Цеста на вадзе на піцу - хутка, лёгка і смачна

Ах, піца! А хто ня любіць гэта страва? Мабыць, даволі складана знайсці такога чалавека, які адмовіўся б ад кавалачка цудоўнай піцы. Гэта адно з найпапулярнейшых у свеце страў, паходжанне якога да гэтага часу дакладна вызначыць не ўдалося.

трохі лірыкі

З розных крыніц можна даведацца, што падобнае страва выпякалі яшчэ егіпцяне, персы, грэкі, рымляне і іншыя старажытныя народы. Але ўсё ж радзімай піцы прынята называць Італію.

Лічыцца, што сённяшні выгляд піца набыла ў Неапалі прыкладна 200 гадоў таму. Раней гэта страва было ежай беднякоў, рыхтавалася яно хутка і з даступных для іх прадуктаў - тэсту, масла, таматаў, прыправы і сыру. Але час ішоў, і страва заваявала сабе месца не толькі на абеднай стале беднякоў, але і на банкетах каралёў. А неўзабаве звычайная аладка з разнастайнай начыннем зачаравала свет.

Вы можаце падумаць, што для таго, каб прыгатаваць па-сапраўднаму смачнае і добрае цеста для піцы, патрэбныя куча прадуктаў і часу. Але гэта далёка не так. Можна прыгатаваць хвацкае цеста для піцы на вадзе ўсяго за 15 хвілін. Такі рэцэпт для тэсту нават выкарыстоўваецца вопытнымі італьянскімі кулінарыі, а яны-то дакладна ведаюць толк у прыгатаванне гэтай стравы.

Піца на вадзе: рэцэпт цеста

Такім чынам, што для падрыхтоўкі цеста вам спатрэбяцца:

мука пшанічная - 1 шклянка (ідэальна будзе, калі папярэдне яе просеять, прыбраўшы такім чынам магчымыя камячкі і дробны смецце і узбагаціўшы яе кіслародам);

• цёплая кіпячоная вада - 1/3 шклянкі;
• раслінны рафінаваны алей - 1 сталовая лыжка;
• сухія дрожджы - 1 гарбатная лыжка з горкай;
• мёд - 1/2 сталовай лыжкі.

Таксама калі ў вас паўстане жаданне, у момант, калі вы будзеце рыхтаваць цеста на вадзе на піцу, можаце дадаць у яго сухі чесночный або луковый парашок.

Час падрыхтоўкі стравы - не больш за 10-15 хвілін. Працэс разгледзім далей.

• Вазьміце кіпячонай, злёгку цёплай вады, растворыце ў ёй мёд і дрожджы.
• У міску просейте муку, затым атрыманую сумесь з вады, мёду і дрожджаў ўліце ў муку.
• Дадайце раслінны рафінаваны алей.
• Па жаданні дадайце ў атрыманую масу дробку цыбульнага або часночнага парашка.
• Затым старанна змяшайце ўсе інгрэдыенты.

Усе, цеста для піцы на вадзе гатова. У вас павінна атрымацца эластычная, цягучая маса. Пакіньце цеста на пяць хвілін у цёплым месцы. Затым раскачайце з яго тоненькі коржык і выкладвайце начынне. Начынне можа быць абсалютна любы - курыца, мяса, фарш, вяндліна, каўбасы, морапрадукты, гародніна, усё на ваша меркаванне.

Сакрэт гэтага рэцэпту

Цеста на вадзе на піцу, прыгатаванае па гэтым рэцэпце, мае маленькі Сакрэцікі. Гэта вялікая колькасць дрожджаў і мёд. Менавіта мёд, уступаючы ў рэакцыю з дрожджамі, дае такі маментальны эфект ва ўзняцці тэсту. Пры гэтым якасць ад такой аператыўнасці абсалютна не пакутуе.

Такая піца - выдатны варыянт для пачастункі раптам нагрянувшую вялікай колькасці гасцей або проста ў выпадках, калі стомленасць літаральна валіць з ног, а хочацца чаго-небудзь вкусненького тут і цяпер. Духмяная, неверагодна смачная і храбусткая піца - вось што вы атрымаеце, выкарыстаўшы гэты экспрэс-рэцэпт з улікам таго, што рыхтуецца цеста для піцы з вадой і з мінімальнай колькасцю прадуктаў.

Яшчэ адзін хуткі рэцэпт прыгатавання цеста для піцы на вадзе

Аснова для піцы, прыгатаваная з выкарыстаннем дрожджаў, адрозніваецца асаблівай пышнасцю і пяшчотай. Але калі прыгатаваць цеста на вадзе на піцу, не выкарыстоўваючы дрожджы, пры гэтым раскачайце яго не вельмі тонка, вы атрымаеце мяккую аснову, увабраўшы ў сябе ўвесь водар начыння. А калі раскачаць такое цеста ледзь танчэй, то аладка выйдзе на здзіўленне хрумсткай і падрумяненай.

Такім чынам, для падрыхтоўкі цеста па гэтым рэцэпце вам спатрэбіцца:

• Просеять пшанічная мука - 2 шклянкі;
• цёплая кіпячоная вада - 1/2 шклянкі;
• яйка - 2 штукі;
• раслінны рафінаваны алей - 2 сталовыя лыжкі;
• соль.

Падрыхтоўка гэтага тэсту зойме крыху больш часу, чым папярэдні рэцэпт.

• Насыпце ў глыбокі посуд муку і соль.
• У іншым посудзе змяшайце алей, ваду і яйкі.
• Атрыманую аднастайную яечную масу паволі ўліце ў муку з соллю, затым старанна змяшайце.
• Замешваюць рукамі, пры гэтым цеста атрымліваецца злёгку ліпкім, таму рукі перыядычна варта пасыпаць мукой. Калі ж вы даможацеся эластычнай кансістэнцыі, а цеста перастане ліпнуць да рук, сфармуйце шар, выкладзеце ў посуд і прычыніце на 20 хвілін ручніком.

Вось і ўсё, цеста на вадзе на піцу гатова, засталося толькі выкласці любімую начынне і запекчы страва.

Гэты выдатны рэцэпт цеста для піцы зможа выручыць нават тады, калі прадуктаў дома мінімальная колькасць, а кудысьці ісці па пакупкі зусім не хочацца. Мяккае прасякнутае духмянае цеста вы зможаце зрабіць лёгка і хутка.