Робім смачны дражджавы пірог з варэннем

Дражджавы пірог з варэннем робіцца лёгка і проста. Але, каб ён сапраўды стаў вельмі прыгожы і смачным, вам прыйдзецца паспрабаваць.

Існуе даволі шмат разнастайных спосабаў таго, як можна самастойна прыгатаваць дражджавы пірог з варэннем. Мы прадставім толькі пару з іх.

Просты дражджавы пірог з варэннем: рэцэпт прыгатавання

Для падрыхтоўкі такой выпечкі нам спатрэбіцца:

• малако свежае тоўстае - 2 шклянкі;
• вада кіпячонай цёплай - 1 шклянка;
• белы цукар - 2 вялікія лыжкі;
• яйка некрупное - 1 шт .;
• маргарын якасны - 150 г;
• дрожджы ў гранулах - няпоўная маленькая лыжка;
• дробная соль - 1/3 лыжачкі;
• мука светлая - ад 500 г;
• варэнне Сунічная без сіропу - каля 2-ух шклянак.

месім цеста

Дражджавы пірог з варэннем варта пачынаць рыхтаваць з замесу цеста. Для гэтага свежае малако патрабуецца злучыць з цёплай кіпячонай вадой, а затым дадаць да іх белы цукар і дрожджы ў гранулах. Пасля растварэння абодвух інгрэдыентаў, да іх неабходна ўсыпаць щепоточку солі і разбіць курынае яйка. Далей у тую ж ёмістасць варта дадаць размякчаны маргарын і просеянную муку (светлую). Змяшаўшы ўсе прадукты рукамі, вы павінны атрымаць аднастайнае і мяккае цеста, якое будзе трохі прыліпаць да рук.

Каб дражджавы пірог з варэннем атрымаўся пышным і мяккім, прыгатаваную аснову варта накрыць вечкам і паставіць у цёплае прыцемненае мястэчка на 75 хвілін. За гэты перыяд цеста павінна некалькі разоў падняцца. Пры неабходнасці яго можна «ўзбіваць» кулаком.

падрыхтоўваем начынне

Варэнне для дражджавога пірага лепш за ўсё набываць густое, без вялікай колькасці сіропу. Мы вырашылі выкарыстаць Сунічная ласунак. З яго вынікае выняць усе ягадкі і адкласці іх у бок, даўшы сцячы сіропу.

Фарміраванне пірага, фота

Дражджавы пірог з варэннем фармуецца лёгка і проста. Для пачатку якое паднялося цеста патрабуецца падзяліць на 2 часткі (1/3 і 2/3). Далей іх варта раскачаць пры дапамозе качалкі. Змясціўшы большую частку асновы ў змазаны алеем бляха, яго неабходна пакрыць начыннем з варэння. Пры жаданні ў такі пірог можна дадаткова дадаць што-небудзь садавіна або яблыкі. Калі ж вам хочацца атрымаць салодкую выпечку, то лепш абмежавацца толькі адным варэннем.

Пасля таго як Сунічная начынне зойме сваё месца, яе варта пакрыць меншым пластом цеста. Злучыўшы краю асновы, з яе рэкамендуецца прыгожа сплесці коску. У такім стане паўфабрыкат пажадана пакінуць у спакоі на паўгадзіны.

Тэрмічная апрацоўка

Пасля вытрымкі ў цяпле пірог варта адправіць у духоўку. Пры гэтым шафа пажадана загадзя разагрэць да тэмпературы 197 градусаў. Выпякаць хатні дэсерт пажадана каля 65 хвілін. За гэты прамежак часу пірог павінен добра падрумяніцца, стаць пышным і мяккім.

Падача да стала

Пасля выпечкі пірага з варэннем, яго варта прыбраць з бляхі і трохі астудзіць. Далей дэсерт патрабуецца нарэзаць на кавалачкі, выкласці на прыгожую сподачак і падаць гасцям разам з кубачкам гарбаты.

Рыхтуем пірог з яблычным варэннем

Дражджавы пірог з яблычным варэннем робіцца гэтак жа лёгка, як і сунічным дэсерт, што быў прадстаўлены вышэй. Аднак такі ласунак мы вырашылі рыхтаваць у адкрытым выглядзе. Але пра ўсё па парадку.

Для падрыхтоўкі тэсту (дражджавога, пышнага) нам спатрэбіцца:

• малако свежае тоўстае - 1 шклянка;
• вада кіпячонай цёплай - 2 шклянкі;
• белы цукар - 2 вялікія лыжкі;
• алей якаснае сметанковае - 170 г;
• дрожджы ў гранулах - няпоўная маленькая лыжка;
• дробная соль - 1/3 лыжачкі;
• мука светлая - ад 500 г;
• варэнне яблычнае - каля 2-ух шклянак;
• карыца здробненая - дэсертная лыжка.

замес асновы

Перш чым зрабіць дражджавы адкрыты пірог з варэннем, варта прыгатаваць цеста. Для гэтага неабходна злучыць цёплую ваду (кіпячоную) з малаком, а затым растварыць у іх дрожджы ў гранулах і цукровы пясок. Праз 16 хвілін пасля выкладкі інгрэдыентаў да іх патрабуецца ўвесці распаленае масла (абавязкова астудзіць!) І ўзбітае яйка. Таксама да аснове варта дадаць щепоточку солі і светлую муку. Доўга змешваючы кампаненты, вы павінны атрымаць мяккае і злёгку прыліпае да далоняў цеста. Каб ён дайшоў, яго рэкамендуецца прыкрыць вечкам і адправіць у цёплае мястэчка на паўтары гадзіны.

падрыхтоўваем начынне

З прычыны таго што дадзены пірог вырашана рыхтаваць у адкрытым выглядзе, яго начынне можа ўтрымліваць у сабе невялікая колькасць сіропу. Для такога дэсерту мы вырашылі выкарыстоўваць яблычнае варэнне. Пры жаданні яго можна загадзя змяшаць з якім-небудзь павідлам.

фарміраванне дэсерту

Адкрыты пірог з яблычным варэннем фармуецца значна лягчэй закрытага. Для гэтага неабходна раскачаць падышоўшыя цеста ў пласт, а затым акуратна перамясціць яго на змазаны алеем бляху. Выклаўшы на паверхню асновы невялікі пласт начыння, і абсыпаўшы яе молатай карыцай, краю дэсерту варта прыгожа заплесці.

Калі ў вас ёсць вольны час, то дадзены пірог можна дадаткова ўпрыгожыць сетачкай з цеста. Але для гэтага ад асновы варта загадзя адшчыкнуць невялікі кавалачак.

Працэс выпечкі падачы да стала

Сфармаваўшы дражджавы пірог, яго варта адразу ж адправіць у духоўку. Выпякаць такое хатняе ласунак рэкамендуецца пры тэмпературы 197 градусаў на працягу 57 хвілін. За гэты час уся вільгаць з начыння выпарыцца, зрабіўшы пірог прыгожым і смачным.

Падаваць дэсерт да стала пажадана пасля яго частковага астывання. Папярэдне яго варта нарэзаць на парцыённыя кавалкі, а затым размеркаваць па сподак. Падаваць выпечку дамачадцам неабходна разам з кубкам гарачай гарбаты.