Сметанный соус для курыцы: рэцэпт прыгатавання, інгрэдыенты. Курынае філе ў сметанном соусе на патэльні

Добра прыгатаваць курыцу можа далёка не кожная гаспадыня. Гэтая далікатная птушачка патрабуе асабліва далікатнага стаўлення, інакш яе лёгка перасушыць і сапсаваць якасць гатовага стравы. Гэта тычыцца нават ножак, што ўжо казаць пра філе, якое само па сабе трохі суховатое. На самай справе ёсць выдатны спосаб ператварыць яго ў сапраўды каралеўская страва. Зрабіце сметанный соус для курыцы, рэцэпт якога мы цяпер прывядзем. Дзіўна, але ён здольны цалкам змяніць гэта далікатнае і практычна нясмачнае мяса і напоўніць яго дзіўнымі ноткамі.

базавы рэцэпт

Усе мы ведаем, што без падліўкі мяса выглядае на стале даволі сумна. А часам так не хочацца марнаваць час і рыхтаваць складаныя падліўкі. Нічога такога і не спатрэбіцца, калі прыгатаваць самы лёгкі соус, які не патрабуе тэрмічнай апрацоўкі. Па сутнасці, гэта не што іншае, як смятана, змяшаная з зелянінай і рэзкімі затаўкамі. Такое спалучэнне проста ідэальна падыходзіць да любога мяса, але лепш за ўсё да пяшчотнай птушцы. Хтосьці аддае перавагу змешваць смятану з маянэзам, іншыя кладуць вялікая колькасць духмяных траў, гэта ўжо варыяцыі на аматара. Сырны і грыбны, чесночный, з вяндлінай або таматамі, сметанный соус будзе сапраўднай палачкай-ратавалачкай на вашай кухні ў будні і святы.

Якая растае ў роце

Не сумнявайцеся, яна будзе менавіта такой, ўзрушаюча смачнай і пяшчотнай. Рэцэпт сметанным соусам для курыцы зусім просты і універсальны. Ён падыдзе для святочнага стала і вячэры выхаднога дня, а таксама ў якасці вячэрняга, дзяжурнага стравы. Што асабліва прыемна, ён не занадта затратны, у халадзільніку звычайна ёсць усе прадукты, неабходныя для яго вырабу. Вы самі здзівіцеся, што правёўшы на кухні ўсяго некалькі хвілін, прымудрыліся прыгатаваць сапраўдны шэдэўр.

Для пачаткоўца і профі

Калі час не вельмі шмат, то раім вам паспрабаваць гэты нескладаны варыянт. Пакуль курачка запякаецца ў духоўцы, вы можаце цалкам спакойна займацца іншымі справамі. Такім чынам, запісвайце рэцэпт. Сметанный соус для курыцы рыхтуецца элементарна. Для гэтага бераце 150-200 г кісламалочнага прадукту і змешвае з 1 сталовай лыжкай соевага соўсу. Дадайце да спадобы любыя травы, часнык, соль і перац.

На тры-чатыры порцыі спатрэбіцца прыкладна 1000 курыцы. Тут усё залежыць ад вашага жадання. Можна нарэзаць курачку парцыённымі кавалкамі, альбо запекчы цалкам. Шаруе птушку падрыхтаваным соусам, які ўкладваецца ў гарачатрывалую посуд і пакідаем для марынавання на 2 гадзіны. Пасля гэтага адпраўляем у духоўку на 40 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.

Курынае філе ў сметанном соусе на патэльні

Калі часу зусім мала ці не хочацца важдацца з разаграваннем духоўкі, на дапамогу прыйдзе гэты просты рэцэпт. Вазьміце глыбокі сатэйнік, каб наша курыца лёгка ўвайшла і засталося досыць месцы для падліўкі. Такім чынам, у першую чаргу трэба падрыхтаваць філе. Для гэтага вазьміце дзве грудкі агульнай вагой прыкладна 800 г і выдаліце скурку. Мякаць трэба будзе разрэзаць на невялікія кавалачкі.

Само падрыхтоўка пачынаецца з абсмажвання. Для гэтага выкладвайце кавалкі мяса ў патэльню, пасыпайце папрыкай і спецыямі. Калі хочаце атрымаць дыетычны варыянт, то дастаткова будзе зачыніць вечкам. Па жаданні дадавайце масла. Праз 10-15 хвілін вечка можна прыбраць, цяпер птушка будзе абсмажваюць. Дадайце 1-2 цыбуліны, парэзаныя кубікамі. Праз пяць хвілін высыпаюць 2 сталовыя лыжкі мукі, старанна змешвайце і пакідайце яшчэ на 5 хвілін. Можна дадаць яшчэ папрыка. Застаецца дадаць 150 г смятаны, пасаліць і тушыць 15 хвілін. Курынае філе ў сметанном соусе на патэльні гатова.

ідэальная пара

Калі хочацца дадаць свайму стравы асаблівую, пікантную нотку, то гэты рэцэпт сапраўды патрапіць у адзін з самых любімых. Сметанно-сырны соус для курыцы - гэта фантастычна смачна і зусім нескладана. Мы прапануем узяць для яго галёнкі, але калі ў халадзільніку ёсць сцягна або грудка, яны таксама выдатна падыдуць.

