Бульба, запечаны з мясам

Бульба - гэта прадукт, якім наўрад ці можна каго-небудзь здзівіць. Прыехаўшы да нас аднойчы з Амерыкі, гэты гародніна стаў сапраўды родным. Але што рабіць, калі здзівіць ўсё ж хочацца? Выдатны спосаб гэта зрабіць - прыгатаваць бульбу, запечаны з мясам. У такім спалучэнні густ бульбы расчыніцца па-новаму. Такім чынам, спецыяльна для вас мы публікуем рэцэпт прыгатавання бульбы з мясам.

Для таго каб запекчы дадзенае страва, вам спатрэбіцца наступны набор прадуктаў:

1 яйка, свініна - 500 грамаў, сметанковае масла - 200 грамаў, крухмал - 1 лыжка, сыр - 200 грамаў, бульба - 500 грамаў, лук - 1 цыбуліна, маянэз, спецыі і соль па гусце.

Свініну трэба рэзаць тонкімі лустачкамі. Абавязкова натрыце мяса соллю і спецыямі па гусце, затым заліце мяса спецыяльнай сумессю. Яна складаецца з яйка, 1 лыжкі маянэзу (сталовай, натуральна), 1 сталовай лыжкі крухмалу. Мяса трэба пакінуць у гэтай сумесі на 2 гадзіны - хай замаринуется.

За гэты час зварыце бульбу, нарэжце яго кавалкамі (сярэднімі па велічыні).

Рыхтуем бляху: для начала выкладваем на яго кавалкі сметанковага масла, зсверрху ідзе другі пласт - бульба, затым трэці - гародніна на ваш густ, можна моркву ці перац. Выключыце з спісу магчымых гародніны агуркі - пры запякання яны не вельмі смачныя. Зверху гародніны - лук, нарэзаны кольцамі. Затым акуратна выкладваем замарынаваных свініну. У якасці дадатковага пласта можна зноў выкарыстоўваць кольцы цыбулі. Ставім будучы бульба, запечаны з мясам, у духоўку на дваццаць хвілін.

Пасля гэтага дастаем і пасыпаем страва цёртым на тарцы сырам. Затым ставім бляху у духоўку яшчэ на 15 хвілін, каб сыр мог расплавіцца. Страва падаем да стала ў гарачым выглядзе, можна паліць кетчупам.

Ёсць і іншае меркаванне аб тым, як рыхтаваць бульбу з мясам. Многія запякаюць бульбу і мяса паасобку. Але ў дадзеным выпадку бульбу і мяса ўжо не будуць адным суцэльным стравай. Бульба будзе выступаць у якасці гарніру. А тут усё наадварот: бульба, запечаны з мясам, - гэта адзін паўнавартасны прадукт.

Такім чынам, зараз мы апішам вам другі спосаб, як прыгатаваць гэтую страву, якое многія памылкова называюць мясам па-французску. Умоўна яго можна назваць «мясных асарці», таму што яно змяшчае ў сваім складзе мяса розных жывёл, а менавіта: барановае, ялавічнае і свіное. Для рэцэпту спатрэбіцца: 300 грамаў ялавічыны, 300 грамаў бараніны, 300 грамаў свініны. 5 цыбулін буйнога памеру, кілаграм бульбы, свіны тлушч для запякання, 1 морква. Заправа, соль і часнык - па гусце і жаданні. Дадаваць у страва віно ці не - гэта ваша рашэнне, гэта не абавязковы пункт. Калі вырашылі ўліваць, то спатрэбіцца каля паўлітра.

Пачынаем рыхтаваць бульбу, запечаны з мясам, з чысткі гародніны. Затым наразаем усе інгрэдыенты буйнымі кавалкамі. Пасля таго, як усе нарэзалі, складзеце інгрэдыенты ў вялікі рондаль, пасоліце, запраўце і пакіньце на ноч, каб сумесь добра замарынаваных. Пасля гэтага роўным пластом выкладваем на бляху змесціва рондаля і ставім страва запякаюць.

Дарэчы, калі вы любіце бульбу з скарыначкай ў выглядзе чыпсаў, вы павінны пакласці яго пад мяса. Калі вы, наадварот, аддаеце перавагу больш мяккі варыянт бульбы, то пакладзеце яго зверху.

Падаваць страву трэба ў гарачым выглядзе. Памятаеце, што гарнір да яго не патрэбны. Хоць бульбу, запечаны з мясам, у некаторых выпадках бывае суховатая. Гэты недахоп можна выправіць, калі падрыхтаваць які-небудзь салата з свежай гародніны і падаць яго разам з вашым асноўным стравай.

Як варыянт, вы можаце выкарыстоўваць і маянэз. Калі багата пальецца ваша страва маянэзам, яно не будзе такім сухім. Некаторыя ў якасці прыправы да бульбы з мясам выкарыстоўваюць сырны соус, прыгатаваны самастойна. І вы маеце поўнае права дапаўняць наш рэцэпт любімымі прадуктамі: фантазіюйце і стварайце кулінарныя шэдэўры!