Смачныя марынаваныя памідоры: рэцэпт хатняга прыгатавання

Смачныя марынаваныя памідоры (рэцэпт будзе прадстаўлены ледзь ніжэй) нарыхтоўваюцца дзіўна хутка і лёгка. Варта асабліва адзначыць, што такі зімовы кансервант не абавязкова змяшчаць у халадзільную камеру або склеп. Бо ён захаваецца на працягу доўгага часу нават у звычайнай пакоі. Аднак пры гэтым варта абавязкова выконваць адна ўмова: слоічкі з таматамі павінны знаходзіцца толькі ў цёмным месцы.

Смачныя марынаваныя памідоры: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Патрабаваныя кампаненты для нарыхтоўкі:

• пясок цукровы - з разліку 2 вялікія лыжкі на 1 л вады;
• свежыя памідоры саспелыя - набываць па асабістым меркаванні;
• соль павараная буйная - 1 вялікая лыжка на 1 л вады;
• воцат яблычны - 1/3 гранёных шклянкі на 1 л вады;
• часнык свежы, перац гарошкам, лісточкі парэчкі, вішні, яблыні, парасоны кропу і іншыя вострыя прыправы - выкарыстоўваць па жаданні.

Правільны выбар гародніны

Смачныя марынаваныя памідоры, рэцэпт якіх заснаваны на выкарыстанні спелых чырвоных гародніны, варта рабіць толькі пасля таго, як вы набудзеце прыдатны прадукт. Гатунак таматаў для такой нарыхтоўкі не мае асаблівага значэння. Аднак помидорки не павінны валодаць занадта вялікімі памерамі, а таксама рэкамендуецца выбіраць інгрэдыент максімальна цэлым, без усялякага роду расколін і г.д.

апрацоўка таматаў

Вельмі смачныя марынаваныя памідоры нарыхтоўваюцца вельмі хутка. Але перад тым як змясціць таматы ў стэрылізаваныя слоікі, іх варта старанна апрацаваць. Для гэтага неабходна добра памыць кожны памідор і выдаліць плодоножку. Нарэзаць гародніна напалову не варта, бо ў гэтым выпадку іх сок цалкам выйдзе ў марынад.

Падрыхтоўка дадатковых інгрэдыентаў

Акрамя асноўнага кампанента, самы смачны рэцэпт марынаваных памідор таксама ўключае ў сябе наступныя кампаненты: свежы часнык, лісточкі парэчкі, вішні, яблыні, перац духмяны гарошкам, парасоны кропу і іншыя вострыя прыправы. Пры магчымасці дадзеныя інгрэдыенты патрабуецца пачысціць і добра памыць.

фарміраванне нарыхтоўкі

Пасля таго як усе кампаненты для марынавання будуць гатовыя, варта ўзяць стэрылізаваныя слоічкі, выкласці да іх дадатковыя прадукты, а затым шчыльна размясціць усе помидорки. Пры гэтым ціснуць на іх не варта, бо ёсць верагоднасць, што тонкая лупіна таматаў проста лопне.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы марынаду

Калі ўсе памідоры будуць змешчаны ў слоічкі, іх варта заліць звычайным кіпенем і вытрымаць у ім некаторы час. Далей расол патрабуецца зноў змясціць у рондаль, усыпаць да яго цукровы пясок, буйную павараную соль і давесці да кіпення. Пасля гэтага марынад неабходна зняць з агню, дадаць яблычны воцат, добра размяшаць і зноў разліць па слоічак.

У завяршэнне шкляныя пасудзіны патрабуецца закатаць вечкамі, а затым перавярнуць дном уверх і пакінуць для астывання роўна на суткі.

Смачныя марынаваныя памідоры, рэцэпт якіх прадстаўлены вашай увазе ў дадзеным артыкуле, можна ўжываць толькі па заканчэнні 2-3-х тыдняў. За гэты час таматы цалкам прасякнутую марынадам, стануць мяккімі і духмянымі.