Калі госці прыйшлі нечакана: рэцэпты пірагоў на хуткую руку

Многія лічаць, што хатняя выпечка - гэта абавязкова доўга і вельмі складана, і падрыхтоўка пірагоў - гэта мастацтва, якому трэба вучыцца не адзін год. На самай справе, гэта не зусім так, і існуюць шматлікія рэцэпты пірагоў на хуткую руку, падрыхтоўка выпечкі па якіх не толькі займае мінімум часу, але і цалкам даступна кожнаму. Класічны прыклад - вядома ж, шарлотка: рыхтуецца яна максімум на працягу гадзіны, а вынік нязменна радуе сваім густам і водарам.

Для падрыхтоўкі шарлоткі трэба ўзяць шклянку мукі, шклянку цукру, 2 - 4 яйкі і некалькі яблыкаў. Дробна нарэзаныя яблыкі выкладваюцца на змазаны бляху або ў форму для выпечкі і заліваюцца тэстам. Цеста рыхтуецца наступным чынам: яйкі змешваюцца з цукрам, і паступова да іх дадаецца Просеять мука - па кансістэнцыі яно павінна нагадваць густую смятану. У цеста можна дадасць соль - так густ будзе больш насычаным, і ванільны цукар. Выпякаецца шарлотка пры 180С прыкладна паўгадзіны - да з'яўлення раўнамернага карамельнага колеру па ўсёй паверхні пірага. Акрамя шарлоткі з яблыкамі, па гэтым рэцэпце можна прыгатаваць і іншыя салодкія пірагі на хуткую руку, напрыклад, вельмі смачна атрымліваецца, калі ўзяць замест яблыкаў любыя ягады, у прыватнасці, вішню.

Таксама шарлотку можна прыгатаваць з выкарыстаннем сухароў або манкі - гэта таксама даволі проста і хутка. Для гэтага трэба ўзяць 250 грамаў сухароў, размачыць іх у невялікай колькасці малака, трохі адціснуць, дадаць пару яек, паўшклянкі цукру, дробна нарэзаныя яблыкі, змясціць усё ў змазаную форму для выпечкі і паставіць у нагрэтую да 180 - 200 градусаў духоўку прыкладна на паўгадзіны. Гэты рэцэпт дапаможа не толькі вырашыць праблему з хуткім пачастункам, але і знайсці прымяненне нясвежым і нават зусім сухому хлебу. Для яго выдатна падыдзе не толькі белы, але і чорны хлеб.

Акрамя гэтага, існуюць і іншыя рэцэпты пірагоў на хуткую руку. Напрыклад, вельмі смачны тварогавы пірог. Для яго патрабуецца паўтара шклянкі мукі, паўшклянкі цукру, паўпачка сметанковага масла, трохі разрыхляльніка - гэтыя інгрэдыенты патрэбныя для тэсту. Алей трэба нагрэць да мяккага, але не вадкага стану і перацерці з мукой і разрыхляльнікаў. Не варта турбавацца аб тым, што цеста не атрымаецца - яно і павінна быць у выглядзе дробак. Затым паўкілаграма тварагу старанна змешваецца са шклянкай смятаны, трыма яйкамі цукрам (прыблізна паўшклянкі, але можна пакласці яго, кіруючыся ўласным густам). Таксама можна дадаць ванілін і / або сухафрукты, а таксама ягады. Цеста высыпаецца на бляху або ў форму для запякання, якія трэба папярэдне вышмараваць, зверху выкладваецца начынне, і пірог запякаецца ў духоўцы пры 180 градусах на працягу паўгадзіны.

Існуюць такія рэцэпты пірагоў на хуткую руку, якія можна прыгатаваць вельмі хутка і зусім не складана, а інгрэдыенты для іх заўсёды знойдуцца практычна ў любым халадзільніку. Смачны пірог на хуткую руку атрымліваецца са шклянкі смятаны або тлустага кефіру, паўтары шклянак мукі, двух яек і шклянкі цукру. Можна дадаць дадаткова разрыхляльнік, соль, ванілін, какава, а цукар замяніць любым варэннем або мёдам. Таксама можна выкарыстоўваць у якасці начынкі любыя не вельмі сакавітыя, а таксама засушаныя садавіна - атрымліваецца вельмі смачна. Выпякаецца такі пірог сапраўды гэтак жа, як і папярэднія - трыццаць хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.

Як мы бачым, усе рэцэпты пірагоў на хуткую руку вельмі простыя ў выкананні і не патрабуюць працяглай падрыхтоўкі і дасягненні вяршынь кулінарнага майстэрства - усё вельмі хутка і проста. Такія пірагі будуць дарэчныя заўсёды - і ў якасці падвячорку для ўсёй сям'і, і як пачастунак да гарбаты для нечакана якая зазірнула гасцей. Гэтыя досыць простыя рэцэпты пірагоў на хуткую руку выдатна падыдуць тым, хто толькі пачынае вучыцца рыхтаваць, паколькі спячы такія пірагі можа кожны, у тым ліку пачатковец кулінар.