Як зрабіць халодны боршч з марынаванай бураком?

Па сутнасці, халодны боршч з марынаванай бураком ўяўляе сабой халаднік, якая робіцца не з стандартнага набору прадуктаў, а з выкарыстаннем незвычайных інгрэдыентаў. Варта адзначыць, што такі суп ідэальна здавальняе голад і смагу ў гарачае летняе надвор'е. У сувязі з гэтым ён карыстаецца асаблівай папулярнасцю сярод аматараў лёгкіх і карысных страў.

Як прыгатаваць халодны боршч з марынаванай бураком

Неабходныя інгрэдыенты:

• свежы лук-порей - вялікі пучок;
• яйка курынае вялікае - 3 шт .;
• кефір 1% -ы - 450 мл;
• свежы агурок маленькага памеру - 4-5 шт;
• радыска свежая некрупной - 9-10 шт .;
• мяса цяля без тлушчу - 200 г;
• гатовая марынаваная буракі - 2 гранёных шклянкі;
• пятрушка і кроп - па палове пучка;
• вада мінеральная (можна без газу) - 1 л;
• гарчыца - 1 дэсертная лыжка ;
• перац чорны молаты - пару дробак.

Працэс апрацоўкі асноўных інгрэдыентаў

Перад тым як рабіць такое лёгкае халоднае страва, варта абавязкова паклапаціцца аб наяўнасці кансерваванага прадукту ў доме. Яго можна прыгатаваць і самастойна, і набыць у краме. Пры гэтым марынаваная буракі для халоднага баршчу павінна быць нарэзаная на тонкія брусочкі або здрабніць на буйной тарцы.

Акрамя чырвонага гародніны, летні суп ўключае ў сябе і іншыя інгрэдыенты. Варта адварыць мяса цяля і курыныя яйкі, падзяліць жаўткі і вавёркі па розных посуду, а мясны прадукт нашаткаваць на маленькія кубікі.

Працэс падрыхтоўкі стравы

Каб халодны боршч з марынаванай бураком атрымаўся не толькі сытным і смачным, але і прыгожым, патрабуецца апрацоўваць кожны інгрэдыент старанна і строга па рэцэпце. Жаўткі варта расцерці пры дапамозе маленькай лыжкі, а затым дадаць да іх гарчыцу і дробна нарэзаны лук-порей. Пасля гэтага неабходна ў асобным посудзе змяшаць 1% -ы кефір, чорны перац і соль, а затым уліць яго да гарчычнае падліўцы і старанна перамяшаць.

Вавёркі, выкладзеныя ў міску, расцерці відэльчыкам і дадаць да іх дробна нашаткаваныя свежыя агуркі, радыска, кроп, пятрушку, адварное мяса і марынаваную буракі. Усе кампаненты варта размяшаць, а затым уліць да іх раней прыгатаваны соус з кефіру і яечнага жаўтка. Пры гэтым халодны боршч з марынаванай бураком павінен атрымацца трохі густоватая. Каб яго злёгку разрэджанай, рэкамендуецца выкарыстоўваць астуджаную мінеральную ваду. Аднак рабіць гэта варта перад непасрэднай падачай да стала.

Правільная падача да абеду

Боршч з марынаванай буракоў пажадана падаваць гасцям або членам сям'і толькі ў халодным выглядзе. Бо такое страва павінна не толькі насыціць чалавека, але і здаволіць яго смагу. Варта таксама адзначыць, што пры жаданні да астуджэння супу можна таксама падаць тлустую смятану або маянэз.

Карысныя парады

1. Калі такое халоднае страва рыхтуецца не ў летні час, то замест свежых агуркоў рэкамендуецца выкарыстоўваць салёныя або марынаваныя. Яны зробяць суп больш сытным.

2. Кансерваваную марынаваную буракі можна дадаваць не толькі ў халодны першая страва, але і ў звычайны боршч з ялавічыны, бульбы, капусты і інш.