Торт "Арыстакрат". Рэцэпт і асаблівасці прыгатавання

Рыхтаваць для святочных абедаў і вячэр шыкоўныя дэсерты - задача, якая пад сілу не кожнай гаспадыні. Але, пагадзіцеся, часам хочацца пахваліцца перад гасцямі тортам менавіта свайго падрыхтоўкі. Калі вы вырашылі зрабіць святочны дэсерт сваімі рукамі і шукаеце просты і правераны рэцэпт, то прапануем звярнуць сваю ўвагу на торт «Арыстакрат». Лепшыя рэцэпты тартоў, як правіла, заснаваныя на падрыхтоўцы бялковай асновы. Гэта хутка, проста, справіцца нават неспрактыкаваная гаспадыня. Торт «Арыстакрат» таксама з іх ліку.

Інгрэдыенты для бялковай асновы

Каб прыгатаваць каржы для торта, вам спатрэбіцца: шэсць яечных бялкоў і два шклянкі (200 грамаў кожны) цукровай пудры. Спецыялісты не раяць рабіць бялковую аснову з цукровым пяском. Торт «Арыстакрат», рэцэпт якога патрабуе лёгкасці і лёгкасці, павінен быць падрыхтаваны толькі з выкарыстаннем пудры.

Інгрэдыенты для крэму

Які ж святочны торт без смачнага крэму ?! Для «арыстакраты» неабходна прыгатаваць лёгкую шакаладную праслойку. Яна будзе складацца з парашка какава (2 ст. Лыжкі), двух шклянак малака, шклянкі цукровага пяску, 250 грамаў сметанковага масла і пяці яечных жаўткоў.

начынне

Торт «Арыстакрат», рэцэпт якога мы вам прапануем, славіцца сваёй незвычайна смачнай і просты ў прыгатаванні начыннем. Для дадзенага пірага яна змяшчае ўсяго два інгрэдыента: чарнасліў (50 г) і грэцкага арэха (70 г).

Падрыхтоўка і зборка торта

Для пачатку варта прыгатаваць бялковую аснову. Галоўным памочнікам тут будзе выступаць кухонны камбайн. Але як прыгатаваць торт «Арыстакрат», калі пад рукой няма магутнага кухоннага памочніка? Не варта адчайвацца. Бялковая аснова можа быць ўзбіць з дапамогай звычайнага ручнога міксера, проста папрацаваць прыйдзецца крыху даўжэй.

Такім чынам, ўзбіваем бялкі з цукровай пудрай у густую моцную плеўку. Атрыманая маса дзеліцца на дзве часткі. Кожную частку неабходна выпякаць асобна. Для гэтага адразу назапасьцеся двума прыкладна аднолькавымі формамі для выпечкі. Іх неабходна папярэдне выкласці пергаментнай паперай або вышмараваць раслінным алеем (пласт вельмі тонкі і алей без паху).

Бялковы корж павінен выпякацца на слабым агні духоўкі. Час падрыхтоўкі вар'іруецца ад гадзіны да паўтары гадзіны. Усё будзе залежаць ад духоўкі. Калі каржы цалкам пропекутся, не спяшаецеся вымаць іх з духоўкі. Дайце ім астыць разам з духавым шафай.

Вы выпеклі каржы для дэсерту пад назвай торт «Арыстакрат». Рэцэпт таксама патрабуе наяўнасці шакаладнага крэму. Яго прыгатаваць можна з дапамогай звычайнага какава-парашка. Папярэдне какава трэба расцерці з цукрам, затым дадаць да масы летняе малако. Паступова ў яе дадаюцца жаўткі. Крэм расціраецца і змешваецца да таго часу, пакуль не стане досыць густым.

Начынне для торта рыхтуецца хутчэй за ўсё. Чарнасліў неабходна памыць, абліць кіпячонай вадой і разрэзаць на часткі. Грэцкія арэхі дробна сякуцца і змешваюцца з парэзаным чарнаслівам.

Самае цікавае ў падрыхтоўцы такога дэсерту - гэта яго зборка. Торт «Арыстакрат», рэцэпт якога мы падрабязна апісалі, збіраецца за лічаныя хвіліны. Для пачатку бярэцца плоскае страва і на яго змяшчаецца першы корж. Ён жа багата змазваецца шакаладным крэмам. Зверху змяшчаецца сумесь з арэхаў і чарнасліву (вялікая частка). Накрываем другім пластом бялковай асновы. Верх змазваецца крэмам, і выкладваюцца рэшткі начыння. Бакавіны торта таксама можна вышмараваць крэмам, каб закрыць корж і зрабіць больш элегантны вонкавы выгляд.

Гатовы ваш торт «Арыстакрат». Рэцэпт не расказвае падрабязна пра яго ўпрыгожванні. Але калі вам не хопіць прыгажосці ў выглядзе начыння, то заўсёды можна дадаць зверху некалькі цэлых грэцкага арэха. З іх жа або чарнасліву можна выкласці лічбы ці словы, у залежнасці ад прызначэння торта.