Такім чынам, вам спатрэбіцца 8 шт. курыных галёнак. На гэтую колькасць спатрэбіцца 200 г сыру, 6 сталовых лыжак смятаны, 3 зубчыка часныку і шклянку вады. Спецыі і соль па гусце. Рыхтаваць будзем у духоўцы, так што часавых выдаткаў мінімум. Гэта смачнае дадатак амаль да любога стравы, паспрабуйце абавязкова.

сакрэт прыгатавання

Рэцэпт сметанным соусам для курыцы з дадаткам сыру вельмі просты. Сыр трэба нацерці на тарцы, дадаць смятану і здробнены часнык, Зараз трэба падрыхтаваць галёнка. Яе трэба добра памыць, пачысціць ад рэшткаў пярынак, калі яны ёсць. Ледзь аддзеліце мяса ад костачкі вострым нажом. Калі не любіце скурку, то зніміце і яе. Мяса злёгку адбіце, пасоліце і паперчыце. Цяпер выкладзеце іх адным пластом у форму, змазаную алеем. Зверху залівайце соусам і зачыняйце фальгой. Запякаць страва спатрэбіцца на працягу 50 хвілін. За 10 хвілін да гатоўнасці фальгу трэба прыбраць. Тады курыца пакрыецца смачнай, залацістай скарыначкай.

Курыца ў збанках

Так як прыгатаваць курыцу ў сметанном соусе можна самымі рознымі спосабамі, гаспадыні не стамляюцца прыдумляць розныя варыяцыі. Гэта бяспройгрышнае спалучэнне, якое можна выкарыстоўваць для святаў і будняў. І кожны раз атрымліваць дзіўна смачны вынік. На адзін збанок спатрэбіцца 150 г курынага мяса, 4 бульбіны, 100 г грыбоў, па адной невялікай цыбуліне і морквы, 100 мл смятаны. Лепш за ўсё браць тлустую, але калі вы прытрымліваецеся дыеты, то можна абмяжоўвацца і 10%. Смачна будзе ўсё роўна.

Зараз бярэм наш збанок і наліваем каля 1 гл гарачай вады. Пакладзеце палову бульбы, нарэзанага кубікамі, пасоліце, потым ідзе курыца, зноў солім. Далей бульба, грыбы і апошнім пластом зноў бульбу. Лук нарэжце, моркву натрыце, змяшайце са смятанай, дадайце шклянку вады, воль і перац і заліце гаршчочак. Ставіць яго трэба ў лядоўню духоўку. Рыхтуецца пры тэмпературы 180 градусаў, на працягу паўтары гадзіны.

сучасныя девайсы

Калі ў вас ёсць такая памочніца, як мультиварка, то падрыхтоўка сакавітай і пяшчотнай птушкі стане яшчэ прасцей і хутчэй. Гэты рэцэпт можна выкарыстоўваць, як дзяжурны на той выпадак, калі вы позна прыйшлі дадому і клапаціцца на кухні няма ні сіл, ні жадання. Такім чынам, вам спатрэбіцца 800 г курынага мяса, можна разам з костачкамі. Сметанный падліўку ў мультиварке ператвараецца ў густую, смачную падліўку, якая ідэальна падыходзіць да макаронам або бульбе.

На рэжыме «Выпечка» абсмажваецца лук (1-2 галоўкі) і любімыя спецыі. Цяпер абсушыце кавалачкі курыцы і дадайце іх у келіх. Праз 10 хвілін можна будзе дадаць муку (2 сталовых лыжкі), пасаліць і паперчыць, і абсмажваць, стала памешваючы, прыкладна 2-3 хвіліны. Уліце трохі вады і дадайце смятану. Далей ўсталюеце рэжым «Тушэнне» і пакіньце прыкладна на 30 хвілін.

востры соус

Калі хочацца чагосьці яркага, а пяшчотны філе ніяк не падыходзіць пад такое апісанне, то рэкамендуем паспрабаваць сметанно-чесночный соус для курыцы. Яна атрымліваецца мяккай і сакавітай, духмянай і проста фантастычнай. Для гэтага рэцэпту мы рэкамендуем вам ўзяць кумпячкі па колькасці чалавек у вашай сям'і. Асобна ў міску выдушыце некалькі Зубік часныку, дадайце лыжку прыправы і сушаную зеляніну. Добра натрыце гэтай сумессю кумпячкі і дайце мясу пастаяць прыкладна 2 гадзіны.

Але гэта толькі марынад, галоўнае яшчэ наперадзе. Вазьміце 300 г смятаны і развядзіце вадой да вадкага стану, пасоліце. Цяпер выкладвайце курыцу ў форму і залівайце так, каб кавалкі былі ледзь бачныя. Запякаць 30 хвілін пры 200 градусах.

замест заключэння

Бо зрабіць сметанный соус для курыцы зусім не складана, абавязкова вазьміце гэты рэцэпт на ўзбраенне. Само па сабе філе ў духоўцы будзе сумным і даволі сухім, а з такой заліваннем яно імгненна ператворыцца ў яркае і святочная страва. Акрамя таго, кожная гаспадыня зможа прыдумаць мноства варыяцый, з якімі курыца стане яшчэ смачней. Напрыклад, дадайце ў соус абсмаленыя гародніна і грыбы і атрымаеце зусім новае страва. Нямала залежыць і ад спецый, не бойцеся эксперыментаваць. Выдатна дапоўніць курыцу ў смятане можа грэчка. Менавіта такі гарнір становіцца любімым у большасці людзей. Але калі вы не любіце гэтыя крупы, то адварыце бульбу ці рыс. Смак будзе адрознівацца, але ён ня будзе ад гэтага горш.