умовах не абавязкова павінна мець ідэальную форму, але ўсё-ткі пакупной аналаг не ў апошнюю чаргу прыцягвае гэтым фактарам. Як жа правільна загарнуць шаурму? Пачаць трэба з таго, што на адну шостую лаваша накладзяце салата і цёрты сыр. Дадайце трохі маянэзу. Зверху выкладваецца начынне з каўбасы. Вось цяпер можна і збочыць, але спяшацца не варта. Пачынайце заварочваць справа налева. Ніжні край павінен ісці внахлест да верхняга. Заварочваюць лаваш да канца ў трубачку. У выніку атрымліваецца ідэальная шаурма з каўбасой прамавугольнай формы. Гэта найбольш просты рэцэпт, які можна злёгку удасканаліць з дапамогай хатняга часночнага падліўкі і букета арыгінальных прыпраў.

Калі форма значэння не мае

Калі ўсе інгрэдыенты на руках, але заварочваць роўны канверцік з лаваша вы так і не навучыліся, то хвалявацца не варта. Густ не будзе горш, калі ваша шаурма з каўбасой стане вельмі апетытным бутэрбродам ці ролам. Памятаеце, што чым танчэй лаваш, тым сакавіцей шаурма. Даданне балгарскага чырвонага перцу дадасць арыгінальнасці гусце. Страва будзе сакавіцей, калі на лаваш выкласці цвёрды сыр, а вось сытности дадасць некаторы колькасць вараных яек і бульбы.

Усе інгрэдыенты трэба ачысціць і зварыць. Каўбасу нарэжце. Балгарскі перац трэба нарэзаць паўколамі, а лаваш прамазаць падліўкай. Першым пластом укладваецца перац і бульбу. Далей - сыр і зноў соус. Цяпер асноўная начынне і шаурма з каўбасой згортваецца ў рулет. Адпраўляйце вынік працы сваёй у духоўку і там трымаеце прыкладна 5 хвілін. Як толькі пачаў распаўсюджвацца цудоўны водар - пара здабываць шаурму і дэгуставаць.

Калі рабіць шаурму ў форме бутэрброда, што, дарэчы кажучы, нашмат зручней, калі вы хочаце ўзяць перакус на працу або ва ўніверсітэт, то заварочваюць начынне ў лаваш канвертам, а потым ўкладвайце на патэльню для абсмажвання. Гатоўнасць можна вызначыць па з'яўленні залацістай скарыначкі. Дапоўніць гэтак арыгінальны перакус шклянку апельсінавага соку.

час падліўкі

Вядома, хатняя шаурма з каўбасой смачная нават пры выкарыстанні маянэзу або кетчупа, але вось хатні соус падорыць значна больш яркіх уражанняў. Так што выдаткуйце 10 хвілін, каб закрасіць шаурму соусам хатняга вытворчасці. Пра гэта выдаткаваны час вы не пашкадуеце!

Пачніце з таго, што промаринуйте лук. Для гэтага прысыпце яго соллю і пакіньце на час, каб лук даў сок. Пасля гэтага здрабніце лук у дробку і змяшайце з дробна насечаным часныком. У асобным посудзе змяшайце натуральны ёгурт з кропляй аліўкавага або расліннага алею. Можна дадаць сюды яечны жаўток і трохі цёртага сыру. Цяпер злучыце чесночно-луковую сумесь і Йогуртовый. Вымешваць соус да таго часу, пакуль ён не набудзе максімальную аднастайнасць. Вось і гатовы найсмачны чесночный соус, які надасць шаурма арыгінальнасць.

Таматавы аналаг зрабіць нават прасцей. Можна выкарыстоўваць для гэтага натуральныя памідоры, якія трэба апарыць кіпенем і зняць скурку. Плады трэба протушить з здробненым марынаваным лукам, а потым дадаць да сумесі мукі або бульбянога крухмалу, каб зрабіць соус густым.

Пры падачы выкладвайце гарачую шаурму на лісце салаты. Упрыгожвайце верхавіну марынаваным лукам або адразу падліўкай. Можна дадаць лісточкі базіліка, каб узмацніць водар. Есці страва трэба гарачым, каб адчуць усю красу і сакавітасць стравы. Дарэчы, шаурму з каўбасой можна нават назваць полудиетическим стравай, бо тут шмат гародніны і няма тлустага мяса. Варыянт з хатнім соусам мала адаб'ецца на постаці, чаго нельга сказаць пра шаурма з маянэзам або кетчупам. Прыемнага апетыту!