Соус Пестаў - візітоўка Італьянскай кухні

У кожнага народа свае традыцыі і абавязкова якая склалася стагоддзямі нацыянальная кухня. Італьянская нацыянальная кухня ў апошні час набрала неймаверную папулярнасць.

Яе арыгінальныя стравы, такія як паста, піца і многія іншыя трасуць сваім неймаверным густам і выдатным выглядам. Таксама яна добрая сваёй разнастайнасцю ўзрушаючых соусаў. Адным з найбольш папулярных па ўсім свеце з'яўляецца класічны італьянскі соус Пестаў. Ён вядомы дзякуючы невялікай колькасці недарагіх даступных інгрэдыентаў і непераўзыдзенаму гусце. Яго можна падаваць і дзецям, і дарослым. Ён універсальны ва ўжыванні. Выдатна дапаўняе любую страву.

Складаецца соус Пестаў з зялёнага базіліка, аліўкавага масла і сыру пармезан. Кедравыя арэшкі соль і трохі чорнага молатага перцу злёгку надаюць яму пікантнасці. Дзякуючы свежай зеляніны базіліка соус мае арыгінальны зялёны колер і неймаверны водар. Таксама існуе іншы падвід італьянскай запраўкі. Адрозніваецца яна тым, што мае чырвоны колер, дзякуючы даданню вяленых на сонца таматаў.

Соус мяла найбольш часта выкарыстоўваюць як заправу для пасты або для падрыхтоўкі піцы. Пры падрыхтоўцы страў яго вельмі часта ўжываюць у спалучэнні з таматавай альбо сметанковай прыправамі. Акрамя таго, соус Пестаў можна нават проста нашмароўваць на хлеб.

Падрыхтоўка італьянскага шэдэўра пад сілу любой гаспадыні. Усе інгрэдыенты здрабняюць блендеров. У атрыманую сумесь зеляніны базіліка, цёртага сыру і арэшкаў дадаюць аліўкавы алей, соль і перац. Такая запраўка не патрабуе дадатковай кулінарнай апрацоўкі. Яе можна захоўваць у герметычнай ёмістасці некалькі тыдняў.

Паста з падліўкай таўкачом неймаверна папулярная па ўсім свеце. Асноўнай прычынай гэтага можна назваць выдатнае смакавае спалучэнне, а таксама прастату падрыхтоўкі дадзенага стравы. Спагецці, ракавінкі, фетучини або іншыя макароны адварваюць. Пры отцеживании ня варта зліваць ўсю ваду. Для таго каб заправа раўнамерна размеркавалася, макароны павінны быць дастаткова вільготнымі. Добра змешваючы, іх запраўляюць соусам Пестаў. Аднак па жаданні заўсёды можна дадаць якія-небудзь ўласныя інгрэдыенты, так як асноўным у страве будзе смак запраўкі, а іншыя інгрэдыенты толькі трохі зменяць яго. Такім чынам, паста з Пестаў - выдатная страва з прасторам для кулінарных эксперыментаў, якое будзе упрыгожваннем любога застолля. А галоўная перавага такога стравы ў тым, што яно выдатна падыходзіць для ўсёй сям'і.

Піца з падліўкай таўкачом адрозніваецца прыемным водарам і незабыўным прысмакам базіліка і аліўкавага алею. Для яе падрыхтоўкі неабходна звычайны дражджавы пласт тэсту вышмараваць соусам. Таксама пышна ён спалучаецца з звычайнай таматавай прыправай або запраўкай на аснове вяршкоў. Зверху неабходна пасыпаць сырам і дадаць астатнія інгрэдыенты. Піца, запраўленая італьянскай прыправы, мае незвычайны густ і, як і любы аналагічнае страву, можа быць ўпрыгожана свежай зелянінай, што зробіць яе яшчэ адным яркім і маляўнічым шэдэўрам на стале. Таксама можна дадаваць соус Пестаў ва ўжо гатовае страва, што надасць яму незабыўны водар і пікантнасць.

Такім чынам, італьянская заправа - даволі простая, але адрозніваецца сваёй універсальнасцю. Класічны італьянскі соус лічыцца візітнай карткай кулінарнай Італіі, нароўні з піцай і пастай.